千文网小编为你整理了多篇相关的《蛋糕店市场调查报告》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《蛋糕店市场调查报告》。
第一篇：面包蛋糕店市场调查问卷
仅供参考【整理】
面包蛋糕店市场调查问卷
亲爱的同学们：
你们好！相信您在日常生活中会经常接触到一些面包店，为了解您对于这些面包店的认知情况，现在我们正在进行相关的调查，您的回答对我们的调查至关重要，希望得到您的支持，谢谢您的合作！祝您工作愉快！
请在您认为合适的答案前打“√”，并请注意看每小题的说明，谢谢。
一、基本信息
·您的性别：男
口女口
·您的年龄：A、18岁以下
B、19-24岁
C、25-30岁
D、31-40E、40以上
·您的职业：A、学生
B、公司员工
C、管理者D、农民
E、个体
F、公务员
G、其他
·您所在的行业：
·您的月收入（或月生活费）：A、1000元以下
B、1000-2000元
C、2001-3000元
D、3001-4000元
E、4000元以上
二．品牌认知
1、提到面包行业，您最先想到的品牌是1
其次想到的品牌是2
再次3
4
5
2-1、您是否只认定某一个品牌的面包蛋糕购买？
A、只购买一种品牌
B、大部分时间只购买一个品牌
C、无所谓品牌
D、其他
仅供参考【整理】
2-2、您曾经购买过的面包蛋糕品牌有哪些？（多选）
A、米琪B、安琪C、面包新语D、御品轩E、塞拉维F其他
3-1、您购买面包蛋糕次数最多的品牌是：
A、米琪B、安琪C、面包新语D、御品轩E、塞拉维F其他
3-2、您经常选择购买这一品牌的面包蛋糕的原因有哪些？（多选）
A、价格便宜
B、产品味道独特
C、店内环境好
D、购买方便
E、服务好
F、产品外观精致鲜美
G、品牌响亮
H、其他
3-3、您经常选择购买这一品牌的面包蛋糕的最主要原因是？
A、价格便宜
B、产品味道独特
C、店内环境好
D、购买方便
E、服务好
F、产品外观精致鲜美
G、品牌响亮
H、其他
第二篇：市场调查报告
一、前言
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻那在安徽芜湖这个中小城市连锁加盟商又该如何把握商机，创造盈利窗口，走出自己的品牌呢？
本项目的调查，是针对于芜湖蛋糕市场的调查，这对于想进军芜湖市场的连锁加盟商了解信息的第一手资料，对其有重要意义。糕点是我们日常生活中必不可少的食品，蛋糕也以其奇特的口味在市场中崛起，这里面有着巨大的商机。这次调查也为其提供资料。由此可看出探究本调查的重要性。
二、调查概况
1、调查目的
本次调查将主要针对芜湖蛋糕市场状况进行调查，在调查的基础上对芜湖蛋糕市场进行了简单的分析，以及存在的问题进行分析，并对如何在芜湖经营连锁店做出一点点的建议。
本次调查旨在通过对在芜湖蛋糕市场状况展开问卷调查，并对问卷进行统计分析，以便了解芜湖蛋糕连锁店市场的各种经营状况，从而为后期的提供一定的参考。
2、调查内容概要
本次项目调查，主要通过问卷调查（在芜湖市弋江区向校内、校外发放问卷，并及时回收，分析论证）、对芜湖蛋糕市场进行产品（造型、口味、包装、服务等）价格、渠道、促销等一系列的调查。
3、调查时间20xx年6月15日
4、调查对象芜湖市市民（随机）
5、调查方法问卷调查法（随机调查）
6、调查目标
（1）客观地了解和掌握芜湖蛋糕市场
（2）加深对蛋糕品牌的认识
（3）加深消费者对蛋糕连锁品牌的信赖
（4）为高职院校的学生食堂管理工作提供帮助
7、具体实施步骤
（1）设计调查大纲，制作调查计划
（2）编制芜湖蛋糕市场状况调查问卷
（3）确定调查方法（随机）
（4）问卷回收，统计回收率，并制作数学统计图
（5）分析问卷，并得出结果
（6）撰写调查报告，并提出正确的对策与建议
三、数据分析
本次共调发放24份，实际回收24份，合格问卷为24份，其中男14人，女10人，具体数据如下：
1、你的年龄范围？
从上图可知：年龄在20-30岁的消费者占到了43%，年龄在16-20岁的消费者占到了33%，这调查结果也体现了蛋糕市场消费的年龄分布，充分体现了蛋糕市场的消费者仍是以广大年轻消费者为主。
2、你常去的蛋糕店有哪些？
第三篇：蛋糕市场分析报告
芜湖蛋糕市场状况调查分析报告
目录
一、前言。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。2二、调查概况。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3三、数据分析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4四、调查总结。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10五、调查建议与对策。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11六、结束语。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12
芜湖蛋糕市场状况调查分析报告
一、前言
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据*烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年*市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。很多专家们宣称*烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天!近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领*整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。
目前除了在*、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是[你好、我好、大家好"的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的[山寨饼屋"也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻„„那在安徽芜湖这个中小城市连锁加盟商又该如何把握商机，创造盈利窗口，走出自己的品牌呢?
