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第一篇：食品企业年终工作总结
20xx年，我局的食品安全监管工作在上级部门的正确领导下，认真贯彻落实各项工作布署，切实履地各项工作职责，全力做好食品生产监管的各项工作，努力提高监管工作的有效性。现将全年工作总结如下：
一、深化三分监管工作，严格实施食品安全市场准入。
我们继续通过加强宣传，正确引导，严格执法等措施，对新办、换证企业采取下发换证通知书的方式督促企业积极取证。20xx年我们共指导80余家企业开展新办、换证工作，共有55家企业已通过食品生产许可证现场核查。
对全县所有食品获证企业全面开展食品分类、企业分级、监管分等工作，并实施动态调整，把有限的力量用到重点监管的对象，改变过去平均分配资源的方式，突出重点，抓住关键，促进企业自律。通过抓高风险食品、质量保障能力较差的企业、容易出现问题的环节、动态调整监管级别，形成激励机制，促使企业主动提升生产条件和质量安全管理水平。目前我县已获证食品生产企业181家，相关产品21家，食品添加剂4家。其中A类企业7家，B类企业97家，C类企业77家。
二、全面加强食品质量安全监管工作。
开展对全县范围内食品生产企业的集中巡查工作。首先要求企业开展自查，并提交自查报告；再是组织对企业进行现场核查，重点检查原料入库及验证记录，生产运行及生产加工过程中的关键控制点，发现问题及时查封、抽检。共出动执法人员700余人次，检查食品生产加工企业200余家、小作坊25家，下达责令改正通知书20份。
在做好巡查的同时，和用生产许可证年审这一有效手段强化对食品获证企业的管理。年审不仅审核企业的自查报告，还对企业一年来的质量体系运行情况、日常监督检查整改情况进行审核，详细检查企业的各项文件、记录台账，不断督促企业落实主体责任，做好日常质量管理工作。今年已年审食品获证企业43家。
以食品安全快速检测工作为指导，提高监管工作有效性。工作中继续利用省局配发的食品安全快速检测设备，认真贯彻执行《质监系统食品快速检测工作制度》规定，在全县范围内开展了水分等项目的安全快速检测，今年共抽样检查79家企业79批次产品，提高了食品安全监管工作的有效性。
三、督促企业落实质量安全主体责任，建立食品生产加工环节的质量安全监管长效机制。
一是要求食品生产企业落实质量安全主体责任内容全部张贴上墙。监管人员对企业进行巡查时，除加强对企业生产加工全过程和企业质量管理相应记录的检查外还要重点检查企业的资质检查，查看企业营业执照、卫生许可证、生产许可证的有效性，是否按期年章，换证，是滞存在超许可范围生产加工情况以及是否做到食品生产企业落实质量安全主体责任内容张贴上墙。
二是对换证、新办证及下达过责令改正通知书的企业进行实质量安全主体责任考试。严格市场准入，强化对食品生产加工企业和小作坊的监管工作，督促企业做好采购验证、过程控制、出厂检验等质量安全主体责任，对换证、新办证及下达过责令改正通知书的企业进行实质量安全主体责任考试，督促企业负责人牢记质量安全主体责任制度，不断提升质量管理水平，确保食品质量安全，上半年共对53家企业106人进行相关知识考核。
三是落实食品生产加工企业检验员备案制度。要求每家企业填写检验员备案表，详细登记每家企业检验员的姓名、身份证编号、学历、从事检验时间、取得何种检验资质等信息。不允许企业检验员兼职。在日常巡查中，通过现场检查企业检验室运行情况，考核企业备案的检验人员实际操作能力、检验报告原始记录的填写情况等方式加强对企业出厂检验管理，切实提高企业的出厂检验能力和产品质量安全水平。截至目前已备案179家企业检验员。
四、认真落实各项食品安全专项整治工作。
日常工作中，我局认真贯彻落实上级各项食品安全专项整治文件要求，通过制订方案，周密布署，迅速展开各类整治工作，各项整治工作做到有方案、有组织、有计划、有措施、有检查、有汇报。
一是根据总局和省局关于“瘦肉精”专项整治的文件要求，和《市深入开展打击私屠滥宰强化肉品安全实施方案的通知》，我们组织执法人员对辖区内肉制品生产企业进行了现场检查。共检查食品生产加工企业3家，出动执法人员xx人次，检查中3家肉制品生产企业均停产。
