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第一篇：厨师的工作总结
首先感谢各位领导能在百忙之中抽出宝贵的时间，也很荣幸能够成为贵司的一员。
自入职至今已快三个月了，在公司xxx项目工程部中担任土建工程师岗位工作。任职期间，在领导和同事的帮助下，我对工作流程了解许多，现将目前工作情况简要总结：
一、工作中以礼相待，保持着热情，遵守公司各规章制度。
二、初到工程部工作时，在公司领导及同事的热心帮助下，对该工程概况有了大致的了解，并很快熟悉了公司组织管理架构和工作流程，迅速进入了工作角色。在职期间，负责主要工作有xxxxxx项目中岩土工程勘察施工工作等及完成领导安排的'各项工作。工作中，认真负责，按设计、图纸及相关规范对现场施工严格要求，做好施工原始记录，及时反馈。并严于律己，遵守公司上下班时间并与现场同步要求。
三、任职期间，工作中积极努力，发挥自己所学全力以赴投入工作中。工作中也有不足之处，如：对房地产前期开发工作程序较薄落，但我时刻严格要求自己，以领导、同事为榜样去提醒自己，并针对各时期工作，努力学习，查询资料，补充自己的不足之处，让自己更快融入工作中，完成工作。
四、工作中，勤奋学习、踏实肯干，认真细心地对待工作，有较强的责任心及自我约束力，不带任何情绪上班。在今后的工作学习中会时刻注意自身的不足，努力克服不足，改正缺点，虚心请教，加强自身综合素质的修养，不断提高自身工作能力，全力以赴完成自己的本职工作以及领导交办的一切工作。
总之，经过一段时间的试用期，积极、主动的完成自己的工作，并能积极全面的配合公司下达的要求去展开工作，与同事之间能够很好的配合和协调。在以后的工作中我会一如继往，以公司的利益为最大利益，做到诚实守信、言行一致，踏实、勤恳、不弄虚作假，为公司节约成本。与大家互相支持，主动配合工作。不断提升自己的工作能力及综合素质，为公司的发展尽自己的一份力量。
第二篇：厨师个人年终总结
回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对xx年个人工作总结如下；
一、过于迷信平台小
之前的我心比天高，总想找到一个的平台，总以为树底下好乘凉。选择平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的'。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的`臭毛病，凡事三思而后行。
三、适应能力差，不坚持选择
环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更的进步。
第三篇：厨师个人半年总结
一、管理方面
以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的XX人减到XX人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。
二、成本方面
（一）原材料的控制：
1、库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。
2、在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。
3、原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。
（二）能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。
（三）安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在XX特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，XX组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导；在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。
（四）菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对XX的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。XX始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。
第四篇：厨师的工作总结
我于20xx年x月份入职于公司，这几个月的工作经历让我这个刚踏出校园的学生受益匪浅。刚加入公司时，我对公司的运作模式与工作流程都很陌生，但在领导与同事们的耐心帮助下，让我在短时间内熟悉了公司各个部门职能所在，这些让我在工作中获得了点点滴滴的积累与进步，实在是获益匪浅。这让我对以后的工作充满了信心。这几个月以来，虽然没有轰轰烈烈的成果，但是相比过去，却领略到了一番磨练与激励。现在就这几个月的试用期工作状况向各位领导与同事做一个简要的汇报。
在日常的工作方面，主要是负责前台服务热线的接听和电话转接，做好来电咨询工作，重要事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏、延误；负责来访客户的接待、基本咨询和引见，严格执行公司的接待服务规范，保持良好的礼节礼貌；负责公司接待室及领导办公室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持整洁干净。保障员工饮水的及时供应；报刊杂志的收取和保管及信件的收取和发放。
