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一、制定科学、合理、平衡的膳食计划,科学制定带量食谱
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标,是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体此刻膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素,任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以,我们把各种食物合理调配,使具有不一样营养特点的食物在膳食中占有适当比例,从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱,是保证幼儿健康成长的关键。根据需要,我们成立了有家长参与的食谱制定小组,参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会,每月开一次会,听取各方意见,及时改善,不断提高膳食质量。另外,保健教师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量,制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的`重要环节
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训,具体做法如下:
1、洗。仔细冲洗,去除寄生虫卵和残留农药,尽量不在切后洗,更不在水中浸泡,以减少水溶性营养素的流失。
2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点,菜肴制作时原料要切得细、碎,尽量做到现切现烹,以减少营养素的流失。
3、配。既配质量,配色、香、味、形,更注重配营养,荤素搭配,粗细搭配。
4、烫。根据菜肴属性,有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起,坚持鲜艳的色泽,口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理,殊不知菠菜在沸水烫后,虽然损失了部分维生素,但也能除去较多的草酸,有利于体内钙的吸收。
5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒,叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%,而胡萝卜素的'保存度则可到达76~96%。急炒时加热时间不宜过长,以免水溶性蛋白质的流失,如蛋、鸡、鸭、猪血中,均包含丰富的水溶性蛋白质,在加热过程中,这些水溶性蛋白质会逐渐凝固,加热时间愈长,凝固得越硬,会影响口感及营养素的利用。
6、调。烹调时不宜过早加盐,煮豆、烧肉时加盐太早,会使原料中的蛋白质凝结过早,不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早,会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究,一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见,幼儿营养是否充分,不仅仅与膳食结构、原材料质量有关,并且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏,降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜,喜爱色香味形均佳的饭菜,爱吃带馅的食品,他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以,我们可将孩子平时不爱吃,但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅,做成包子,将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃,使他们乐于理解,增进营养素的摄入。根据孩子的需要,我们的食谱常换花样,主食种类也十分多样,如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮,并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜,受到孩子们的欢迎。
