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第一篇：调查报告作文五年级
有人认为，牛奶加热的温度与时间成反比，所以加热的温度要特别高；而有些人却觉得这种说法是错误的，温度越高，牛奶中的成分就会消失。
我和爸爸观看了一个小实验：
先拿来两瓶牛奶，其中一瓶牛奶没有煮沸，它的乳糖是4.72克，钙是110.5毫克，蛋白质是3.05克；而煮沸1分钟的牛奶乳糖是4.74克，升高了0.02克，钙是112.3毫克，升高了1.8毫克，蛋白质是3.26克，升高了0.21克。
但是为什么煮沸后的结果比没有煮沸的结果高呢，那是因为在煮沸的过程当中，水分发生了少量的挥发，从测试的数据来看，是没有显著差别的。如果煮沸的时间在一分钟左右，是没有太大的影响的，因为牛奶里有一些物质是怕高温的，但是有些物质是不怕高温的，所以这1分钟的时间对牛奶的影响不大。
于是我就在网上查找了一下，如果说长时间高温加热，这个是会破坏牛奶中的一些营养素的，比如说蛋白质，如果温度高的话，它可能会从溶胶变为凝胶状态，影响质量；还有钙质，它长时间高温加热，会有磷酸的析出，容易影响钙的吸收；乳糖，它是牛奶里面特殊的成分，是哺乳动物乳类中特有的糖分，是一种双糖，如果高温加热的话，容易出现乳糖焦化，这样的话，它的营养价值会降低。对于经过杀菌后的鲜牛奶，饮用时无需再加热或煮沸，可以直接饮用，以免造成营养成分损失。牛奶可以加热喝，但加热的时间越长，温度越高，其中营养的流失就越严重。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，另外，牛奶中的酶类、活性物质也会在高温加热过程中受损，降低了牛奶的营养价值，此外，煮沸后牛奶中的乳糖会发生焦化现象，而焦糖对身体有害。
牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐，加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100℃左右时，同时还会生成少量的甲酸，牛奶中的乳糖开始焦化呈褐色，并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛，使牛奶带有酸味，影响质量。
最后，我们得出的结论是：牛奶不能长时间高温加热。
第二篇：调查报告作文五年级
最近，我发现学校门前的小摊档很多，怎么赶也赶不走。我觉得很奇怪，为什么学校门前的小摊子这么多呢？
调查
我利用放学的时间，观察了各个小摊档，观察发现，学校门前不到100米的路段共有6。7个小摊档。卖着各种各样物品。玩具。食品。饰品等等。而且价格便宜。多不到5元 少至5角
此外，我还问了同学，做了调查记录了同学购买的原因，时间等。
分析
经过我调查发现，这些小摊档的主要顾客的都是学生，因而摊主进驻摆摊的时间相对集中在上学时和放学时。
在我问同学后才发现，这些小摊档都有赊账的购物方式，主要是面向哪些但又很想买东西但又没钱的学生。他们一般会记录，每次购买的物价和价钱，等待学生有钱的时候，一次清算付账。
结论
学校门前的摊子越来越多的原因主要有：
1、学生的自按能力差，用钱没有计划，没有节制。
2、小摊站在门前摆卖，不用交纳任何租金或管理费用，小摊位的利润高
3、由于我们的校道不是交通要道，街巷也多，造成警察。城管等人的清理不便，监督漏洞。
其实，在调查中，我发现导到导致小摊档多起来的原因是因为学生的零用钱越来越多，家长对孩子的零用钱没有控制。
建议
学校。家长。警察或城管部门要联合起来，一方面要加强监督，坚决不让小摊档出现在学校门口。另一方面，对学生的零用钱使用情况。学生不再买小摊档的东西。小摊档也会自动在校门前消失
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