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我从x月进入商场,经过x天的时间进行了详细的岗前培训。现在随着时间一点点的经过,我的经验也越来越踏实。在培训中学习的经验在实践中不断的提升和改善,而在自己遇上困难的时候,同事和领班也会热情的帮助我。在这样的帮助下,我很快的适应了这份工作,并且,现在已经即将成为一名正式的收银员工。
转眼自己的试用期就结束了,这短短的试用期里,自己在工作中学到的,可远比从培训中听到的多。尽管自己还有些不够完善的地方,但是基本的工作流程已经熟练,相信在今后的工作中,我会慢慢的补齐这些身上的不足。现在我对自己这几个月来的试用期工作总结如下:
一、个人情况
在来到商场后,我开始在培训和工作中开始发现自己的不足,起初只是认为自己交流能力不够,认为做这件工作还是很简单的。但是渐渐的,工作中的体验让我感到改观,自己也发现,我不仅仅小看了这份工作,还太过高看了自己。
在这几个月来,我针对性的改进了自己身上的问题。首先在交流方面,我很幸运有热情的同事们来开导我,领队的批评,也让我认识到了自己的问题。在大家的鼓励下,我现在已经能非常流利的面对顾客,热情的在工作中招呼客人。
其次,是自己在对工作的了解方面,尽管经过培训,我们对身边的需要的道具都有了了解,但是在之前,我对这些道具的使用还不算熟练。尤其是在收银上,自己常常因为手脚慌乱而搞错东西,造成了一起有一起的麻烦。但是认识到错误后,我也积极的改正自己,反省自己。在自己的不断锻炼下,终于熟练了操作。
二、工作情况
在工作中,作为一名收银员,我必须小心谨慎的进行收银工作。这看似简单,但是在繁忙的时刻,商场的工作量会大大的增加,这趟我们必须要求有优秀的眼里和手脚协调的灵活性,才能在忙碌的工作中不断的前进。
在工作中,我遇上的最糟糕的事就是在交接的时候,我却发现我的账单对不上!当时的自己真的是慌了神,一遍遍的核对还是没有改变情况。在最后,只能由自己补上了差款。虽然数额不多,但是也好好的给了我一次警醒!自己在之后的工作中也更加的认真谨慎在没有犯下过这样的错误。
三、未来的计划
现在经过了这么久的工作,自己不仅仅学会了如何去完成自己的工作还明白了,自己今后该怎么去前进。在接下来的工作中,我要更加的在速度上锻炼和提升自己,面对顾客的接待方式也要好好的锻炼。相信在努力之后,自己能给商场带来更多的贡献!
为期一个月的社会实习已经结束,但回顾这一个月所经历的人与事,我相信这不会只是我人生旅途中的一个点缀,它是一个新的开始,一个充满挑战和希望的开始。
没有实习,就没有发言权 ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多,这次的实习机会我特别的珍惜。我这次的主要实习内容是收银,收银实习是连锁企业管理专业实践性教学环节的重要组成部分,它既具有很强的实践性和实用性,是现代连锁企业经营管理人员必须掌握的一项职业技能,涉及到连锁经营管理原理、连锁企业门店营运管理等课程的知识运用。虽然说这个实习内容和我所学的专业没有一点关联但是我觉得还是很有用的。因为作为一个即将步入大三的学生对社会一点接触都没有是不行的,需要磨砺自己才能经得住以后的考验,所以必须去体验社会。
在期末的时候辅导员通知说,那个整个重庆市的带薪实习活动开始报名了,我就很迅速的报了名。这次报名要想参加实习的同学比较多,所以我觉得我能够参加这次实习还是很幸运的,也要谢谢老师能给我这次机会。大家都知道苏宁公司这几年发展还是挺快的,而且规模也还比较大,大家都觉得苏宁不错,所以我就非常想更深入的了解一下苏宁的情况,和她受到广大消费者喜欢的原因。所以在带薪实习报名的时候我就报了苏宁公司,而且到后面也顺利的进入了这个公司实习。7月5号去了苏宁的总部开会分配到了相应的工作地方,然后7月6号的时候就来到相应的部门正式开始了我的实习工作。
我就怀着学习知识,积累经验的心态来到实习单位。当然要想学到东西,辛苦是必不可少的,每天都是七点就起床,做四十几分钟的车,晚上一般都是七点钟回学校,每天回到学校的感觉就是累。虽然很累,但是我还是决定在最短的时间内把我的实习工作做完(就是中间不休息,连着做一起把二十几天的工作完成) 第一天刚去的时候被分去做了一天的销售员(卖诺基亚手机),开始还觉得挺不错的可以让自己多了解些手机方面的知识,但是一天下来觉得自己什么都没学到,最大的感受就是累,站了一天到后面已经是腰酸背疼、差点就受不了了,当时就在想要是我这二十几天都做这个肯定会被累死的。不过还好在晚上的时候就给我换了个岗位,让我去收银去了,想到当收银员可以坐着,快让我松了口气,第二天就可以去收银处报到了。