本项目的调查，是针对于芜湖蛋糕市场的调查，这对于想进*芜湖市场的连锁加盟商了解信息的第一手资料，对其有重要意义。糕点是我们日常生活中必不可少的食品，蛋糕也以其奇特的口味在市场中崛起，这里面有着巨大的商机。这次调查也为其提供资料。由此可看出探究本调查的重要*。
二、调查概况1、调查目的
本次调查将主要针对芜湖蛋糕市场状况进行调查，在调查的基础上对芜湖蛋糕市场进行了简单的分析，以及存在的问题进行分析，并对如何在芜湖经营连锁店做出一点点的建议。
本次调查旨在通过对在芜湖蛋糕市场状况展开问卷调查，并对问卷进行统计分析，以便了解芜湖蛋糕连锁店市场的各种经营状况，从而为后期的提供一定的参考。
2、调查内容概要
本次项目调查，主要通过问卷调查(在芜湖市弋*区向校内、校外发放问卷，并及时回收，分析论*)、对芜湖蛋糕市场进行产品(造型、口味、包装、服务等)价格、渠道、促销等一系列的调查。3、调查时间2012年6月15日4、调查对象芜湖市市民(随机)5、调查方法问卷调查法(随机调查)6、调查目标
(1)客观地了解和掌握芜湖蛋糕市场(2)加深对蛋糕品牌的认识
(3)加深消费者对蛋糕连锁品牌的信赖(4)为高职院校的学生食堂管理工作提供帮助7、具体实施步骤
(1)设计调查大纲，制作调查计划(2)编制芜湖蛋糕市场状况调查问卷(3)确定调查方法(随机)
(4)问卷回收，统计回收率，并制作数学统计图(5)分析问卷，并得出结果
(6)撰写调查报告，并提出正确的对策与建议
三、数据分析
本次共调发放24份，实际回收24份，合格问卷为24份，其中男14人，女10人，具体数据如下:
1、你的年龄范围?
从上图可知:年龄在20-30岁的消费者占到了43%，年龄在16-20岁的消费者占到了33%，这调查结果也体现了蛋糕市场消费的年龄分布，充分体现了蛋糕市场的消费者仍是以广大年轻消费者为主。2、你常去的蛋糕店有哪些?
从上图可知:在芜湖蛋糕市场上，优美滋蛋糕占据芜湖绝大的市场份额，而其他品牌的蛋糕店的知名度并不是很高，元祖与维尼加起来的市场份额也不及优美滋，好利来蛋糕店的市场知名度也只有20。83%，各个蛋糕品牌存在很激烈的竞争。
3、你选择甜点的标准是什么?
由上图可知:消费者对于选择甜点的标准，[口味"占到了75%，是最受消费者注重的，[新鲜"占到了45。83%，也颇受消费者重视，[健康"占到了33。33%，而营养成分只占到了20%，造型方面只有12%而已，这也说明消费者越来越重视更高层次的消费，外表并不是那么重要。
4、在你心里对有品位蛋糕的理想价位是多少?
从上图可知:42%的消费者心中有品位蛋糕的理想价位是100-150元，这也充分说明了芜湖居民的整体消费水平，150-200元的消费只占了17%，在芜湖蛋糕市场份额比例很少，50-100元的也占到了不少的比例，达到了33%。
4、你的蛋糕月消费是多少?