二是根据省局《关于切实做好20xx年元旦春节期间食品安全工作的通知》要求，我局突出重点，迅速在全县范围内深入开展了“两节”期间食品安全专项整治行动。围绕米面制品、酒类、糖果、水产品、肉制品等节日热销及高风险食品开展拉网式检查，重点检查了企业的原辅料进货验证、产品出厂检验、生产过程质量控制等关键环节，重点严厉打击非法使用添加剂及利用非食用原料生产加工食品等违法行为。两节期间，我局共出动执法人员300余人次，检查食品企业130余家，巩固食品安全专项整治行动成果，维护了消费者的合法权益，确保了两节食品安全。
第二篇：食品安全工作总结
食品质量安全关系生命安全、社会安定和国民经济发展。曲沃县粮食局作为全县粮油食品的主要监管部门，今年以来在县委、县政府、县食品安全委员会的正确领导下，在全粮食系统广大职工的共同努力下，在社会各界的关心和支持下，我们较好地履行了自身职能，在促进全县粮食经济又好、又快、持续、健康发展和构建中国特色的社会主义和谐社会的伟大进程中，为全县粮油食品食用安全进行了积极的探索和不懈的努力，并取得了较好成绩，现将相关情况总结汇报如下：
一、加强组织领导，明确监管职责。
为加强对食品安全工作的组织领导，在去年的基础上，今年我们根据市粮食局和县政府的要求成立了“放心粮油”工程创建领导组，领导组的组长由县局局长担任，负主要领导责任，总支书记、分管局长担任副组长，同时明确综合股为粮油食品安全工作领导组办公室，总支书记具体负责“放心粮油”工程的创建工作，并签订责任制，做到组织落实、人员落实、职责落实。
根据食品安全的分工和要求，粮食部门在粮油食品安全监管方面承担的监管职能为：负责市、县级储备粮质量安全管理，依法履行对收购、储存、运输活动和政策性用粮购销活动中粮食质量及原粮卫生的监管职责；负责组织实施粮食质量安全标准、检测制度及有关技术规范；指导粮食行业质量安全工作和诚信体系建设试点工作。明确工作目标，落实保障措施，确定了节日期间重点检查，平时跟踪检查；开展专项整治，消除重大隐患；抓好“放心粮油”经销店的建设，惠及全县百姓；强化安全责任，实施长效监管；确保实现全年粮食安全无事故的工作目标。
二、认真贯彻落实食品安全的各项法律法规、标准和制度。
5月9日，我局派人参加了在厦门举办的粮食仓储质量新标准培训，这次培训的主要内容是：粮食仓储新标准学习宣传贯彻、粮食化学药剂使用标准、粮食安全管理要求，保障库存粮食粮情稳定，储粮安全。今年在我县存放的960万斤贮备小麦其中315万斤需要轮换，此项工作正在进行中，要求年底完成轮换任务。县级贮备小麦1000万斤，根据储备粮管理规定也已到轮换时间，由于县上财力所限，故至今未能实施轮换。
三、抓好“放心粮油”经销店的创建工作，惠及全县百姓。
“放心粮油”工程建设是省政府向全省人民承诺的十件实事之一，同时被列入我县重点项目。“放心粮油”经销店的创建工作是一项真正为民、惠民，为老百姓办实事的工作，是全面提高粮油食品安全水平，改善粮油食品放心消费环境，规范粮油经营者经营行为，确保粮油食品消费安全，让政府放心，让人民满意的工作。
“放心粮油”经销店的创建工作是在省、市粮食局统一部署和县局领导的直接谋划下进行的，我们主要做了以下几方面工作：
1、今年我们又明确了由总支书记具体负责抓此项工作，抽调专人负责创建“放心粮油”经销店的日常工作。
2、今年市局下达我局的创建任务是在去年建立一个粮油配送中心、四家市级“放心粮油”连锁中心店、54个“放心粮油”经销店的基础上，今年再建立50家“放心粮油”连锁店，为完成该项任务，5―6月份在分管领导的带领下，跑遍了全县各镇、村，对粮油销售店进行了专项考察和创建，至6月底这50家新的“放心粮油”经销店已基本建成，这样全县建成县级粮油配送中心一个、“放心粮油”中心店4个（已经省、市验收）、“放心粮油”经销店104个，将覆盖全县七个乡镇人口达16万，覆盖率67%。现等待下半年省、市的验收。
3、创建实施，在创建过程中我们严格按照市级创建标准，促“硬件”到位，“软件”配套。在“硬件”上，我们为每家放心粮店统一购置货架、
磅称、粮斗、工作台等物品，统一装修门面，确保创建工作顺利开展。在“软件”上，我们统一下发商品采购入库、商品质量检验、商品销售等台帐，以粮食行业协会的名义，联合各收购加工企业，作出了“以诚信为本、以安全为重、以质量为生命、以服务为宗旨”的公开承诺。
食品安全工作，责任重于泰山，使命无尚光荣。我们决心在县政府和上级主管部门的正确领导下，在当地党委政府的支持关心下，团结一致，脚踏实地，认真负责地把食品安全工作做出实效，做到经得起消费者评议，经得起时间的考验，率先让粮油食品做到人民放心、社会放心、政府放心。
第三篇：食堂食品安全的工作总结