四、创设合理的饮食环境,培养良好的饮食习惯
优雅的环境能够使孩子心境愉快,增强肠胃的蠕动及消化液的分泌,增进食欲,促进消化。注意营造和谐的进餐气氛,不强迫幼儿进食。在进餐过程中,师幼、幼幼之间有交流,融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡,有利于幼儿消化器官活动和疾病预防,也有利于幼儿良好道德品质与礼貌行为的构成。要求孩子定时定量、定地点进餐,细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭,饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境,让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯,促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核
在食堂人员中开展公平竞争考核活动,是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键,也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是:成立考核小组,提出考核方案,考核方案里的考核指标,以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求,根据当天当餐的食物,从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是:幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
本学期我们班在园领导的关怀中,在家长们的大力支持与配合下,以团结协作、共同努力的工作态度,共同做好班内的各项工作。针对小班幼儿的特点,缩短了幼儿的分离焦虑,引导幼儿尽快适应幼儿园的生活。同时指导家长做好幼儿入园的各项工作,我们在这学期特别注重每个幼儿生活能力的培养,孩子们在自己原有基础上都有了不同程度的进步。
一、班级现况分析
本学期我班幼儿人数x人,在新生刚入园时我们班老师与家长进行了交谈,在交谈中,我们对每一个幼儿个性特征、兴趣、爱好和生活自理能力及各个方面都进行了调查,并做好了详细的记录。通过入园后的观察,部分幼儿生活自理能力、语言交往能力及其它能力都有一定的基础,但个别幼儿还不适应幼儿园的集体生活,有哭闹的现象。针对以上情况,本学期我班将重点培养幼儿良好的常规习惯,提高幼儿的自我保护意识;增强幼儿的语言能力、生活自理能力及培养幼儿的社会交往能力和音乐素质的培养。在工作中加强个别幼儿的指导,将主题探究活动与结构性领域教学有机结合起来,让幼儿得到全方位的发展。
二、班级管理方面
班级是幼儿活动游戏的场所,幼儿的日常活动及行为习惯的养成都是在班级内进行的,组织幼儿家长与教师共同讨论制定班级的制度和规则,指导家长配合开展班级管理的工作,提高家园共育的能力。
1、班级教师相互配合,做到保教一致并经常交流好的教法,共同开展好工作。
2、每周不定期开展班级活动主题,鼓励孩子积极参加活动,培养小主人翁角色。
3、给孩子提供一个温馨、舒适、有趣的教室环境,使幼儿高高兴兴地上幼儿园,愉快地参加各种教育教学活动。
4、培养幼儿良好的生活常规,提高生活自理能力,做到生活有序。
5、在医务人员的指导下,严格按园里的要求认真实施各项卫生保健工作,定期消毒、灭蚊等。给幼儿提供一个清洁舒适的活动环境,在工作中加强对幼儿的生活照顾,将幼儿的身心健康放在首位。
三、教育教学工作
本学期,我班根据大纲的要求和小班幼儿的年龄特点,制定了一系列切实可行的教育教学计划。针对我班幼儿的情况,在教育教学活动中进行安全教育、文明礼貌教育、团结友爱教育,使幼儿形成了良好的行为习惯。
1、要求各班要根据幼儿年龄特点和教育目标,为幼儿创设一个丰富、愉快、安全的教育环境,并充分发挥环境的教育作用。