从上图可知:蛋糕月消费在50元以下的占到了25%，蛋糕月消费在50-100元的占到了将近一半，100元以上的大概有30%，充分说明芜湖居民的蛋糕月消费很低，这就需要蛋糕厂家挖掘消费市场，提高芜湖居民蛋糕月消费水平。
6、您一般会在什么情况下购买蛋糕?
从上图可知:想吃就买的占到了绝大部分，达到了46%，其他时间购买蛋糕主要是家人和朋友生日时进行购买，而在特殊节日和聚会则占整体的21%，可见购买蛋糕的消费行为随机*很大，这就需要商家把握消费者的购买行为心理。
7、您喜欢哪种口味的蛋糕?
从上图可知:巧克力口味的蛋糕消费量最大，鲜奶等其他口味的占到了
29%，水果味的占到了25%，可见消费者很青睐巧克力口味的蛋糕，对于新口味和其他口味的蛋糕占据的市场份额很小。
8、定做蛋糕时，对于蛋糕的外观设计，你会?
从上图可知:店内蛋糕样品对消费者定做蛋糕的影响很大，占到了33%，对于自己提出要求进行蛋糕设计的也占到了29%，所以蛋糕厂商需要设计很多造型独特的蛋糕，以吸引消费者的眼球。
9、你选择蛋糕店的因素有哪些?
从上图可知:服务质量及卫生状况是消费者选择蛋糕店的首要影响因素，而另一因素则取决于蛋糕的设定价格，产品口味样式达到了22%，也是不小的影响因素，而在选择蛋糕的因素中很少受到地理因素的影响。
10、如果蛋糕店有如下活动，你会喜欢
。。。。。
从上图可知:消费者普遍接受打折活动，达到了45%，diy制作达到了33%，是位居第二的影响因素，对于礼品配送和免费品尝的活动市场份额平分秋*各占20%，可见消费者喜欢打折活动，所以厂家要仔细的做出促销方案。11、你购买蛋糕的信息来源有哪些?
从上图可知:对于蛋糕的购买信息来源，消费者普遍相信自己的家人及朋友，达到了38%，商店陈列对于购买蛋糕的信息来源影响最大达到了40%，在电视广告，网络及报刊杂志对购买蛋糕信息来源影响很小，只占到了20%。
四、调查总结
(1)1。购买蛋糕的消费者主要是16-30岁的广大年轻消费者
(2)消费者购买蛋糕时很重视口味
(3)芜湖消费者的消费水平不是很高，蛋糕月消费很少，对于有品位的蛋糕价位接受范围在100-150元之间
(4)芜湖消费者购买蛋糕的随机*很大
(5)大众消费的蛋糕口味以巧克力为主
(6)蛋糕店店内样品对于消费者订做蛋糕外观设计上影响很大
(7)在消费者选择蛋糕店上，服务及卫生状况占据较大比例
(8)在促销活动上，消费者普遍接受打折优惠
(9)消费者购买蛋糕的信息来源主要是商店陈列和家人亲朋介绍
a．产品
1。产品品牌较少，类型单一，产品样式新颖度低
2。产品造型无特*，口味较传统，对营养成分不够重视
3。产品包装无品牌特*，无法给消费者留下深刻印象
4。产品售中与售后服务上无特*服务
b。价格
1。产品价格相对较高
2。各品牌价格不等，且无自身企业价格优势
c。渠道
1．无分销渠道，产品输送方式单一
2。均采用店面直销经营方式
d。促销
1。促销方式单一老化，促销活动不够新颖，无法满足新新消费者的消费需求，提高不了消费者的购买欲望
2．没有自身品牌的特*促销活动
五、调查建议与对策
(1)蛋糕设计趋向时尚化，紧跟时代潮流，把握广大年轻消费者的消费心理
(2)开发更多的不同口味的蛋糕，**鲜艳，营养健康，口味独特
(3)设计有品位的蛋糕，降低蛋糕成本，推陈出新，使蛋糕物美价廉
(4)设计独一无二的蛋糕，创新更多的口味与造型，留住消费者
(5)巧克力口的蛋糕仍要创新造型与颜*，迎合消费者的消费口味。
(6)创新蛋糕外观造型，借助时代消费信息，设计其造型
(7)完善店内的服务及售后服务，设计新的服务制度，完成卫生的有效打扫
(8)外在辅助活动上，加大对[打折"的优惠政策
(9)秉承诚信的经营宗旨，树立良好地企业信誉，更好的为企业做无形资产
a。产品