我校食堂食品安全工作在县食品药品监督管理局和县教育局坚强领导下，围绕学校食品安全无小事和确保全校学校师生身体健康的主题，通过扎实工作，不断创新工作方法，取得了可喜的成绩。现就所做的工作总结于下：
一、多方面强化学校食品安全的监管：
1、狠抓制度建设：学校食堂严格按照A级食堂的管理要求，规范各种操作流程。从采购到验收到领料到切配到炒制到售卖都有详细的制度并上墙,食堂洗刷消毒记录专人负责。
2、加强蔬菜的农药残留检测。为此，今年在我校和托管公司投资数万元购买了蔬菜和食品、添加剂的快速检测仪，杜绝农药残留和瘦肉精，最大程度保证师生的身心健康，为师生提供新鲜、绿色、安全、环保的蔬菜、肉类等食品。
3、加强学校食堂监管：今年学期开学时，将今年食品安全工作的要求用承诺书的形式进行了承诺并公示，以此督促食堂加强自律。并且定期或不定期组织老师、家长和学生参观和测评食堂。
二、多层次检查，确保监管落实：
1、用打分的办法进行检查，每天由膳食科管理人员检查打分，发现问题及时解决，多次不改的处以经济罚款。
2、配合县教育局进行了五次食品安全专项检查和整治:
一是落实县教育局2月28日通知要求强化食品安全的责任意识，进行各项食品安全大检查，签订食品安全责任状；二是落实县教育局春季食品安全工作会议精神，确保春季食品安全，确保无食品中毒发生；三是结合食品安全互查存在的契机，整改存在的问题；四是结合县食品药品管理局3月13日会议精神，为小高考做好服务工作。五是做好重大节日的安全防范工作。
3、杜绝地沟油和加强餐厨废弃物的管理。
食用油一律使用桶装油，不允许使用散装油，食用油索证索票齐全。餐厨废弃物深埋并有详细处理记录。
4、加强米面食盐的专项检查和整治。
对米面食盐供货商资质进行审查。
尤其是食盐的采购纳入了索证索票范围，且做好了台帐。经检查没有发现使用散包装食盐现象，也没有发现使用不含碘盐和工业用盐等现象。
三、抓好食品安全宣传教育工作。
1、普及《食品安全法》。
2、进行食品安全月系列活动
我们印制了1000多份宣传资料，印发了告家长书、告学生书，极大程度提高了师生的食品安全意识，也使家长对学校食品安全工作有了直观的理解。
3、做好食品管理人员的培训。
以上是我们今年至今食品安全工作方面所做的点滴工作，但离上级的要求和学校的期待还有一定的差距，今后我们一定发奋努力，使这项工作做得更好。
丰县中学
20xx-5-10
第四篇：食品安全半年工作总结
为了深入贯彻落实《食品安全法》和县政府、市工商局的工作部署，我局认真开展了流通环节食品安全监管工作，各项工作稳步推进，扎实有序，初显成效。现将今年以来流通环节食品安全监管工作情况汇报如下：
一、今年以来工作情况
（一）、成立组织
我局加强了对食品安全这项工作的领导，成立了以局长高志勤为组长、分管领导李立明为副组长、各股（室）、工商所主要负责人为成员的县工商系统食品安全监督管理领导小组，下设办公室。
（二）、严格落实食品安全监管责任，依法建立食品安全监管体制。
今年以来我局全面启动了食品安全责任落实工作。各工商所与监管人员分别签订责任书，将监管区域、监管责任落实到人；我局与全县476户食品经营户签订了《食品安全承诺书》和《食品安全责任书》，进一步提高食品经营户的责任意识和自律意识；我局根据辖区食品安全监管的实际，制作了《流通领域食品安全监管公示牌》，在辖区所有流通领域食品经营户进行张贴悬挂。通过这些措施进一步明确了食品安全监管责任人及流通领域食品经营者的责任、义务，使辖区的流通领域食品安全监管工作更加明晰、到位。
（三）、加强培训，夯实基础
我局先后举办了几次食品安全宣传讲座，全面系统地帮食品经营户学习《食品安全法》。利用“食品安全宣传周”、“315”等活动，开设消费视点栏，传授食品安全知识，多渠道、多形式的向全县广大人民群众宣传食品安全知识，巩固了广大消费者的食品安全观念。
（四）、加强食品质量监督，确保市场秩序稳定
为保障消费者的身体健康与生命安全，我局加强了对食品经营的质量监管，采取的主要方法：一是通过日常巡查和专项检查，查缴以感观能发现的“三无”、过期、变质食品；二是开展抽样检测截止目前，我局已累计查扣过期变质食品210公斤，查处无照经营65户，立案11起，罚款总计25000元。
（五）、继续完善食品进货台账登记制度和索证索票制度。今年以来，我局已组织相关执法人员深入全县食品流通市场进行逐户排查。执法人员随机抽品，经营者查找相应的台账和相关的票证，截止目前大部分业户都能找到相关台账和票证，台账建立、索证索票制度越臻完善。
（六）、积极开展探索，创新源头管理