因为收银要接触到钱,有时可能会不小心收到假币,所以也有专业的收银员带着我,给我讲解如何识别真假币,如何进行点钞。专业人员教给了我们好几种识别方法,有的是我平常听过的,也有的是平常我很少注意的。看到以前我们没注意到的,我就特兴奋,感觉像是发现了新大陆似的。练习点钞也很有意思。根据专业人士教我们的方法,拿着一打钱装模作样的学着。因为我手小,一打钱我都不好拿。可我还是很兴奋地练着,看着自己从最初很慢的速度点着到后来能用很快的速度就能点完,就特别有成就感。接下来就是像正式员工那样收钱了,在没有进行实习的时候,我曾以为收银员的工作很简单,就是把顾客所选物品的价款结清。
实际上,虽然为顾客提供结账服务是收银员的基本工作,但这不是收银工作的全部,不能简单地把收银工作等同于结账工作。有时收银员的一举一动、言谈举止都代表了超市的形象,所以收银员的素质和对顾客的服务很重要。作为一个经营实体,其经营特点决定了收银工作必须配合整个苏宁的经营工作,以达到利润最大化。所以,收银员的工作职责还包括现金管理、推广促销以及防损等工作。 在实习中我也看到有很多顾客在向收银员抱怨。有的是抱怨商品的价格变高了,有的抱怨商品的质量,但更多的是因为顾客所选的商品没有条形码,不能购买。这时顾客的多种态度都显示出来了。素质高的人则说我重新去拿件,或者是我不要了,等待着服务员查询条形码。素质一般的则怪超市工作没做好,抱怨着,但也继续耐心地等待着或不要了。素质差的则非要这东西,而且让收银员现在就结,说自己记得这价格没说错价,让收银员直接输进去就行了。他们哪知收银也有收银的规矩,不是他们想得那么简单啊。当然我们收银员也不会向他们解释这么多。仍然会向他们微笑着,略微做下解释,让他们耐心等待着。
当然在其中也有打错发票的时候,但是那些前辈告诉我,让我不要怕、慢慢来,出错很正常的。在没事的时候她们就给我说哪些东西要怎么操作,边学习边操作,这样很快我就学会了基本的收钱工作了。
这个工作真正的让我很贴切的接触这个社会,因为这个工作能接触到各种各样的人,他们是不同的层次的、不同脾气的,需要随机应变。看似简单的工作要求却很多,也并不是像想象中的那么容易,需要有耐心和忍耐力。而且每天都会做同样的动作,收钱、数钱然后打票、重复着同样的话,其实这样每天在没有顾客的时候会闲得发慌,忙得时候又会来吃饭的时间都会没有。既要细心,又要有耐心、态度又要很好。虽然有时候会遭到顾客的骂,但你必须忍,因为顾客就是上帝,不能与他们发生冲突。
在实习的过程中曾经有过想放弃的想法,但是到后来还是坚持了下来。就觉得只要自己肯坚持没有什么是不可能的,在大的困难只要坚持都能克服。而且让我知道不管做什么工作,只要你认真、负责、仔细,都会的到别人的肯定和认可的。不管以后从事什么工作现在的经验都会很有用的。
这次的实习时间虽然不长,但是却学到了不少的知识。确实培养了自己的实践能力,为以后的工作奠定基础。实习期间,事情虽然做的不多,但是我从自己做过的事以及平日里与领导和前辈们的交流中,不仅认识到了自身的某些不足之处,还收获了很多在学校里学不到的知识和经验。当代大学生总是抱怨在学校所学的理论知识已与社会脱节,其实不然,这只是理论与实践之间必然存在的差距而已。通过这次实习,我更加深刻地体会到了,学习知识固然重要,但是学会如何学习以及如何与人相处更加重要。要想成功地走出校园,融入社会,就必须学会如何将理论与实际联系起来,并让其相互作用,相互促进。其实很多理论和经验老师在课堂上已经传授给我们,但是因为没有亲身经历过,所以我们并未引起重视,这次实习给了我这个将理论与实际联系起来的机会,让我更加贴近社会,了解社会,为我今后融入社会打下了坚实的基础。
通过这次的实习觉得对于现在的大学生真的需要为自己找机会融入这个社、了解之歌社会,要去社会磨砺自己,因为我们现在懂得的真的是很少,甚至什么都不知道。所以这些带薪实习工作的大力发展是非常必要的,这样我们才能培养出更多有用的人才。
