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第一篇：饮食安全教育教案
一、课题：
饮食安全
二、适用年级：
小学年级
三、教学内容：
小学生饮食安全卫生、习惯及态度
四、教学目标：
1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；
2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性；
3、培养学生对饮食的科学态度。
五、教学重难点：
1.让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。
2.让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。
六、教学准备：
小品图片儿歌等
七、教学过程
（一）谈话导入。
师：看了题目你知道今天的课与什么有关吗？（生：饮食）知道最近各大报纸都在报道什么吗？（生：xxxx事件和喜宴中食物中毒事件）xxxx事件主要是食品安全问题，而食物中毒事件主要就是饮食安全问题。那么，我们如何才能避免这样的事件发生呢？
生：发表各自不同的看法。
师：接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，有的同学长得虽然高大，但一点都不结实，而有的同学长得瘦瘦小小，却经常生病。其实啊，这其中很重要的一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的.知识吗？那么，就让我们一起来研究吧。（完整课题）齐读。
（二）学生表演小品（播放音乐）
这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？（举例说明什么叫做暴饮暴食。）
如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。
（三）看图讨论问题（大屏显示）
图一，问：1.图中这位同学正在干什么？他什么时候吃早餐、午餐和晚餐？（学生回答）
师：这就要求同学们一日三餐要定时定量。（解释“定时定量”）
问：2.“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？（学生分组讨论。）
师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。
问：3.“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”（学生分组讨论。）
师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗，要锻炼，还要学习，那晚餐就要吃得稍好些。
图二，学生一边看图一边讲解。
这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“家有儿女”这个节目，你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还不时地为刘星喝彩……
问：“吃饭时看电视，对吗？”（学生分组讨论。）
师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗？学生七嘴八舌地谈论着：有的说是，有的说不是……
师小结：所以说，我们一定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。
（四）判断（大屏显示）（对的打“√”，错的打“×”）
1、选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（）
2、使用符合卫生要求的水。（）
3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（）
4、煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（）
5、经贮存过的食品食前不需再加热。（）
6、处理及食用食物时不需要清洁双手。（）
（五）应急小贴士
一旦食物中毒，该怎么办？
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。
6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。
（六）饮食安全歌
A
一日三餐，定时定量，
不偏食，不挑食。
早餐吃得好，
午餐吃得饱，
晚餐吃得少。