2、教师多观察、多倾听、多交流、做孩子的伙伴,善于观察幼儿的内心世界,及时满足幼儿的求知欲望,支持幼儿的兴趣,促进幼儿心灵健康成长。
3、有计划地开展、舞蹈、绘画、讲故事等主题活动,让幼儿有充分表现自我的机会。
4、幼儿一日生活常规习惯,提高幼儿一日生活、学习、游戏等活动质量。
5、重视幼儿的礼仪教育,教育幼儿说文明话,做文明事。培养幼儿正确的走、坐、书写良好的习惯。
6、深入实践园本课程,将主题探究活动与结构教学结合进行,从他们的兴趣、知识水平入手,鼓励幼儿积极参加各项活动,让孩子主动学习,从而获取各方面的经验,提高综合能力。
7、积极参加教研组活动,吸收和借鉴有关课改新观念。实施教研计划,进行阶段记录,反馈,期末做出专题及交流。
8、每学期认真对待园内公开教学,吸取和借鉴别人的经验,同时及时进行交流和整改。
四、安全教育方面
幼儿园的根本是安全,只有在安全的基础上,才能谈得到教育,谈到多种模式,只有安全,孩子们才能开心地在幼儿园成长。本学期,我班把安全工作放在各项工作之首,在一日活动中随时向幼儿进行安全教育,加强了幼儿自我保护意识。
1、加强安全防范工作。从实际情况出发,牢固树立“安全第一”、 “安全责任重于泰山”的思想意识。从自己做起,从身边的小事做起,关心每个孩子,关注并及时维修每一件设施、设备,发现隐患,及时汇报、及时解决。
2、加强安全教育,牢固树立安全意识。加强校园综合治理,构建安全、舒适、和谐、良好的育人环境,重视幼儿安全工作,在教师、幼儿中牢固树立安全意识,及时消除多种安全隐患,防止意外事故的发生。
3、让幼儿掌握园内各类大型玩教具的玩法及注意事项,了解交通规则,认识水、电和火使用不当危险性,初步掌握几种应急、脱险、逃生的办法。
五、家园共育方面
在本学期的家长工作,我班重点以“尊重家长”为原则,提高教师的“服务意识”,加强与家长的沟通。让家长了解幼儿在园所学的内容,更新了育儿观念。《纲要》指出:“家庭是幼儿园重要的合作伙伴,应本着尊重、平等、合作的原则争取家长的合作、理解、支持和主动参与并积极支持、帮助家长提高教育能力。因此,家长工作是幼儿园工作的重要组成部分,做好家长工作是幼儿园的重要职责。
1、充分利用“家园联系册”、电话、发通知等手段向家长反馈幼儿在园的学习情况和班级最新的活动情况,加强家园联系。
2、通过幼儿园家长群和公众平台及时向家长传递班级的最新活动信息,让家长了解我们的活动,看到孩子在幼儿园的快乐生活。
3、通过家长开放日活动,让家长了解我们的教学内容和教学形式,以及孩子在园生活学习的情况。
在这个学期中,我班老师尽心尽力,较圆满完成了各项工作,尽管也存在一些不足,在新的学期中我们会更加努力,争取把工作做得更好,取得更大的进步,为幼儿创造一个健康、向上的成长环境。
“光阴似箭,日月如梭”一个学期的时间飞快的就过去了,看着孩子们花朵一样的笑容和永远也不肯停下来的小小身影,我的心中有着许多的感慨。
想想刚刚开学时,面对一群从来没上过幼儿园正在不停哭泣的小不点,我真的有点不知该怎么办好。当时,我看着他们伤心可怜的样子,我多希望我就是他们的妈妈,就是他们的亲人,是他们的安慰的天使,那样,我就可以更好的安抚他们了。
现将本学期主要工作任务进行简单汇报:首先
一、教育教学方面
创设良好的班级环境,使幼儿喜欢幼儿园集体生活,能高高兴兴上幼儿园,愉快地参加各项活动,消除胆小、怕生及分离焦虑的情绪。认真学习业务,改教法、改学法。在制定活动方案时根据班级的具体情况和幼儿的鲜活的生活自主设计创造性地使用教师教育用书。强调以幼儿生活为轴心,以幼儿经验为切入点,以游戏活动为主要形式,促进幼儿情感、态度、能力、知识等方面的全面发展。我们强调尊重幼儿身心发展的普遍水平,同时关注幼儿发展水平、能力、经验、学习方式的个体差异,强调以幼儿发展为本,教师是幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者,倡导形成合作探究式的师生互动关系。我们两位老师从各方面充分了解本班幼儿,尽量做到面向全体,照顾个别,让幼儿掌握更多的知识。 建立班级一日生活常规,初步培养幼儿能遵守集体生活中的各种行为规则,使幼儿懂得应轻拿轻放玩具桌椅,不防碍别人游戏,不抢同伴正在玩的玩具,积极、认真参与集中教育活动等行为规则。
延时班教育工作也开展的很顺利,幼儿对英语都比较喜欢,喜欢唱英语儿歌,在英语我的教育活动后孩子们会经常不知不觉中说出一两个英语,而且每次英语课他们都很盼望,幼儿通过一学期的学习会使用简短的问候语以及英语单词,并且能够在生活中简单的运用。可见他们对英语十分的热爱。