过去的一年,是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业,酒店在集团领导的关心与正确领导下,我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标,坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点,狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化,以此为动力和我们的目标,带领各部门经理及主管、领班,团结酒店全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。
第一、科学决策,齐心协力,酒店年创三点业绩
(一)经营创收
20xx年(8-12月)经营收入xx万元,其它业务收入xx万元,总收入达xx万元(其中:餐饮部为xx万元,房务部为xx万元,全年客房平均出租率为xx%,年均房价xx元。营业成本xx万元,毛利额xx万元,综合毛利率为xx,营业费用为xx万元,营业税金为xx万元,管理费用为xx万元,财务费用为xx万元,营业外支出xx万元,利润总额亏损xx万元。
(二)管理制度创利
俗话说“人管人气死人,制度管人人服人”,规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来,随着各项工作的深入和当地酒店业的特性,试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来,并制约一些工作的顺利开展。
各部门根据实际工作中的遇到的问题,逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度,落实到每一个工作岗位,并以每月的绩效考核为检查标准,且与个人的工资挂钩。
目前酒店各项制度规范,政令畅通,有章可循,有据可依,“制度管人”真正落到了实处。
(三)安全创稳定
酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下,经理级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。
第二、品牌管理,酒店主抓八大工作
(一)以对外协调为主,建立良好社会关系
酒店自20xx年8月15日试营业以来,一直处于半施工半运营的试营业期,酒店的消防未验收,致使营业执照及相关的手续未进行办理,也导致了各相关职能部门对我酒店进行了多次检查并下发处罚单,通过总经理办公室的对外协调、沟通,申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款,避免了酒店的经济损失,并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。
(二)以财务管理为目标,抓好每一项工作
1、会计基础工作方面
为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用,在遵守财务制度的前提下,认真履行财务工作要求,正确地发挥了会计工作的重要性。
2、会计管理方面
加强了酒店的资产管理、债权债务管理,加大了酒店各部的监督职能和货币资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿,对帐外资产设置备查登记;对酒店债权债务认真清理,每月及时收回各项应收款项;对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常采购价格、客房成本控制等进行监督,严格控制;由会计人员监督,定期对出纳库存现金进行抽盘,并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘,做到万无一失。
3、对内、对外协调方面
协助领导班子控制成本费用开支,编制费用预算,合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标,及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料,为领导决策提供了依据。及时了解税收及各项法规新动向,主动咨询税收疑难问题,为酒店为个人提供合理避税的依据。
(三)以效益为目标,抓好销售工作
市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良好公众形象的一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策,制订营销方案起到参谋和助手的作用,它对酒店疏通营销渠道、开拓市场、提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