暴饮暴食最不好。
身体健康又强壮。
从小养成好习惯，
饮食“十”忌牢记心。
B
忌“零”食，忌“偏”食，
忌“哭”食，忌“笑”食，
忌“甜”食，忌“咸”食，
忌“走”食，忌“玩”食，
忌“暴”食，忌“蹲”食。
（七）设疑总结。（大屏出示思考题）
1.良好的饮食卫生习惯包括哪些内容?
2.为什么早餐一定要吃好?
师总结：在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。
（八）课外知识拓展。
A、以下11条健康饮食你做到了吗
1．膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。
2．饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。
3．晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。
4．睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。
5．多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。
6．不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。
第二篇：食品安全宣传周活动总结
为切实维护好广大人民群众的根本利益，保障人民群众食品消费安全，认真做好各项食品安全工作，我镇用心稳妥地开展“食品安全宣传周”活动，切实维护人民群众食品安全。现就我镇开展“食品安全宣传周”活动状况如下：
（一）我镇共挂条幅25条，滚动屏幕1处。
（二）精心准备宣传材料。在人流密集场所进行了宣传散发，对咨询群众进行了详细耐心的介绍，取得了良好的效果。
（三）增强职责意识，建立食品安全的.长效机制。
强化宣传教育，营造舆论氛围。组织开展宣传教育，发放宣传资料等活动，耐心细致地解答人民群众在食品安全等方面遇到的问题，使消费者了解相关法律法规，掌握维权的武器，经营者熟悉就应依法履行的职责和义务，增强守法经营的自觉性。同时指导辛安庄，梁召两大市场等，不间断地宣传政策法规，透过营造舆论氛围，引导经营者和消费者提升礼貌素质，增强职责意识。
在此次“食品安全宣传周”活动中，我镇食安办牢牢把握改革完善食品安全监管体制工作，崇尚道德、守法经营的社会主义新风尚，透过市场运作，完善监管手段为重点，紧扣“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”主题，构成全社会共同参与的监督环境，确保我镇食品安全工作稳定、健康、有序发展。
第三篇：食品安全健康教育总结
在县教科局文件精神的指引下，学校政教处的安排下，本班于周一下午第三节课召开了以“食品安全教育”为主题的班会，现将情况总结如下：
一、班会目的
1、指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养。
2、通过本次班会活动，增强学生的食品安全意识，对食品能够进行正确选择和鉴别，使学生安全、健康地成长。
二、班会形式及过程
1、教师讲述食品安全案例。
2、学生交流感受。
3、教师总结。
4、学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。
5、了解食物中毒的特点。
6、认识食物中毒的种类。
7、讨论日常生活中如何加强食品安全意识？
三、班会效果
通过本次主题班会的召开，学生都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理，知道了如何去选购安全的食品。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心，希望每位同学都养成讲卫生的好习惯，使同学们的身体更加健康、大脑更加聪明。
第四篇：幼儿园安全教育活动总结
安全工作是幼儿园各项工作中的重中之重，为了增强每一位幼儿的安全意识，提高自我保护的能力，为了检验幼儿的防拐意识，增强家园防拐安全意识，使幼儿掌握有关防拐骗的技能，幼儿园开展了一次“别开生面”的防拐骗演练活动。
在演练过程中，家长们使出各种方法，有用零食、礼物诱惑的，有不停游说的，有投其所好的，演练结束后，发现大部分孩子很轻易地就跟着陌生人走了。像我们活动那天，成功率是高达百分之九十几。有的孩子甚至在跟着陌生人走时，还很坦然地和老师说：再见。这让老师们哭笑不得。