二、保育工作
我时刻抓好班级常规工作,严格按照一日生活时间,培养幼儿自理能力。
还指导幼儿用正确的方法擦嘴、漱口、洗手、洗脸。饭前、便后要将手洗干净,养成早晚刷牙的习惯。幼儿进餐时,教师要精力集中,注意观察,精心照顾幼儿,轻声和蔼地指导帮助幼儿掌握进餐的技能,进餐细嚼慢咽,不挑食,不剩饭菜,学会用筷子,进餐时不大声说话,不乱扔残渣,饭后收拾干净,培养文明行为习惯和吃完自己的一份饭菜。安静就寝。独立、有序、迅速地脱穿衣服和鞋袜,会系鞋带,会整理床铺。保持仪表整洁,咳嗽、打喷嚏时会用手捂住口鼻或把脸转过身,不对着别人打喷嚏。保持公共场所的卫生,不爬不踩桌椅,不乱涂墙壁。如喝水、饭前便后洗手、说话轻轻、拿放椅子轻轻、看书、玩玩具、礼貌等习惯,幼儿每天不用老师再提醒,都能主动完成好。
教育孩子自己的事情自己做,培养幼儿自理能力。教幼儿学习穿脱衣服、鞋袜,练习整理自己的着装和床铺,学做一些力所能及的事。
认真做各项清洗消毒工作,室内物品有序摆放,窗明地净,地面整洁、无死角,厕所无污垢、无臭味,节约水电,并培养幼儿节约的好习惯。
三、家长工作
1、建立“家园联系栏”,每周向家长公布教学计划、家教知识及教师传授的新知识。
2、教师每月与家长交流幼儿学习、生活情况,并且有事保持电话联系。
3、每月根据主题活动需要邀请家长与孩子、教师一起体验活动的快乐,在家园活动中家长体验到了快乐,同时也受到了家长们的好评。
4、开展丰富多彩的家园联系活动,开展活动,让家长了解幼儿在园的生活情况,为家长接除后顾之忧,并请家长对我们的工作给予监督,并提出宝贵的意见。
5、结合节日,开展家园同系活动,运动会亲子活动,庆圣诞等游戏活动,家园共同参与活动,增进了家园之间的情感交流。
我想只有扎扎实实地做好自己的工作,才能让幼儿健康活泼地成长。希望在大家的帮助下,下学期继续努力,能有所收获有所成长。
在孩子们的欢声笑语中,本学期的工作也结束了。虽然和他们相处的时间不是特别长,但回想起这几个月与孩子一起共学、共长的日子,真令人难忘。本学期,在本班教师的配合努力下,班级的各项工作开展的井然有序。现将本学期几个方面的工作进行总结。
一、班级情况:
我班共有26名幼儿,其中男生10名,女生16名。这些孩子之间虽然存在着个体差异,但是本班幼儿在班级三位教师认真、细致地教育和护理下,逐渐熟悉并喜欢上了幼儿园和班级环境,喜欢上幼儿园,喜爱老师,学会了和小朋友们之间友好交往。我班幼儿入学时年龄最小的是两岁八个月,最大的是三岁三个月,年龄的跨度比较大。这个年龄段的孩子有其独特的年龄特征:直觉行动思维,情绪不稳定,对亲人有强烈的依恋性。幼儿入园后,由于环境的变化,对周围的人和事物都很生疏,而使他们情绪不安,又哭又闹。于是我们便以亲切的话语、和蔼的态度来关心、照顾他们的生活,让他们感到在园就像在家一样,老师就像妈妈一样温柔、可亲,慢慢地来消除他们陌生的心理,逐步让他们感到集体生活的乐趣。为了让孩子尽快适应幼儿园的生活,我们三位老师,利用业余时间去每个小朋友家家访,跟爸爸妈妈了解孩子的生活习惯、爱好,让老师对孩子有初步的了解,也让孩子熟悉老师,对老师有亲切感。我们以百倍的爱心来对待孩子,给孩子爱抚,拥抱每一个幼儿,让他们切实感受到老师的爱,用亲切的语言和小朋友们沟通,让他们知道老师喜欢他,在老师的心目中有着重要的位置;能看到每个孩子的优点,及时地肯定,赞扬,使他们有一种在幼儿园是主人的自豪感。经过一段时间,小朋友们都喜欢上幼儿园了,哭闹的现象少了,这就为我们的教育教学工作打好了基础。
二、教育教学
对于小小班的幼儿来说,游戏就是他们的学习和生活,让幼儿在游戏中轻松愉快地学习是我们的宗旨。我们在教学过程中注意动静结合,游戏与知识相结合,调动幼儿的积极性;我们将游戏贯穿于一日活动中,充分发挥幼儿的主动性、积极性,让幼儿在轻松愉快的游戏中学到更多的知识,掌握更多的技能。
在幼儿的身体训练中我们坚持每天做操,让幼儿认识身体健康的重要,还开展了早操比赛活动,让幼儿对体育锻炼产生浓厚的兴趣。美育是培养幼儿的美感、陶冶情操、提高幼儿综合素质的一项工作,我们在活动中教育幼儿认识美、寻找美、创造美。通过本学期的各项活动,我班幼儿参加了"幼儿成长足迹"美术作品比赛活动,取得了骄人的成绩,在六一童话剧和大班毕业典礼活动中,舞蹈表演中表现不错,孩子们对艺术、对美的热爱逐渐体现出来。