1、稳固了部分固定消费客户和周边几大厅局建立了良好的关系。为了巩固老客户和发展新客户,在2006年10月召开1次大型客户答谢联络会,以加强与客户的感情交流,听取客户意见。
2、开拓创新,建立灵活的激励营销机制。开拓市场,争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制,营销代表实行工作日记志,每工作日必须完成拜访两户新客户,三户老客户,四个联络电话的二、三、四工作步骤,以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。
3、自8月5日开业以来完成销售总额2583782、4万元,完成率110、7%。房券销售330套,会员卡销售18张。
4、投诉处理。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨,试营业5个月以来,销售部共接待并处理宾客投诉约65起,为酒店减少经济损失近万元,争取了较多的酒店回头客
(四)以改革为动力,抓好餐饮工作
1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措已经正式推行,在一定的费用和毛利率标准下,一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。
2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革,用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止。但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。
3、从20xx年8月至20xx年11月,餐饮部共完成计划任务的86、35%,毛利率平均达到44、24%。
(五)以质量为前提,抓好客房工作
1、酒店自20xx年8月6日开业以来人员始终缺编,客房服务人员边开荒,边做房,工作重,压力大,但大家齐心协力,在不降低客房打扫质量的前提下,共同完成了酒店下达的各项任务。
2、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定,客房部根据酒店要求,设立了长包及散客班组的晨会制度,对当日的工作进行布置,对每个员工的仪容仪表不整进行规范,从而使全体员工在思想上能够保持一致,保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结,对下周的工作进行布置并形成文字,同时将酒店相关文件的内容纳入其中,充分体现了“严、细、实”的工作作风。
3、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外,将安全知识培训变为一个系统在全年展开,体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等,从点滴入手。明确各区域的安全负责人,以文字形式上墙,强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对,做到无疏漏。
4、生产经营和各项任务指标完成情况。酒店刚开业,知名度较低,为了能扩大酒店的知名度,客房部降低了房价,并运用房坏扔呕菡哒欣靠腿耍龅酵靖静坏钔瓿闪司频曛贫ǖ母飨钊挝裰副辍N丝刂瞥杀荆档兔剩颐墙糠钟闷吩倩厥铡⒃倮茫刮颐堑拿蚀锏搅96%以上。
(六)以“四防”为内容,抓好保卫工作
1、建立健全各种规章制度:
酒店在试营业期间,按照酒店的要求,10月份制定了本部门的运行手册,并在月底与各部门签定了消防安全责任书,致使酒店在经营过程中无安全事故发生。逢到节假日就制定值班表及紧急预案使安全保卫工作不松懈。
2、管理方面
日常工作中首先采取从我做起,以身作责。特别是在酒店施工期间,保卫部人员少任务重的情况下,积极配合各部工作,保证酒店内的安全工作,为保证酒店顺利开业打下了良好的基础。
在日常工作中采取因人施教,分析人员的心理状况,采取不同的方式方法消除部门员工心里不安因素,培养协同作战的能力。不管是在应急突发性事件还是协助各部工作都达到了哪里需要那里去,统一行动,协同作战的目的。
