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专卖店的管理要出效益,才能体现整体的管理水平,任何提高专卖店的单店销售,是大家的焦点话题。店长是一个专卖店的灵魂,是领头羊,店长的工作能力及领导能力,直接影响整个专卖店的业绩,店长――就是一个店的管理者。
我对自己的的角色是这样认识的:一个店就像一个家,店长就是这个家的家长。家长要操心这个家的所有问题,人员、货品、卫生、陈列……。方方面面都要照顾到,任何一个小的细节考虑不到,就有可能给销售带来不良的影响。
店长应该是一名优秀的导演,店面是一个表演的舞台,店堂内的硬件设施就是布景和道具,而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事,讲给每一位光顾的客人,故事讲的好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划和安排活动。
无论那种说法,都表明了一个观点,那就是店长是一个店的领导者,是产品文化信息的传递的纽带,是公司销售政策的执行者和具体操作者;是企业的产品的代言人,是店铺的核心。
因此,店长需要站在经营者的立场上,综合的、科学的分析店铺运营情况,全力贯彻执行公司的经营方针。执行公司的品牌策略,全力发挥店长的职能。
作为店长工作职责主要应该包括:
1、了解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司的各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。
3、负责管理专卖店日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行业务技能培训。
4、负责盘点、账务制作、商品交接的准确无误。
5、负责店铺内货品补齐、服饰的色彩搭配及生动化陈列。
6、登记并提供每天店内的客流量资料。
作为一个店长,不能定位为促销员或领班,店长的心态就是老板,如何培养这种心态,这根公司的文化,体制有很大关系,这是管理艺术,士为知己者死,作为一位有责任心的店长,对于每天的工作细节,都有留心。
店面营运通常分为三个阶段。营业前除了开启电器照明设备,带领店员打扫店面卫生,还要召开晨会,内容主要包括总部活动信息及当天特价产品及特别推荐产品公布与传达;前日营业情况分析,工作表现的检讨;培训新员工,交流成功售卖技巧;激发热情,鼓舞员工士气。另外,还要点货品,专卖店要清点备用金以及核对前日营业报表。
在营业过程中店长要注重以下工作:检查营业员仪容仪表,整理工服,佩戴工牌;控制专卖店的电器及音响设备;及时更换橱窗产品展示,商品陈列;注意形迹可疑人员,防止财务丢失和意外事故发生;及时主动协助顾客解决消费过程中的问题;收集市场信息,做好销售分析;做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。
在营业后要核对帐物,填写好当日营业报表,营业款核对并妥善保存,留好备用金。检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患,专卖店要检查门窗是否关好,店内是否还有其他人员。
货品方面,店长有权利对公司的配货提出意见和建议,并有权利拒收有质量问题的货品。
伴着元旦的喜庆和春节的到来,20xx年的钟声即将敲响。首先,我预祝各位领导身体健康,工作顺利。回顾20xx年,在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下,我由一名基层员工晋升为xx店长。在这里,我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。
一、经营状况
从20xx年1月18号开业以来,总体来说很不理想,辛苦了一年,但是没给公司盈利,并且还亏损好多钱,这让我们很内疚。
二、经营方面
我们一共有5个档口,主打韩餐组窗口,凉菜组和小吃组让我们很头疼,多次让领导提出问题,有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定,但成本还算合理,效果不太理想。韩餐组和凉菜组,成本占55%以上,酒水和其它三个组成本占45%。在五,六,七,八月时,由于宗教协会和电视公布假肉卷时,对xx影响很大,肉卷成本上增300%,那时买的多赔得多,我和几位经理的协商下,我们去了附近几家xx学习观摩,在9月下旬对肉卷,人员,菜品做了调整。
1、肉卷从以前24元/斤――到现在8元/斤,肉卷成本下降60%。
2、人员以前,前后37位员工――现在25位,人员工资下降了30%,调整后,充分调动了员工的主观能动性,提高了其积极性和创造性,增加了员工的竞争意识,起到了良好的效果。
3、菜品调整的不太明显,(小吃组我加了,烩三鲜,八宝甜饭,蒸碗鸡等,凉菜加了酥肉,剁椒鱼,红烧丸子等)但效果不太理想。
为了让更多的人群知道女人世界,有一家韩式烧烤,我们每周游街发宣传彩页,效果还算可以,胡经理走进校园也拉来了很多学生,现在的%的消费群体是学生。
三、质量,卫生,服务方面
作为店长,我严格把关,对每个档口的出品按照标准严格执行。期间,我认真听取了各方面的意见和建议,总结每月出现的问题,并及时改进,确保就餐顾客的饭菜质量。
卫生安全方面,严格执行公司的各项规章制度,认真抓好食品卫生安全工作,杜绝了生熟不分的情况。确保水、电、气安全使用,同时,每天收档后自查和主管轮流检查安全卫生,预防各类事故的发生,做到安全忧患意识警钟长鸣。
服务方面我们现在做的是最差的,刚开业时人员充足,有前厅去北京学习人员,服务还算好,后来服务人员流动比较大,招不上专业的人员,导致服务下滑,最近我和外贸餐厅的前厅主管联系了,让她抽时间过来培训培训。
由于我初次接住自助餐,在成本以及一些细节方面做的还不够好,有待进一步的改进,在以后的工作中,我积极的向各店厨师长学习,争取做到让公司效益化,共同双赢。在以后的工作中,希望各位领导多提宝贵意见和建议,大家共同进步、共同发展!