抓好源头管理，是确保食品安全的关键。当前流通领域食品的主要源头为食品批发户、食品配送户食品代理商，抓好了这些环节的管理，基本上就能保障上市食品的安全。所以今年上半年，我局紧抓源头和重点，深入市场源头，重点加强了对食品批发户索证索票工作的管理并给于实际的指导。通过半年的努力，全县范围内食品批发户在发货时已能做到规范开票或积极提供食品检验检疫报告，从源头上把好了食品安全这道大关。
二、下一步工作打算
（一）、强化监督检查，规范经营行为。以日常巡查、节日专项检查、重点商品专项整治、12315申诉举报核查为抓手，加大监督检查的力度与密度，及时发现、有效指导、有力制止不合格食品和不规范的经营行为，维护食品市场秩序。
（二）、加大查处力度，保障食品安全。继续加大对食品流通环节中违章违法行为的查处力度，有力地惩诫不法分子，并加大宣传力度，形成震摄力，教育、引导广大经营者守法经营。
（三）、加强协调配合，形成监管合力。
在政府的统一领导下，加强沟通，密切配合，依法监管。我局积极配合县委食监办、和食安委的有关工作，多方协调，相互配合，为全县食品安全工作的顺利展开提供了良好的保证。
第五篇：食品安全的工作总结
食品安全重于泰山，学校的食品卫生工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。“民以食为天，食以安为先”学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心，也影响学校的教学秩序，因此把食品卫生安全当做头等大事来抓。
今天以“民以食为天，食以安为先”为主题开展了一堂食品安全教育讲座。
一、建立规章制度，重抓落实
根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，我们制定和完善符合实际的食品卫生安全管理规章制度。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有张可循，确保落实，监督到位。
二、食品卫生教育情况
加强学校食品卫生安全教育，增强学生的食品安全意识和自我保护意识，逐步培养学生良好个人食品卫生习惯。通过教育，学生对食品安全的了解提高了。
三、观看外卖食品视频
通过外卖视频，使学生更加清楚了解食品卫生安全，不是所有美味的食品来源都是干净卫生的。学生也一致认为往后不该在点外卖，外卖食品出现问题无法维权，只有提高食品卫生安全意识，才能更好的预防食物中毒，让自己的身体更加健康。
今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强食品卫生安全工作精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的要求，为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，进一步加大食品卫生知识的宣传，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生安全知识及自我保护能力，继续与相关部门配合，共同营造学校的食品卫生安全的良好氛围。进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境，为我校教育事业健康发展做出新的贡献。
第六篇：学校食品安全的工作总结
在国庆节来临之际，为了保障辖区居民生命财产安全，确保居民节假日吃得安心，xx学校做好食品安全检查工作，主要工作总结如下：
一是健全机制强保障。建立健全食品安全监管长效机制，抽调4名精干力量组建食品卫生督查小组，定期对办公室履行职能、干部落实工作等方面情况进行全面督查，严肃问责履职不到位、工作不落实、效果不明显的责任人员。
二是广泛宣传造氛围。召开院坝会11场次、悬挂宣传标语20条、办宣传专栏11块、发放宣传单800余份，开展食品安全知识宣传，鼓励广大群众及时上报发现的食品安全隐患，形成全社会齐抓共管的良好氛围。
三是专项检查促落实。不定期组织镇安办、食药监所、工商所等部门，重点对学校、超市和餐饮服务等行业的肉制品、蔬菜、儿童食品等开展专项检查。目前已开展检查28家，查处不合格食品20多公斤，责令现场整改5家，下发限期整改通知书13份，做到了检查全覆盖。
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