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实践单位:xx有限公司。
实践时间:xx至xx。
实践资料:西餐厅服务与西方礼仪培训。
实践目的:透过实习了解西餐厅的基本操作过程,掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中,为适合国外客人的饮食习惯,有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞,环境幽雅,吃西餐又便于交谈,因此,在公共关系宴请中,是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长,又十分注重礼仪,讲究规矩,所以,了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假,我在XXX有限公司实践了一个月时间,获得了经验,更增长了见识,使我对西餐有了更深的了解。
在XXX有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号。在那里,第一次接触社会的实践生活,体验到生活的艰辛和不易,总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对西餐行业无知的少年转成一个既具有西餐知识,又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的,总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法,还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程。其实实习的日子不是很长,当初的我们不明白牛排还要吃七八成熟不明白生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎样熟练的在西餐厅铺台布。摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨日才发生一样,是那么的叫人印象深刻。
在XXX实习最刻骨铭心的是XXX员工竭尽全力为客人带去温馨细微,物有所值的服务。还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么XXX的服务魅力有是什么呢?那就是一张诚挚动人的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人带去优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人带去富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人有频频光顾的欲望。
在西餐厅实习的这一个多月,在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水,还有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己变的成熟了,少了一份脆弱,多了份坚强,忘了如何去依靠,想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀,没有了老师和同学的指点,自己的一切事都得要自己亲自去解决,增强了自己的自信心,从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事,只有自己不去做,认认真真的学习,勤勤恳恳的做事,这就是生活,是真正的生活!
结束语:通过这次社会实践,我学会了自立,懂得了团队在工作中的作用,为以后的工作和学习带去了宝贵的经验和教训,我会以此为起点,以后更加勤奋学习,锻炼自己各方面的能力,努力提高自己的综合实力!
一开始,我并不是顺德职业技术学院大学生暑期社会调研实践队的一员,但后来的.相遇及后来发生的一切,我更愿意说这是一种缘分。
20××年的暑假一如既往地从7月开始,南方的夏天也一如既往地热辣。当大多数学生背着小包,拖着拉杆箱兴致勃勃地往家的方向赶的时候,我和一群小伙伴去到了XX广东工业设计城,开始了全国大学生工业设计大赛项目的工作,于是,我正式开始了早8点半晚5点半的生活。这种生活模式一直持续到8月的某一天。那天肖XX老师给我打了个电话,告诉我大学生暑期社会调研实践队的基本情况,并希望我可以加入这个团队。就这样,我和另外两个女生正式加入了大学生暑期社会调研实践队。
当时,在肖XX老师的指导下,社会调研实践队对顺德区十个镇进行的居民休闲幸福感问卷调查的第一期工作(7.8-7.15)早已完成,第二期的问卷分析工作在9月1日开始。为了使数据更加丰富,我和另外一个女生决定延续问卷调查的工作。于是,我的早8点半晚5点半的生活模式演变为早8点半晚9点的生活模式。每天5点半下班后,我就拿着一叠问卷跑去各大商场进行问卷调查。
有过做问卷调查经历的人都知道这不是一件轻松的事情,当你向一个陌生人提出填写问卷的要求时,别人会用一副有色眼镜的目光看着你,防备着你,接着他们会用各种借口拒绝你。所以做问卷调查时,我们一定要有一颗无比坚强的心,就算被别人拒绝了一百次,我们也要有还笑得出的心情,然后接着去再接再厉。还有就是,我们在做问卷调查的过程中,要注意自己的言论措词,向别人说清楚我们情况,尊重别人,但也不卑屈自己,因为我们是平等的。最后,我们要学会总结,如果我们被别人拒绝了,不要急着去找下一个人,想想为什么,如果下一次遇到相同的情况,我们有没有挽回的机会。
此次社会调研的目的是为了了解顺德城镇居民的休闲幸福感情况,为顺德政府提高顺德区休闲幸福感提供数据依据,并提供相关解决方案建议。数据采集后,我们就进行相关问卷数据的结果分析,并撰写调研报告。在开学的第一周,我与社会调研实践队的其他成员正式见面,这是一次很愉快的会面,大家很快就熟悉起来。在这次会议上,我们并进行了问卷数据录入、数据图制作、调研报告撰写等工作的分工安排。因为时间紧迫,再加上一些技术性的问题,我们的工作量变得很重,甚至要熬夜加点地工作。有一段时间,我常常工作到凌晨一两点,白天又接着早起上课。我甚至觉得自己要熬不下去了,但在开学的第二周,我们还是完成了报告,不说做得好与不好,尽力了,就当是一次经历。
努力成长吧DD记215暑假社会实践调研努力成长吧DD记215暑假社会实践调研感谢这次机会,感谢老师,感谢那群与我一起努力的伙伴们。在此期间,我们遇到很多的困难,但也在其中有所收获,学会接受与改变,重要的是,我们又认识了一群新的朋友。生活仍然在继续着,我们仍然在成长着。
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