展望20xx年,在各位领导的指导和广大员工的支持下,我将以身作则,高度严格要求自己,带领员工为我xx提供精美的菜品和优质的服务,尽自己的努力,勤勤恳恳、尽职尽责做事,争取营业额再上一个新的台阶。
多关心员工生活,多沟通交流,在技术方面多做些培训工作,为公司培养有用的人才。积极的宣传公司文化,提高员工的职业素养,留住员工的心,让员工在公司感觉到家一般的温暖。
严格控制菜品成本,做到物料合理化使用,把好进、收、验货关,树立少要货、勤要货、不积压、不浪费的理念。做好每个档口的成本核算,帮助员工树立节约意识。
我在家道餐饮部工作了一年多了,有辛酸,有喜悦,我感觉很充实,对我以后的生涯有很大的帮助,在此我想对家道的所有领导说声谢谢。
钟表,可以回到起点,却已不是昨天。日历,撕下一页简单,把握一天却很难。转眼间,20xx年只有不到一个月的时间了!
感谢这一年的尚不如意,这是下一年必须努力的理由。感谢这一年的辛苦,这是成长路上不可或缺的阅历。感谢接纳我工作的企业;感谢我的领导;感谢我的同事们;感谢我的朋友;感谢我的客户们……因为是他们的帮助、信任、认可、鼓励才能使我更加热爱我的工作、更加努力工作!
20xx年,愿所有的泪水与挫折,成为过往,让我们进入新的一年──20xx年,新的一年是一个充满挑战、机遇与压力开始的一年,出来工作已过了6个年头,家庭、生活和工作压力驱使我要努力工作和认真学习。在此,确定了工作目标,特订立了本年度工作计划,以便使自己在新的一年里有更大的进步和成绩。
1、制定学习目标。
学习对于销售人员来说至关重要,因为它直接关系到一个销售人员来说至关重要,因为它直接关系到一个销售人员与时俱进的步伐和业务方面的生命力,我会适时的根据需要调整我的学习方向来补充新的能量、专业知识、综合能力等,都是我要掌握的内容。
2、增强责任感。
增强服务意识,增强团队意识,积极主动地把工作做到点上,落实到实处,我将尽我最大的能力减轻老板的压力。
3、坚持每天做好当日计划。
一周一小结,每月一大结。多了解客户状态和需求,做到忠诚对待每位客户。
4、与公司员工要有良好的沟通。
有团队意识,每天多交流,多探究才能不断增长业务技能。
5、要更加自信。
自信是非常重要的,要经常对自己说你是最好的!你是独一无二的!拥有健康和乐观积极向上的工作态度才能更好的完成每天的销售任务。
作为一名家具销售员,不论在工作安排还是处理问题时,都得慎重考虑,做到能独当一面,这些都是销售员不可推卸的职责。要做一名合格的销售人员:
首先,要对自己所销售的产品非常熟悉,了解自己产品的优点与缺点,适合哪些客户群体……才能更好的向客户展示自己与产品的专业性,才能迎得客户的关注与信任,当然对竞争对手也不能忽视,要有针对性的了解对手产品的优势和劣势,在与客户介绍产品时尽量介绍自己产品的独特性,当然同行中存在的缺点与不足也不要恶意攻击与批判,要引导客户去分析判断,建议客户通过实地考察。
其次,要进入角色,俗话说的好“做一行,爱一行”,做什么事情都要有状态,更要有状态,还要有一定的承受能力,一步一个脚印,注意细节问题,认真对待本职工作,上司交办的事一定要认真对待,及时处理。做到不拖延、不误事、不敷衍。
展望20xx年,我会更加努力,认真负责的对待每一笔业务,也力争赢得机会去寻求更多的客户,争取开更多的大单!20xx年,或许有些紧张,但我愿以百倍努力迎接你!20xx年。愿幸运与阳光洒满前程。
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