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第一篇：吧台个人工作总结
篇一：吧台主管总结 xx年全年工作总结
尊敬的各位领导、各位同仁：
大家好，xx年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年
工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省xx年工作现将吧台工作总结如下：
1、严格做好成本控制与核算
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期 间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作
5、与员工交流，达成一致。
6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。
7、严格控制发票开据，节约降耗。
8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费， 以免客户流失。
以上是我xx年工作总结，在总结中我也意识到自己的不
足，在新的一年里我会加强自身学习，xx年工作重点规划如下：
1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区 域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细 化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一 管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习 和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工 熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所 有的一切。
3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有 体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工 不分家。
新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心， 我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同 仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家！！
张龙
xx-12-26篇二：吧台主管述职报告 述职报告
尊敬的领导及各位同仁：
大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来xx年这一新的开始，在过去的xx年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。
会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，我们反省xx年的工作发现吧台主要存在一些问题，比如以下几点：
1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制 度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有 很大的漏洞。
2、小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串 味，生虫，造成了不小的浪费。
3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细 致。
以上问题在xx年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在
即将到来的xx年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善xx出现的问题，并且在崭新的xx，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：
1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮 品永远充满好奇，期待。
2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质 的前提下，快而好的完成出品。
3、严格做好成本的控制与核算。
4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性 的实操考核，保证员工稳定的业务能力。
回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。谢谢大家！
述职人：吕斌篇三：ktv 吧台工作流程 吧台工作流程
如 六大基酒 力娇酒 饮料等酒水） 9:00~9:30 开吧 1 检查吧台酒水是否充足，及时补充 。（例
2 把调酒所用的原材料准备充足（例如 冰 块 黄柠檬 青柠檬 薄荷叶 鸡尾酒 装饰物 糖浆等原材料） 3 准备表演用的物品。（手持烟花 大烟花 火石粉 杯具 zippo油 魔术气球 魔术道 具等）
9:30~10:00 制作魔术气球 让客人免费拿取
10:00~10:30 去消费满足一定数额的房间里进行魔术气球表 演，
10:30~11:30 1在吧台给客人提供免费的鸡尾酒 及表演2 去消费前3名的房间赠送鸡尾酒 及表演
3 给过生日的客人送上生日礼物 提前祝福客 人生日快乐
11:30~12:00 收吧 1检查第二天所需的物品，写下货单。 2把调酒用的原材料及表演的物品收好。 3 打扫吧台卫生。
第二篇：厨师年终个人工作总结
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的.产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
第三篇：年底工作总结
今年可以说是我丰收的一年，以往的我都是坐在计调的位置操纵团队，安排客人吃住行游购娱。但是今年我可以冲到旅游工作的第一线去，去给客人介绍我们祖国的山山水水、介绍我们大连这座城市的春夏秋冬。介绍我们的大海、介绍我们的广场 介绍我们的文化、介绍我们大连的每一个角落。这就是我今年的第一个收获我的国导证、正因为有了证我得意实现我的人生梦想，去完成我的人生使命。
由于拿证时已进入旅游旺季我便做着兼职导游工作，忙忙碌碌的每一天穿行在每个旅行社的办公室和景点之间，其中有中国旅行社、瑞的旅行社、百度旅行社、中国国际旅行社等等。
在有限的时间里尽量多的为游客多做介绍、多做讲解、多服务、多微笑是我做导游的宗旨。我相信只有真情的讲解、周到的服务、微笑待人、游客才会玩的开心，作为一名大连导游员我代表的不仅是我自己、不仅是我的旅行社，我代表的是我们这座城市，大连是一座海滨城市有着数不清的奇景异观。这么漂亮的`城市不能因为导游的服务差而让游客对其有反感 。
当我每走进一个旅行社的同时，每次递交一份简历上面都会清楚的写着我是一名只会讲解只会服务不会赚钱的导游。可能作为我的同行业来说不会赚钱的导游不是好导游，但是只会赚钱不会服务的导游更不是好导游。但是尽管这样仍然会找到好的旅行社，因为聪明的 老总都知道只要服务跟上去不愁没钱赚，现在的游客不差钱就看你怎么为他服务?作为一个海边城市的导游、作为我们八零年代的尾巴，我们的服务不仅仅停留在只会讲解几句导游词那么简单!要学会无微不至，游客的每一个动作、游客的每一个眼神、你都要了解他想需求什么?这才是一名懂得游客心理的好导游、这才算是好导游。
面对今年的第二个收获就是我有幸参加导游大赛，感受了赛场的争锋对决也让我见识了我省其他地区导游员的水平，一句话
人外有人天外有天
我承认我的没有发挥好只因为我还不够努力，尽管我像考导游证那样三更午夜的看题，但是只要在努力一些 在努力一些我也许就不会错两道题 ，也许就是全场的最高分。郭老师说一句话令我印象深刻
一身的武功让一道题给废了。我很服气但是我不甘心我等待着下一次的对决，但是对于我刚出茅庐的孩子能够参加比赛我已经知足。能站在省里的比赛场上也是一种磨砺，是金子总会发光的我等待着那一天。
今年的第三大收获就是，我接待了一个又一个的团队，分享游客的酸甜苦辣，为他们排忧解难，把不愉快留给我。把快乐带回家，没有发生误船误机事故，完成了快乐而来，满意而归的宗旨，因为平安、开心、快乐、比什么都重要!
