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XXXX年度,厨房整体工作运行较为正常,但在细节上还有待加强和提高。
一,以来,餐饮业受反腐倡廉活动的继续深入,行业影响相当严峻,受到较大冲击,但我们厨房没有停下前进的脚步,继续推陈出新,几乎每月都按时出新菜,并得到客人的认可。
二,进一步完善了各项制度,并落实到实际工作中。比如每日员工健康检查表,留样样品制度等,让每一项都落实到人。
三,经常带领全体厨房员工共同学习,了解每个人的思想和心理状态,为更好地开展工作打好基础,理解和关心每一个同事的难处,有困难大家一起解决。
四,本年度厨房员工相对稳定,更加团结,出现问题就事论事,更包容更大度,及时把问题处理好。
五,针对现在餐饮大环境和餐饮发展的趋势,结合广大消费者的习惯,我们推出了系列的砂锅营养套餐,并开出了针对家宴的消费菜品和价格,使这两条腿同时走路,让消费者享受到星级出品和星级服务的家庭宴请,更实惠,更经济,借此让营业额有所回升。
六,在收原材料环节,牢牢坚持住我们的标准和质量,哪怕是和供货商吵,闹,哪怕是到处堵枪眼,堵漏洞,也一样要为公司,为这个大家庭,节约每一分钱,创最大利益,让利于消费者。
七,在人员安排上,由于生意的不稳定等原因,厨房人员相对少了几人,在工作上更加灵活的安排,不再是一成不变的固定在某个位置,大家更加团结灵活的工作。自己在过去的一年中,从没把自己固定在某个位置,小吃,打荷,蒸菜,凉菜,炉子上炒菜,甚至于到水台,什么都做,哪里忙就做哪里,当然,也让自己学到相当多的知识和技能,并用自己实干的行动带领大家一起前进。
不足之处,任然有很多,人无完人,但得有正能量。认清差距,才能明确努力方向,克服困难,才能完善自己。
转眼间,在幼儿园呆了半年了,对于刚离开校园的我来说,这半年的点点滴滴真可谓是无谓俱全。我班有31名幼儿,有些幼儿个性活泼开朗,有的内向、善良,有的乖巧、可爱,但个性鲜明,通过一学期的幼儿园生活,每位小朋友都有很大进步。本学期各项工作即将结束,我回首所做的工作,总结经验,反思不足,为以后更好的完成工作。
本学期感觉自己的工作做的不到位,如:卫生、责任心等。希望在以后的日子里可以改正自己的不足,把工作做好,积极参加园内各项活动,不缺勤,服从分配,团结同事。
一、教育工作
1、认真备好每一节课,自己动手制作教学用具。了解幼儿原有的知识水平,他们的习惯、兴趣,学习新的知识可能遇到的困难,并采取相应的措施,关注全体幼儿、注意个别教育。
2、在一日活动中,教给幼儿初浅、简单的生活知识经验,培养幼儿独立解决问题的能力。
3、注意听取幼儿的意见,及时了解幼儿的学习情况,有目的的对幼儿进行辅导。
二、安全工作
1、坚持每天的安全教育。
2、加强一日常规各个环节的管理,加强幼儿日常生活的管理,做到人到心到,谨防意外事故发生。
三、家长共育
1、真诚的对待每一位狡诈,积极的向每位家长汇报幼儿在园的表现,让家长清楚的了解幼儿在园的学习生活,并支持和配合我园工作。
2、记录与每位家长沟通的内容,随时了解幼儿的发展情况,并制定适合的教育措施,更好地做好家园同步教育。
四、对待成果与不足
在工作中我享受到收获的喜悦,也发现一些存在的问题,在今后的工作中我会不断学习,吸取教学经验,提高自身修养,大胆的创新教学方法。对幼儿加强德育、常规教育。与家长密切联系,实现家园同步,与配班老师团结协作、共同确定教育活动主题。在教学活动中因材施教、因人施教,针对个别幼儿进行个别教育,力求把今后的工作做得更好、更出色。
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