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在大家齐心协力、略带仓促的筹备下,XXX新店终于在X月X日顺利开业。虽然在开业过程中存在一些旁枝末节的问题,但是这些问题所反馈出的宝贵经验对于日后在新店开业、大型活动的举办方面更是给予了值得借鉴的重要依据。就开业阶段整体效果而言,我总结出以下几点意见:
1、优点
(1)开业期间现场的氛围不错,店内的装修也会给人一种高大上的感觉,乐队的加入更是锦上添花,吸引了不少的顾客,从而提高了进店率;
(2)货品的SKU不管是深度还是厚度,都比较充足,给顾客提高了选择性,陈列也比较吸人眼球;
(3)本次开业的活动力度也比较大,为招揽VIP顾客奠定了基础。另外后期新店开业对于重点VIP客户,可额外准备一些比较有意义的礼品,比如品牌专属杯子或其他有纪念意义的赠品,同时为了提升试穿率进而推动成交率,对于进店即送的礼品,除鲜花外,还可以是1-3元的钥匙扣、便签本、小饰品等,这对业绩的推动和达成是非常有益的,当然,这些最好也体现在POP上。
2、不足之处
(1)前期宣传稍微欠缺了一点,在XX城市其实大部分顾客都不知道XX品牌做什么的,由商场二楼只有大东和奥康两个鞋店可以得知,部分顾客还是倾向于中低端的品牌,并且在发传单的时候80%以上的人都会问这是卖什么的?在哪里?以至于给顾客一张传单就要跟顾客说一下这是卖鞋子的,在二楼!所以建议以后在DM单上至少要印上地址,不然对于一些对XX品牌没接触过的顾客来说,传单就起不到很好的作用了。另外,宣传也不能只靠开业的那几天,要在开业之前就能做到让很多人知道几月几号有一家XX品牌鞋店要开业,并且还有多重好礼相送,这样效果可能要好得多。
(2)可能是由于上货上的比较仓促,部分出样的鞋子里面的纸都没有拿出来,尤其是深口鞋子。另外因为我们现场有吃的,有的鞋子被小孩子弄脏了都没有店员发现,这些被顾客看到了都会给顾客一个很不好的印象。在这方面店员还需要更加细心以及提高责任感。
(3)价格方面的培训不够完善,同一品类的鞋子,不同的人说出不一样的价格,这样的影响是很不好的,这方面后期还需要对店员有一个系统的培训。
(4)人员的招聘与培训稍微滞后了一点,虽然现场有老员工在帮忙,但是由于新人对产品的不熟悉以及对品牌的认知程度,多多少少会影响一点成交率。
此次活动是增强市场对“居然之家”品牌的认知度,增强企业员工的向心力,增强总公司与分店之间的多部门协作能力,彰显居然之家直接面对市场的良好开端。
一、活动自我评估
总体来说,我们这次开业庆典活动各个阶段都较为成功,故总结以下几点:
1、 物料准备较充分
我们联合多个部门,协调相关工作人员及物料供应商,有周全的计划和充分的准备,这就成了本次活动较为成功的前提。
2、 密切配合
多部门的积极协助和努力,是活动能够顺利完成的保证,所有参与活动的工作人员和配合本次活动的职能部门都积极主动配合工作,使活动更容易进行。
在成功的背后,我们思考了我们的不足。
1、 预约商户名单不确定。由于联系的商户或厂家领导能否到莱阳当地参加开业的人数不定,造成了开业前酒店住宿准备未能达到最佳状态,对于商户来去人员数量的不稳定性是无法预见性的。
2、 预见性的不足。在活动准备过程中未能对各个环节可能会出现的特殊状况做好充分的预案,造成了活动行进过程中稍显匆忙的现象。
3、 办公室与业务间对接的工作不完善,虽然在开业前部门都在准备如何更好的协调开业的工作,但对于酒席陪桌的安排依然是两大部门沟通的漏洞,造成答谢午宴现场的有计划无沟通的局面。
4、 时间控制。前期准备工作中,部门时间对应的工作事项未如期达成。
二、活动的意义和结果
1、 小投入大效果,虽然此次活动的场地及资金投入量有限,但到场的众多尊贵嘉宾将活动提升到了更高的层次,充分体现了市领导及山东公司的大力支持。
2、 这次活动可视为居然之家进军家居市场的一个良好开端,从莱阳作为起点向周边城市覆盖,由点到面的让广大消费者了解到了居然之家。
3、 这次活动整个流程经过前期多次会议分析及山东分公司同事的协助,使得活动进行过程中各个环节得以顺利进行,达到了预期的目的。
4、 这次活动也充分锻炼了居然之家全体同仁的协作能力,以及与分公司各部门同事的互相配合。
这次莱阳居然之家的开业庆典是具有非常重要意义的,员工以饱满的热情完成了分配的工作,以低费用完成了高质量的开业庆典。
在政管系多名老师的努力联系下,我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入xx酒店,进行我们为期9个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试,初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈,以下是我的第三季度工作总结。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:
第一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;
第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位――xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店,酒店管理先进,客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门:中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅),我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是xx酒店最大的也是最主要的一个餐厅,主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于xx酒店是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。
三、心得看法