20xx年是我的幸运年我考上了梦寐以求的导游证。但是20xx年对我来说是一个全新的开始，我的目标是进入大连中国旅行社，踏踏实实从导游做起认认真真的为游客服务用我的真心换取他们的笑容呵呵。同时我在这里也向所有的大连导游发起倡议
做一个名干干净净的导游、不赚黑心钱、不强迫购物、不强迫游客消费、不在宣传中有虚假信息。
让每一个来到大连旅游的人不仅看到、认识、了解这座城市的美景，更能够因为我们的介绍从而爱上这座城市。让他们的记忆中永远都有那片蓝色的大海，永远都有导游那张灿烂的笑容。作为的导游我很愿意引用赵本山老师的一句话，生产快乐，快乐生产。
游客出来玩就是出来寻求放松、寻求快乐的。我们呢?就是制造快乐的机器把所有不快乐的因素在我们这里都转化为快乐 、快乐 、快乐、
在新的一年里我还要在工作的同时继续学习旅游文化、学习祖国河山的文化、把不知道的知识弥补回来。以便在今后的导游工作中更好的为游客服务、为你服务、为大家服务。
第四篇：年底工作总结
辞旧迎新之际，我感触良多，回顾5月12日我初到公司时的情景，那时的我对物业这个行业全然不懂，只是每天按时上下班，也不知道自己该做什么，工作怎样做。后来的几个月里，在公司领导和员工的悉心教导和帮助下，我才渐渐对物业这个行业有了更近一步的了解，我认识到小区业主就是我们的上帝，全新全意为业主服务是我们物业公司的宗旨。
新的一年，新的开始，公司发展越来越好，我也应该跟上公司发展的脚步，不断的。充实自己，增强自己的工作能力和语言交际能力，与公司员工和睦相处。就具体工作而言，我应该把所有小区的收费情掌握的更详细，更到位，各个小区的收费台账不定时检查，与各小区收费员时常进行业务上的沟通、了解，以便知道各收费员在在收费过程中遇到的问题和如何解觉这些问题，再者，我也是小区主管，我应该事事以公司利益为主，认真听取小区业主所反应的问题，并及时的在最短的时间内合理的解决这些问题，以防业主投诉，还有就是小区公共设施的维修和环境卫生问题，哪里出现问题一定要及时上报给维修工，环境差了，要给保洁工及时指出，小区环境卫生有关公司的形象，一刻也不能放松。总之，20xx年我会把自己的工作尽量做到最好，不让领导再有批评自己的机会，让业主有投诉的机会，这就是我的目标。
xx年过去了，在一年里，我在企业领导公积金领导、部门领导及同事们的关心与帮助下完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，现将个人工作总结如下：
一、虚心的学习
在企业的一年多时间里，企业的每一位同事都是我的老师，他们的丰富经验和工作行为对于我来说就是一笔宝贵的财富。领导的关爱以及工作条件不断的改善给了我工作的动力，同事间的友情关怀以及协作互助给了我工作的舒畅感和踏实感，企业目前蒸蒸日上的业绩和在同行业中的地位以及领导关爱给了我工作的信心。在此，我要感谢企业各部门领导对我的帮助和支持。
二、努力的工作
在这一年里我一直在担保部工作，主要做逾期催收和贷后管理及中心档案管理。这个岗位可以说是防控企业风险的很重要的一道关卡，必须保持坚持不懈的原则，多渠道，多方面的收集信息，努力做好本职工作，尽全力控制贷款逾期率，防止和控制不良贷款的发生。在不断学习充实各方面知识提高个人素养的同时时刻牢固自己的职业操守，不带个人感情进入工作领域。在本部门的工作中，我一直严格要求自己，遵守企业各方面的规章制度，认真及时做好领导布置的每一项任务，尽自己所能主动为同事分忧；专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己。由于此业务是第一次在县区开展，有很多地方需要我们跟住房公积金管理中心工作和交易中心进行协调，不断地去改进并完善。在此，我要特别感谢部门的领导和同事对我的入职指引和帮助，感谢他们对我工作中支持和指导。