通过此次活动，我想各位家长和老师们都很清楚，孩子年龄小，自我保护的意识是比较薄弱的。大家今后一定要多多进行这方面的训练。如强调不随便吃陌生人的东西，当看到陌生人接近时，要学会说“我不认识你”，以引起周围人或老师的注意。当陌生人强行要抱走时，要大声地呼救，极力地挣扎，家长在家，有必要进行关于逃离窟的教育。如：
（1）背诵父母的名字、手机号码、家庭住址。
（2）学会打电话；
（3）认识求援的对象，告诉宝宝，警察是求援的'第一人选，平时上街时要让宝宝指认出派出所、邮局、银行、学校、政府等常见的单位，在必要时可以跑进去向里面穿制服的工作人员求救；
（4）逃出魔窟教育。告诉宝宝，要是他万一被拐了，谁也不认识，也见不到妈妈时，要尽量保持镇定，不哭闹，要假装听从陌生人的话，多吃饭积攒力气，对坏人的发问一概说不知道，确保坏人不在身边时，要用尽力气向人多的地方逃跑，要想办法找到可以救助的人，有条件还可以进行求救模拟演练。
安全防拐意识要从小抓起，时刻不放松。愿我们每个家庭都能平平安安的，我们每位孩子要能健康、快乐地成长！
第五篇：食品安全健康教育总结
为认真贯彻《食品安全法》和《食品安全法实施条例》，增强全社会的食品安全意识，提升食品安全保障水平，根据《20XX年云南省餐饮服务食品安全宣传工作实施方案的通知》要求，以“认真学习贯彻《食品安全法》，切实保障公众身体健康和生命安全”为主题，组织开展形式多样、内容丰富的食品安全宣传培训活动，掀起了社会各界广泛关注和参与食品安全的新高潮，现将一年来宣教工作开展情况总结如下：
一、周密部署，精心组织实施
制发《ⅩⅩ年食品安全法宣传工作方案》，明确指导思想、宣传内容和形式，要求各乡镇（街道）、相关职能部门大力开展食品安全“五进”活动，广泛宣传食品安全法律法规、科普常识和实施食品放心工程及专项整治的成效，牢固树立“三种意识”，即：政府对当地食品安全负总责意识；食品生产经营企业是食品安全第一责任人意识；广大群众主动参与维护食品安全意识。各级各部门高度重视，精心组织，成立领导小组，制定实施方案，落实宣教责任，确保各项宣传工作顺利开展。
二、各负其职，营造安全氛围
各级食品安全委员会充分发挥组织协调职能职责，协同相关职能部门，各司其职、密切配合，开展了形式多样的《食品安全法》宣贯活动，为食品安全整顿的深入开展营造了良好的食品安全氛围。
（一）畅通渠道，共享监管动态
区食品安全委员会办公室在公布各职能部门举报投诉电话，设立意见信箱的同时，畅通渠道，定期收集各级各部门食品安全工作动态信息，整理后统一发布，全年共制发《Ⅹ食品安全信息》14期31条，实现了互联互通和资源共享，切实增强了我区食品安全信息管理和综合利用率。
（二）制发公告，强化预警防范
依据节令特点和辖区群众饮食进补习惯，下发食品安全预警公告7期，在广泛宣传科学卫生饮食常识和食物中毒防治知识基础上，进一步强调严格自办宴席申报备案和食品卫生监督指导的重要性和必要性，同时，提醒群众注意外出就餐消费索票，提升维权意识和自我保护能力。
（三）因地制宜，开展宣教活动
全区各乡镇（街道）认真落实“食品安全地方政府负总责”的责任体系，充分发挥食品安全综合监管、组织协调职能职责，创新形式，采取制作悬挂宣传标语横幅、召开《食品安全法》宣传动员大会、召开学校食品安全主题班会、举办专题讲座、现场咨询和发放宣传材料等多种形式，广泛开展群众性宣传活动。其中，xx办事处通过召开主题班会、写命名作文的方式，扎实开展食品药品安全进校园活动；制作发放《保障食品安全―一封致农民的公开信》，向广大师生、家长、群众宣传《食品安全法》和食品药品安全知识，受到社会各界的好评；杨官村委会自编宣传标语――“以人为本，身体健康为先；病从口入，预防为主，不图便宜；遇节不食生拌火烧肉”等，用群众喜闻乐见、易于接受的方式宣传食品法律法规和安全知识，有力地推动了辖区食品安全工作的顺利开展。
（四）齐抓共管，推进环节宣教
区直各监管职能部门坚持教育、服务与治理并重的原则，在扎实开展各环节食品安全专项整治基础上，齐抓共管、密切配合，利用“3・15消费者权益保护日”、乡镇街天、节庆集会等有利时机，通过发放宣传单、现场咨询、巡回讲课、开办培训班等方式，广泛宣传《食品安全法》、《畜牧法》、《产品质量法》、《粮食流通管理条例》等法律法规、生产技术和各类科普知识，推进环节宣教工作扎实开展。截至目前，共开展宣传培训活动2000余场次，张贴宣传标语3500余张，悬挂横幅70余条，发放各类宣传培训材料31000余份（含新修订的《食品安全法》5000本），举办动物疫病防治技术培训班2期、动物卫生监督执法培训1期、畜牧产业知识培训3期、食品卫生安全法律法规培训班80期、学校食品安全专题培训40余场次，培训农村厨师77人次，接受教育的各行业食品从业人员、学校师生多达52000余人次，营造了全社会共同关注、参与食品安全的良好氛围。
三、多措并举，凸显宣教特色