3、消防工作
为了进一步认真落实《消防法》的规定,做到防患于未然,提高全员意识,教育酒店全体员工自上而下,从思想上重视,狠抓防火工作,在施工期间抓获盗窃3起罚款金额1600元,处理打架事件30起,抓获违规操作6起,罚款金额600元。消防安全培训150次,下发整改通知书12份都已整改。购买灭火器128具,灭火器箱子50个。接受职能部门检查3次,基本保证酒店消防设施到位,为12月份市消防局对酒店验收工作、经营工作打下了良好基础。
(七)以降耗、降损失为核心,抓好维护工作
从酒店筹备开始,工程部就一直配合施工单位对大厦的原有装饰。进行完整的拆除工作,一一登帐并运至大库,确保将拆除的损失降到最小。为节约资金,自行对酒店管理网络进行综合布线和施工,只此一项就为酒店节约资金近万元。并且,试营业期间,工程部工作人员有时经常干到凌晨六、七点钟,早晨还要照常上班,员工们无怨无悔为酒店的正常营业做出了重要贡献。
酒店开业后,工程部自己设计制作了两台巴西烧烤炉,酒店二级库房货架,负一层暖气的改造和拆除等,包括酒店一系列设施设备的安装调试,也都是由工程部来完成的,为酒店节约了大量的资金。
8月5日开业后,由于经营情况较好,各项能耗都较大,在这种情况下,经过工程所有员工的不懈努力,总共为酒店节约用水1202方,用电11525度,以实际行动为酒店的节约做出了重要贡献。
(八)以精干为原则,抓好人事、培训工作
自试营业以来在,在资源开发、生存竞争中人力资源部坚持“以人为本”的重要思想为指导,“以人才治店,以人才求生存”为目标,顺利完成06年度人事工作。
经过5个月的运行,酒店的用人机制逐步建立起来,知人善用,帮助员工、提高员工、留住员工,为员工提供创造成才,发挥才能的机会,加大了对本酒店人员的培养和提拔力度。
自酒店质检部成立以来,作为酒店纪律督查的职能部门,基本上严格执行了酒店规章制度、员工守则。这几个月以来,依照规定除名了5名员工,劝退了16名员工,留店查看3名员工,其他警告及系列处罚共73人次,进一步营造了遵守酒店制度光荣、违反酒店制度不姑息的良好氛围。
加强了员工的培训工作,除了新员工的入职培训,还针对新上岗的员工进行一对一的培训,老员工以身做责,通过言传身教带动新员工。
第三、提升企业文化增强员工凝聚力
企业文化建设一直是福兰德假日酒店一项重要工作,员工生日、每月的评先、员工每月的棋类比赛、趣味比赛都进行的有声有色。今年酒店的企业文化可以说是不断创新、不断进步的一年,把创建学习型企业作为新的着力点,组织建立了福兰德假日酒店的党支部与团支部;为学习酒店先进的管理理念,酒店总经理每天中午还组织各级员工,利用午休时间学习了《中层干部素质提升和培养》、《服务质量控制程序》等先进的管理经验,并和工作联系起来,组织部门领导编写了符合我们酒店特色的《福兰德假日酒店员工应知应会》、各部门的《运行手册》及现在各部门正在编写的《质量手册》。
第四、四星标准,客户反馈,酒店仍存三类问题
(一)设施设备不尽完善
明年酒店就要申请四星级商务酒店,不管是客房内部的硬件设备,还是酒店内部的软件设施,都还不能达到要求,努力达到四星级酒店的各项标准要求是明年酒店的一项十分重要的工作。
(二)管理水准有待提升
1、表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐;
2、表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”;
3、表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。
(三)服务质量尚需有优化
从多次检查和客人投诉中发现,酒店各部门各岗位员工的服务质量,横向比较有高有低,纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在,都难做到一样地优质服务。反复出现的问题是,有些部门或岗位的部分员工,仪容仪表不整洁,礼节礼貌不主动,接待服务不周到,处理应变不灵活。此外,清洁卫生不仔细,设备维修不及时等,也影响着酒店整体的服务质量。
20xx年,是福兰德假日酒店试营业的第一年,是酒店发展的一年,是具有转折意义的一年,福兰德假日酒店要在社会各届中塑立良好的企业形象,保持客房出租率和餐饮上座率继续向良性方向发展。相信在新的一年中,在酒店董事长、总经理和酒店全体员工的共同努力下,开阔思路、开拓进取,xxx 假日酒店的各项工作一定能再创佳绩!