在工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的`每一项任务，有问题虚心向同事学习请教，县区虽然人少，件少，却包含了贷款担保的所有业务，俗话说：麻雀虽小，五脏俱全，其业务范围包括抵押资料的收取、担保费用的收取、抵押登记的办理、逾期报表的制作及催收等等。
三、存在的问题
通过一年多的实践，我也清醒地看到自己还存在许多不足，主要是：
1、不够了解贷款担保业务，还需加强学习与认识。
2、对一些事情的处理方法欠妥。
3、交流以及工作中的协调能力，还需要加强。
4、业务知识学习有待加强，工作效率有待提高。
四、努力的方向
xx年，我的工作计划与目标主要是：
1、配合管理部完成上半年抵押登记收件、办理工作；
2、完成xx年抵押注销业务；
3、做好xx年逾期贷款催收业务；
4、完成领导交办的其他工作；
虽然来企业的时候还不长，但看到企业的迅速发展，我深深地感到骄傲和自豪。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为企业创造价值，同企业一起展望美好的未来！
第五篇：年底工作总结
时光荏苒，岁月如梭，转眼间20xx年的工作即将接近尾声，在即平凡又繁琐的超市岗位工作中，付出了很多的努力和汗水，同时也收获了很多经验，最重要的是也锻炼了自己的各方面能力，在岗位工作中我能够做到服从上级领导的安排，同时也努力的管理好下属员工的工作任务，完成自我的本职工作。回顾20xx年中，有着酸甜苦辣让我一步一步的`成长，年末了，也该总结的时候了，今年的工作总结如下：
1、高尚的职业道德
优秀的店长必须具有高尚的经营道德、良好的个人品质、强烈的责任感。严格遵守超市经营规范和各项规章制度，随时把自己置于店员监督之下，以身作则，只有这样才能具有凝聚力和号召力。
2、良好的个人信誉
店长讲话不能随心所欲，要得体，有分寸，信守诚诺。俗话说“言必行，行必果”。只有这样才能对周围的店员产生影响力，从而赢得店员的信任和好评。
3、积极的实干精神
在日常经营管理中，店长要按照客观规律办事，用自己的专业知识和经验来搞好经营管理。当超市遇到困难时，店长更应发挥作用，带领店员努力闯关，使超市尽快走出困境。
4、较高的业务技能
俗话说，“打铁先得自身硬”。超市店长必须努力学习、提高业务水平，只有业务技能过硬，店员才能佩服你、认可你。店长还应尊重知识、尊重人才，对表现好的店员，要注意发扬其优点，反而不能心胸狭隘，嫉妒和压抑人才。
5、时刻有危机意识
即时时刻刻有坐在火山口上的感觉。超市行业竞争的空前激烈，企业发展的好坏，都直接影响到个人的生存与发展。如何利用有限的资源去寻求超市的生存和发展空间，成为店长苦苦思索的难题，因而在工作中必须有危机意识，不能有丝毫懈怠。
6、要有经营者意识
开门迎客遇到各种各样的麻烦事，店长要从经营者的角度去考虑问题，摈弃本位思想，在自己能力范围内，一力承担，趋利避害。
7、要有教练意识
对店员，授之以“鱼”不如授之以“渔”，教以方法和手段，比如商品陈列的方法、商品组合销售的方法等，并训练其举一反三的能力。有些新员工接待顾客时有恐惧心理，店长应及时帮助他们消除这种恐惧心理。
8、要有超前意识
对商品市场销售信息、竞争对手、对手销售动态保持高度敏感性，及早准备，并将信息反馈至总部，以备参考。
9、要有成功意识
店长乃一店之主，每天面临着很多难题，很容易出现沮丧的心情，所以保持良好心态至关重要。须知，成功不仅靠过硬的本领、良好的态度或者人脉和机遇，更重要的是有坚持和不服输的心态，即要坚持不懈，不轻言放弃。
要成为优秀的超市店长，必须经过长期的专业训练，要精通商品、心理学、营销学、表演学、口才学、人际沟通以及咨询管理等。不但双手敏捷，双肢勤快，而且思考灵活。使用双手的是劳工;使用双手与脑袋的是舵手;使用双手、大脑、心灵的是艺术家;只有使用双手、大脑、心灵再加上双脚的，才是真正优秀的超市店长。
第六篇：吧台个人工作总结
新世纪钱柜
K·T·V
吧
台
工
作
吧台所需物品
机具类
1、粉碎搅拌机
2、榨汁机（手动、电动）
3、奶昔机