按照市、区部署，在全区范围内组织开展以“关注餐饮服务食品安全，共创健康美好生活”为主题的餐饮服务食品安全宣传周活动，采取宣管并举的形式，凸显宣教特色，提升宣传效能。
一是精神贯彻，工作落实。召开相关部门联席会议，传达贯彻开展宣传周活动的目的、意义，明确各环节工作任务，落实宣教责任。
二是多种形式，宣传发动。通过在机关、大型饭店门口悬挂横幅标语、发放科普读物、出黑板报的形式，广泛宣传餐饮服务食品安全知识和开展专项整顿的成效及意义；以《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规及食品安全知识为重点，举办餐饮服务单位负责人培训班，有针对性地提升了辖区餐饮行业业主食品安全第一责任人意识和食品卫生知识水平。
三是宣管并举，做好监督。质监、工商、卫生、食药监、教育等职能部门在做好本环节餐饮服务食品安全宣传工作的同时，结合迎接全省第九次城市卫生检查、9月质量安全月等有利时机，采取边检查、边宣讲的形式，对12家食品生产加工企业、32家餐饮服务单位进行了监督检查，大大提升了宣传效能。
四、搭建平台，建立长效机制
为使我区食品安全宣传工作长期开展、深入人心，区食品安全协调委员会办公室做了大量工作。首先，主动与市食安办和区委宣传部沟通，取得相关部门的支持。由区委宣传部出面协调电视台、电台等新闻单位，加强对我区食品安全监管各项工作的宣传报道。其次，区食品安全委员会办公室计划开通隆阳区食品安全网站，目前，网站正在设计当中。网站拟开辟首页、政策法规、工作动态、食品安全信息发布、保健食品、化妆品、食品安全知识、综合监督等八个板块，在网上公布我区各食品安全监管部门的举报电话，设立假劣食品信箱，并与市食品药品监督网、各食品安全监管部门网等相关网站建立链接，进一步加强我区食品安全信息管理和综合利用，构建区食品安全委员会办公室各成员单位间信息沟通平台，实现互联互通和资源共享，从而建立畅通的信息监测和通报网络体系，形成全市统一、科学的食品安全信息发布平台，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。
通过各级各部门加大宣教力度，创新宣教形式，全区食品安全整治呈现了“人人关注、人人参与”的良好氛围。
第六篇：食品安全健康教育总结
我校是XX城区一所较大的小学，教职员工和学生有3100多人。食堂是学校安全工作的重中之重，一直以来都高度重视，建校10年以来，未发生过一起食品安全事故，得益于各级领导的检查督促，以及学校领导的高度重视和全体教职员工的共同努力。针对本次检查要求，学校进行了认真的自查，认为基本符合要求，现将我校食堂管理的做法汇报如下：
一、领导重视，加强监管
学校食堂管理有一套完善的管理制度，每期只要没发生食品安全事故，都会对员工进行适当的奖励。食堂设团长一名，坐阵管理。学校校长、分管安全的副校长、行政值周、卫生员经常巡查，检查食品质量和清洁卫生，每天有一名教师负责验收当天购进的肉菜，对进货质和量进行监督，另外教室内分餐有教师专人值守。
二、严把进货关，确保食品质量
一方面要求供货商提供产品相关的检验报告，索证索票，认真检查保持期，不提供过期变质食品，一经发现便淘汰供货资格；另一方面也经常告诫供货商，学校食品安全责任重大，出了问题谁也负不起责，只要诚信经营可以长期合作。
三、加强流程管理，保持清洁卫生
领用的原材料要求仔细检查是否有问题，把好最后一道关。食品从粗加工、精加工、烹饪、分餐送餐全过程，环环要求做到干净卫生，及时清理，保证场所干净。对餐用具洗涤坚持一洗、二清、三消毒、再清洗，存放到柜架，用具每周煮沸消毒，食堂内每天必须清理干净，每周对食堂内外进行一次大扫除。每天坚持用消毒液对场所进行消毒，每周请专业消毒公司对食堂进行一次消毒处理，确保食堂内四害对卫生的影响降到最小。
四、关心员工，搞好内部团结
凡食堂员工住院、父母过世，学校都会看望慰问，规定的过节费与正式教师享受同等待遇，做到尊重不歧视，让每个员工在学校感受到大家庭的温暖。对于同事间发生矛盾，及时化解，不准在工作场所吵吵闹闹，不得带情绪上班。总结这些年来的经验，营造一个和睦的环境，对搞好食堂工作至关重要。
五、落实整改，不断改善条件
学校对上级检查提出的整改内容，都尽量及时进行整改，虽说我校是个简易食堂，经过不断整改，食堂环境条件大为改观。
总的说来，确保食品安全，把好进货关、增强责任心、扎实做好各环节的卫生、做好员工的思想工作、加强监督检查，安全问题是可以保证的。虽说我校十年无一例事故，但安全这根弦不能松，为全体师生的安全，我们仍将不懈努力。
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