1注重产品特*开发，店内装潢符合企业形象
2。开发多口味蛋糕，推出特*口味，加大对营养成分的添加
3。设计特*包装，体现蛋糕口味特*与企业品牌
4。加强售中与售后服务，给消费者留下深刻印象
5。加强diy的特*服务，让消费者喜欢这一特*设计，树立品牌特*服务
b。价格
1。根据不同口味进行定价，实码标价
2。实行产品组合包装，进行特殊定价
3。从不同层次上降低生产成本，留给消费者物美价廉的好印象
4。在产品价格变动时期制定价格变动因素表，让消费者买得舒心
c。渠道
1。直销渠道
2．芜湖市场上蛋糕品牌较少，所以可以设置分销渠道，铺开市场，扩大品牌
的知名度
3。加强与知名品牌的合作，拓宽销售渠道
4。与当地知名网站合作
d。促销
1。加强节假日的促销力度，推出特*产品赠送与试吃
2。推出产品特*组合促销
3。开发新型促销方式
(a)下午茶套餐与晚餐套餐
(b)推出固定时间的蛋糕迷你秀赠送
(c)组和套餐的猜价活动
(d)进行节日主题特*竞猜
(e)与一些高端的品牌店联盟，发放贵宾卡，实行会员制
(f)加强与合作网站的联系，设置有网购优惠，提建议有奖，蛋糕造型意见
反馈有奖等促销方式
六、结束语
事实远远不是你想的那样，只有通过认真的调查与分析才会得到真理，对于在语言有优势的我们更要注重数据的分析，这样我们说的话才更会铿锵有力!本次的调查将为芜湖蛋糕市场的新进*力量提供有效的资料。
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第四篇：市场调查报告
第一部分：调查简介说明
一、调查目的
本调查项目目的在于了解本区各年龄阶层的消费习惯和消费观念，以及对该企业存在的经营和管理上的问题，使管理者能够做出更好的策略方案，提高市场竞争力。
二、调查内容
消费者需求调查，消费者性别、年龄、职业、收入、消费结构情况调查，消费者购买心理调查，购买动机调查，购买模式调查，购买行为调查，购买习惯，购买原因，影响消费者购买决策的因素调查，消费者需求变化的趋势调查，消费者满意度调查等。从商品(质量、安全性、种类的多样性及全面性、定价、优惠等)、超市形象(超市规模、知名度、信誉等)、超市位置(交通便利程度、接送路线设置满意度等)、超市环境(货架陈列、布局、商品分类人性化陈列、音乐、光线、洁净度、购物辅助配套等)、服务(服务人员着装整洁性、服务态度、售后服务的完善性、投诉抱怨的处理等)等来了解消费者对超市的满意度。第二部分超市市场营销环境调查报告
一、调查结果分析
本次调研总共对64个人进行了调查访问，男性为56.3%，女性为43.7%，而其中年龄18~25的占据85.9%，学生占据绝大多数，为71.9%，因此，超市的主要顾客，和潜在顾客为该超市附近的在校学生。学生收入来源主要是父母给付，因此收入水平不高，而且调查人群每月到超市次数有限。
从经营者角度看，他们无疑应该了解消费者的消费特点，对于不同性别、不同年龄、不同收入水平的消费者，在经营策略和企业管理上应该有所变化。与女性消费者相比，男性消费者具有较强理智性、自信性。他们不愿“斤斤计较”，购买商品也只是询问大概情况，对某些细节不予追究，也不喜欢花较多的时间去比较、挑选，即使买到稍有毛病的商品，只要无关大局，也不去计较。在许多情况下，购买动机的形成往往是由于外界因素的作用，如家里人的嘱咐、同事朋友的委托、工作的需要等等，动机的主动性、灵活性都比较差。而女性消费者则通常喜欢一些造型别致新颖、包装华丽、气味芬芳的商品。此外，她们还非常注重商品的外观，将外观与商品的质量、价格当成同样重要的因素来看待，因此在挑选商品时，她们会非常注重商品的色彩、式样。她们也经常受到同伴的影响，喜欢购买和他人一样的东西。
二、消费者购物行为情况
一)影响消费者的购买因素
