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第一篇：个人实习总结
这三个月来的实习到此结束了，我真的是感受很多，也学习到了很多很多的知识，对于我来讲，我现在的状态就应该去好好的体验一下，就应该让自己静上面成长起来，我认为很多东西都是要自己主动的，本身就存在很多很多的变数，实习当中，我也成长了很多，也看到了很多，经历了很多，对于我的心境来讲，是一个很大的提升，现在我也总结一下，过去三个月来的工作情况。
在工作当中，我认认真真地做好了自己的本职工作，踏踏实实保持一个好的状态，时刻清楚自己应该做什么？这一点是毋庸置疑的，也是我在接下来陆陆续续在做好的事情，三个月的实习虽然短暂，但是对于我来讲，足够了，也是一个非常不错的成长，对于我而言，帮助很大，实习当中，我认真的学习，在大学期间学过的知识，运用到工作当中，还是有些吃力的，因为在这个过程当中有很大很大的不同学校所学习的，只是片面的更多的还是需要靠实践，实践才是检验真理的标准，这点我从来都相信，始终都坚定不移，现在我也意识到了自己从毕业之后还是有很多需要去加强的地方，有很多需要成长的地方，未来的道路还很长，实习是一个开始，三个月的实习，与我而言，帮助很多，但同时也让我更加清醒的去面对了自己的缺点。
有些时候本身就是这样，实习当中充满了很多很多的挑战，对于我而言是一个全方面的成长，作为一名即将毕业的大学生，在这实习的过程当中有了很多很多的感受，实习也是大学最后一堂课了，我一定会认真的去完成好这堂课，从一开始我就这么认为的，就算现在已经实习结束了，我这心态还一直都在，因为我认为接下来的每一天都是我打磨自己的时间，接下来的每一天，我都需要成长，因为时间不等人，毕业之后，一切都是靠自己了，就像这实习当中我那么努力一样，只是为了的自己有更多的机会，更多的能力去做自己想做的.事情，实习已经结束了，但是我真的很感激，我也很希望自己能够在未来的某一天坚持下去，走好自己的路，真的很敢去实习，很感激这三个月来的经历。
我肯定不会辜负了自己，我也不会辜负了老师，给自己一个交代，让自己在未来的生活当中更加强大起来，来做好每一步，实习工作的结束，也标志着我大学的生活的结束，但他同时也是我人生的一个起点，未来我也会坚定不移的走好自己的人生道路。
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第二篇：个人总结
时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了。
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的.认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。
总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
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