在行政方面的工作是繁琐的，复印、扫描、传真、发快件、印制名片、订阅报刊杂志、电子邮件的查收与转发、整理及标书的装订、会议纪要的记录和整理……每一项工作的完成都是对责任心和工作能力的考验，如何化繁为简而又能保证万无一失，如何以最小的成本换得最高的效率，这已经不单纯是对现代企业从事业务工作人员的'要求了，对行政工作人员也同时适用。
但是我在工作方面仍旧是有许多问题，实践经验仍需要积累。首先是沟通方面上，在遇到一些问题的时候，很少能做到与领导进行有效的沟通，没有意识在在工作中下级与上级沟通的重要性，自己在摸索中收效又不大，也没能做好与各方面进行及时果断有效的沟通，耽误了工作的完成时间。今后我会在这方面多加注意，逐步改变自身的在沟通上不敢去说的习惯，养成以工作完成度为重心的沟通技巧。再者，在这几个月的工作中，对公司内很多实际工作的流程不甚了解。缺少业务知识方面的实际经验，还处于等待领导分配工作再去做的阶段。没能完全主动地申请自己没接触过的但可以提高自身能力的任务，没有充分做好在一段时期内的工作规划，实际工作经验只是停留在了一定的水平之上且增长缓慢。在后面的工作中，我一定会努力对之前不足的地方加以改进，在工作当中积累经验，高效率地处理与面对自己的工作。
第五篇：厨师工作总结
我是x店厨师长x，紧张而忙碌的x已经结束了，回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结：
一、工作的整体回顾
作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的法则。做为一个服务性部门为顾客提供――安全，清洁，可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。在努力创收的同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作・休息的情况下，尽的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。
二、x年我完成了以下工作
1、顺利接手华天厨师长的工作。x年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。
2、对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。
3、对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其x输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。
4、分店所有能自行处理的工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。
三、由于各种原因是，使我的工作中存在着一些问题
1、容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。
2、员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。
3、自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、关于x我的计划是
1、认真做好每一天每一项的工作;
2、细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度;
3、加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现――新员工一对一培训;
4、约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训;
5、本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行;
6、多学习其他东西，充实自己。
实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家一起抗战二十年，谢谢!
第六篇：厨师的工作总结
我于20xx年x月xx号来到xxx，短短的六个月试用期转眼就过去了。作为一名结构设计新人，刚入职的时候什么都不懂，通过这段时期的磨练，现在已经充分融入到了工作环境中，也参与完成了一些设计项目，自己的工作能力也得到了快速的提升。
这段时间，在领导和同事们的关怀和指导下，我通过不懈努力，各方面均取得一定的进步，现将我的'工作情况做如下汇报：
一、学习企业文化，遵守企业规章制度
通过参加入职培训，我了解到我院“构筑时代，设计未来”的设计使命，并开始秉持“厚德仁人，维新至善”的核心价值观，坚持“明、快、严、实”的的企业作风。在这半年的时间里，我严格遵守公司规章制度，不迟到，不早退，积极参与公司组织的团体活动，并在院运动会上获得了两个二等奖。通过参与活动及工作交流，我快速地融入到了工作环境中，与同事关系处理融洽。
二、加强学习，培养能力
作为一名结构设计人员，在进行项目设计时，要严格遵守设计规范规定，所以我平时注重规范学习，加强规范条文记忆和理解。同时，我加强软件操作能力训练，主要包括PKPM、CAD、理正结构工具箱等软件，通过操作软件，将规范的条文规定运用在结构设计过程当中。作为一名新同志，我积极向前辈学习，研究学习他们的设计成果，不懂的就请教他们，在他们的帮助和支持下，我在使用期内成长很快。
三、存在的问题和改进的方向
由于结构设计是一个比较复杂的过程，要遵守的规范条文比较多，作为一名新同志，对这些规范条文还是缺乏足够的理解，同时，我对PKPM设计软件还不是很精通。在今后一段时间内，在完成工作任务之余，我将继续加强规范学习和软件操作训练。
试用期结束了，代表着我的工作即将正式展开，我将以良好的心态和饱满的热情投入到工作当中，去面对未来的挑战，对我来说一切才刚刚开始。
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