在本次超市的调研中，其中选择该超市的29.7%为路过该超市，29.7为离家近，14.1%为离单位近，10.9%为附近没有其他超市，15.6%的则是喜欢这家超市。由此可见，人人乐超市的顾客中，稳定顾客较多，约占70%，但超市的稳定顾客，即喜欢该超市的只占15.6%。在选择影响顾客购物的因素里，在众多的因素中，地理位置占67.1%，价格占50.7%，而环境卫生占41.1%。说明当消费者选择超市的时候，更注重的是地理位置和价格因素，交通方便，价格优惠是消费者所希望的。其次超级市场的环境卫生也是影响消费者对起选择的重要因素。而在我们的对象当中，45.2%认为影响他们选择在广泰购物最重要的因素是地理位置，而认为商品价格低和超市环境好的就各占27.7%。例如相对与调查的对象而言，交通十分方便(附近有学校2间，老师宿舍，住宅小区，)，价格和环境卫生并不是影响调查对象选择超市的最主要因素。
二)消费者购买物品
在来超市的顾客中，有59.4%的要购买食品，37.5%的要购买水果蔬菜，21.9%的购买米面粮油，买日常用品的有64.1%，其他的占16.1%。
三)购物状况环境评价
1)顾客购物评价
对于这家超市的总体印象，有17.2%顾客认为很好，42.2%的认为还好，39.1%的认为好，不好的占1.6%。
而对于超市商品价格，25%的顾客认为价格偏高，37.5%的认为可以接受，35.95%的认为比较合理，非常便宜的占1.6%。下图则是顾客对超市服务员的服务态度评价
顾客对超市的服务态度评价
由此可见，绝大多数顾客对超市总体评价和服务态度评价，都感觉一般，而差评和高评较少。差评的顾客主要认为超市服务员不能提供有效帮助，收银员结账慢。而认为该超市较好的顾客，主要是交通方便，价格便宜，品种齐全，质量有保证。
超市购物的最主要特征就是自选，为顾客提供的服务是有限的。这时促销员、收银员和场内服务人员的作用就凸现出来了。在找不到商品时，或者是找不到价签或遇到技术含量较高的商品时，顾客就需要得到场内服务人员的帮助;在选购新品牌和有新功能的产品时，顾客就需要促销员的介绍。收银员是顾客消费过程的最后一个环节，它对顾客的情绪和满意度造成了相当大的影响。调查显示，收款台是顾客对超市服务最不满意的地方，收款排队等待、收银员态度不好和扫描设备问题而耽误时间是影响消费者购物情绪和满意度的主要因素。
(2)购物环境对于环境方面，有41.1%的人认为环境卫生很好、很干净;有52.1%的人没有留意。表明在环境卫生方面做得不错。同时，对于商场内播放的音乐，有56.4%的人认为应该播放一些悠扬动听的音乐，让他们更舒畅地购物;而有的人则认为播放产品相关信息和促销信息则会比较好。
有72.6%的对象希望定期地得到的无偿的商品的特价信息，这在一定程度上反映实惠依然是消费者最为关注的。很多被调查者认为的特价商品较少，且很大部分只是给予会员，而非特价的商品价格在总体上较竞争对手没什么明显优势。
在来购物的消费者中，有9.4%的消费者认为品种非常齐全，有32.8%的顾客认为品种较多，54.7%的认为基本满足需要，有3.1%的顾客认为品种较少。而消费者感觉超市购物方便程度，有53.1%的认为很容易找到所需商品，不太容易找到商品的占34.4%，很难找到商品的有12.5%。
来超市选购商品的顾客中，对商品各个方面的关注程度，有75%的关注商品价格，有37.5%关注质量，有32.8%的关注促销，品牌和包装各占18.8%、14.1%。各种商品促销活动，有56.3的消费者希望是特价促销，有18.8的希望是买一送一，抽奖的占14.1，捆绑销售和返购物券的各有6.3%、4.7%。
另外，消费者遇到质量问题较少，只有5.4%，但对于那些遭遇问题的消费者，有86.4%的消费者普遍希望能够赔偿损失，并对其道歉。超市的购物接送车，有68%希望扩大行车路线，增加班车。