三、常规培养
幼儿入园后,一日的幼儿园生活与家庭的生活截然不同。对于小小班幼儿来说,从家庭生活跨入集体生活是一个很大的转折,也是幼儿成长的关键期。目前阶段的行为习惯培养的好,会为以后的生活、学习打下良好的基础。为了培养幼儿的规范意识,我们采用直观的标记给幼儿确定他们的专属物品,如毛巾、口杯等。经过一段时间的培养,幼儿已基本能自觉遵守游戏规则,并能按要求整理归放物品。为了尽快让孩子学会洗手、擦手,老师除了给孩子讲洗手的要领步骤外,还用说儿歌的方式带小朋友们一起洗,几天的时间小朋友们就学会了这一生活技能。在一日的学习、游戏、生活过程中,我们培养孩子倾听音乐的指令,根据听不同的音乐,知道现在应该做什么。
四、安全工作及卫生保健
幼儿年龄偏小,自理、自立能力差,幼儿的安全工作是重中之重,为此我们加强对孩子的安全教育。幼儿入园时检查他们身上是否有危险物品,教室里不摆放危险物品,来园离园要由我们掌握的家长接送,把幼儿在园的安全保证好;我们还经常教育幼儿不玩火、不玩电、不玩水,进行消防演习及安全周的一系列的安全教育活动,时刻教育幼儿安全方面的常识,知道保护自己的方法。
每天早上入园时要配合好医生进行晨检,如果有发生不适状况的幼儿,我们会及时通知家长,按时帮助幼儿喂药,对幼儿所用的物品及玩具进行消毒,保持教室通风,根据季节的变化给幼儿增减衣服,垫毛巾,天气干燥并给幼儿充足的饮水量,加强幼儿的护理工作。
五、家长工作方面:
我班的家长们对于幼儿园各项工作开展的目的,方式方法已有所认识。许多家长非常重视教育,也不知道从何下手,来配合教师。因此,开学初,主要是和新生的家长们沟通,详细介绍。同时我们对所有家长介绍本学期开展各项工作的意图,耐心、细心地回答他们的疑惑,让家长们全面、深刻地了解本学期幼儿园,班级、老师的工作目的及工作方法;共同探讨孩子在园在家的不同表现,统一教育目的、方法;对于工作较忙的双职工家长,我们使用每两周次的"幼儿活动反馈表",将近期工作重点,幼儿表现反馈于他们,使家长们能根据不同阶段幼儿能力水平的不同对症下药。本学期同时还开展了早操比赛、小白灵歌唱比赛、"相约母亲节"活动、家长半日活动开放、亲子春游活动、亲子阅读、六一童话剧、大班毕业典礼、家长会,还有期末展示会活动,这些活动都得到家长的支持和一致好评。
不经意间,这学期立刻就要结束了,在这一学期里,我始终本着“以幼儿为主体”,牢记自己是一格幼儿教师,始终坚持党的教育方针,面向全体幼儿,教书育人,为人师表,工作职责心强,重视幼儿的个性发展与幼儿的全面发展相协调,尊重幼儿,做到爱与严格要求相结合,注重自身知识结构的进一步完善,从而不断提高自己的教育教学水平,本学期,较出色的完成了教育教学任务。主要工作有以下几个方面:
一、热爱并尊重每一位幼儿,有了这种心境,师生之间就能有一种和谐的状态,许多事情便迎刃而解,热爱幼儿包括尊重信任幼儿,关心爱护幼儿,只要是我的学生,无论活泼、顽皮或胆怯,我都一视同仁。对性格孤僻的幼儿,给以更多的热情和帮忙。帮忙他们树立自信,走出自我评价的误区。活泼开朗的幼儿,我则带给适合他们的展示空间。人的感觉是相互的,教师的真诚,孩子们能感觉的到。坚持热爱、尊重每一位幼儿,与幼儿平等相处,让幼儿理解了你,就能以主动的态度理解你的教育。
二、重视对班级幼儿一日生活常规的培养。小班幼儿在学期初,是处于一种蒙化状态,他们带着家庭中的不同习惯走到了一齐。许多孩子原有的生活比较的无序,甚至十分的自由化。作为一个有着多年经验的幼儿园教师,我精心选取了一些贴合小班幼儿年龄特点的教材:如《十二点钟静悄悄》教育幼儿每一天中午要按时睡午觉;《大大小蟹教育幼儿不要挑食;《洗掉小细菌》教育幼儿要饭前便后要洗手,培养幼儿取放玩具常规:不争抢,不随意干扰别人等等。到如今,班级幼儿已构成了良好的生活习惯和学习常规。
三、善于与家长沟通。在幼儿园工作中,家长工作是十分重要的。幼儿园的每一项工作都离不开家长的支持和配合,这学期,我通过多种渠道与家长沟通,针对每一位幼儿状况,采取不同的方式进行家访,收到了良好的效果,也取得了家长的信任,使我的工作得心应手。
四、用心参加园里的教研活动。本学期,我用心制作了超多的适合小班幼儿操作的区域活动材料,配合主题活动,进行环境创设,取得了不错的效果。并且制作了超多的教具,使课堂气氛生动活泼。
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