4、美式咖啡机（自动）
5、灭蚊灯
6、台式工作冰箱（4门）
7、冷热饮水机
8、制冰机
9、热水器
10、微波炉
11、碎冰机
12、生啤酒机（厂商提供）
13、可乐机（厂商提供）
14、电烤箱
15、不锈钢工作台面
16、储物式工作台面（不锈钢）
17、不锈钢水槽（双斗）
18、展示柜（单门、三门）
19、单开式冷冻柜（厂商提供）20、组合层架（不锈钢）
清洁消耗用品
1、毛巾、口布、纱布
2、抹布
3、钢丝球
4、百洁布、杯刷
5、手套（医用、塑胶）
6、围单
7、洗衣粉、洗洁精
8、漂白水、消毒液
9、肥皂、甘油、扫除工具、杯垫、吸管、果叉、花签、保鲜膜
、花边纸、咖啡滤纸、餐巾纸、湿巾纸、中药袋
杯器具类
1、拷林杯
2、果汁杯
3、白兰地杯
4、威士忌杯
5、弓杯
6、鸡尾酒杯
7、浅球形高槟杯
8、冰水壶
9、色拉碗
10、三合一拼盘
11、生啤酒杯
12、水杯
13、扎壶
14、红酒杯
15、直火壶
16、花茶杯、碟、茶匙
17、魔法杯
18、欢乐壶
19、乌龙杯
20、咖啡杯、碟、咖啡匙
21、香蕉船
-4
45、行军桶（不锈钢）
46、打蛋器
47、钢油隔
48、漏勺（塑料）
49、吊杯架、甘油桶
吧台每日工作流程
1、每日定时上岗，先将吧台操作台及地面擦干净，台布铺好，摆放好常用杯具及配套将工作区域打扫干净。
2、把吧台常用工具清洗、摆放好，如：摇酒壶、量酒器、榨汁机、吸管、杯垫、餐巾纸、口布等各种装饰物，并测试是否完好无损。
3、盘点洋酒、啤酒、杯具之数量及损耗量，及时补齐消耗用品，请领所缺的酒水。
4、营业过程中，吧台须见单发货，不可私自发放或截留或将回收之酒水私留，如有发现一律免职惩处。
5、单据上若有涂改，须有当班主管签名确认，吧台方可见单发货，否则退单，要求服务员按工作流程进行处理。
6、
7、制作调酒时，要用量酒器，并严格按照调酒配方进行调制。
吧员要及时将清洁完毕后之杯器具放入消毒柜内进行消毒，以备再次使用。
8、进货时，要认真确实核对每项物品，登记入册，并将凭据交于主管，主管核准后呈交财物部门。
9、爱护自己的工具设备，每日检查运转情况，如有问题及时通知工程部维修。
10、下班前，吧员要认真确实盘点酒水，核对单据，并填写日报表，交于主管核查，再一起呈交经理。
11、关场时，务必将地面打扫干净，操作台整理整齐，另将所有杯具和物品放置于规定处，锁好酒柜及冰柜，以备明日开场之用，同时将回收之易拉罐，纸板箱、收集至指定位置，由日班处理。
12、每月定期进行盘点工作，将各类物品使用情况登记造册，作为工作依据。
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吧台刀具管理办法
1、
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4、刀具使用务必注意自身及周围人员之安全。刀具不可提供做作业外之使用。
每逢周末晚班于闭店总清前必须磨刀，以维持刀锋之锋利。
每日闭店总清时，须将刀具清洁干净，并务必擦干再放置于规定位置，早班吧台人员予上班后至规定位置领取。
5、每当使用同一刀具换切不同材料时，应先将刀面之果渍擦净，才可换切其它材料。
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8、不得于吧台内挥舞刀具，更不可于暂时离开工作岗位时携刀而行。吧台内之刀具一律不得外借，亦不可携出吧台之外。
非轮值到使用刀具之工作，不可取用刀具，必要时经吧台主管同意后方可使用。
9、刀柄如有摆动，应立即通知主管，申请更换。
10、如因不当使用刀具而造成刀具之损坏，须照价赔偿，而因不当使用刀具造成人员之伤亡，除开除外并依法处理。
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10、清洁完毕后，将清洁工具，用品清洗干净后，晾干，摆放在指定位置，以备循环使用。