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第一篇：小学生环保调查报告
一、调查人员：
二、调查的时间和对象
20xx年2月11日上午，阳光明媚，天气不错。我对小区旁的草坪、垃圾箱实地调查。在调查的过程中，我增长了不少见识，同时也发现了一些急需解决的问题。
三. 调查的发现：
在调查的过程中，我收获了许多，同时也发现了一些存在的问题：
(一)、草坪上的垃圾越来越多，影响小草的生长，原本生气勃勃的小草变得奄奄一息。同时，垃圾散发的难闻气味把我们那平静的生活被搅得不得安宁，人们不再在它周围乘凉，而是避而远之;蜻蜓、蝴蝶很难再看到它们的影子了。这严重破坏了小区的生态环境。更糟糕的是，在小区范围内，这样的现象越来越严重，我们少先队员怎能眼睁睁地看着草坪逐渐被垃圾吞噬?我们是不是该拿出实际学行习动网呢?
(二)、由于人们环保意识薄弱，经常是垃圾到处乱扔，所以草坪上垃圾箱周围各种生活垃圾随处可见。在草坪上，你可以看见被丢弃的快餐盒、塑料袋、酒瓶、泡沫……甚至是一些家禽家畜的尸体也能看见，原先美丽整洁的草坪变得惨不忍睹，垃圾的臭味越来越大。人们在清洁了自身的同时，却把所有的`污垢留给了草坪，这是多么不道德啊!我们仿佛听见了它在悲哀地哭泣。
四、调查后的建议：
通过调查，我发现了许多的问题，我想提出以下的几个建议：
有关部门可以通过分发传单到各户、墙报宣传、环保知识讲座等方法来增强大家的环保意识，教育大家不要再往草坪中乱扔垃圾，倾倒废水、废渣等，垃圾一定要扔在指定地点，尽量不用、少用塑料袋，要积极使用可再生利用的用品，减少白色污染。并自觉维护小区的卫生。多学习和宣传有关环保的法律，积极向环保部门举报破坏环境的行为。只有这样，我们才能重新回到原来的美丽。我们真的希望能在再次看见清洁的草坪，看见蝴蝶、蜻蜓在飞舞，看见我们的笑脸。相信通过我们大家的共同努力，我们的家园会变得越来越美好。让我们以xx市争创国家环保模范城市这一活动为新的起点，为保护环境、保护地球家园而行动起来吧!
通过这次自我组织活动，我深入了解了环保知识，增长了社会见识，锻炼了社会实践的能力。我相信，只要大家以身作则，都来争做环保小公民，就一定能使我们小区草坪重新找回清洁，找回美丽。
第二篇：环保社会实践调查报告
一 问题的提出
在暑假作业本上，要求我们去进行环保调查报告，我便开始这次的环保调查报告。
二 调查方法
1 访问各类小吃店或超市使用或销售一次性餐具的数量
2 上网浏览我们应该做到那些环保行为
三 调查情况和资料整理
小吃店或超市使用销售一次性餐具的情况：使用销售的一次性筷子一天500多双，餐巾纸一天3000多张，一次性餐盒一天50多个，一次性手套一天500多双，一次性桌布一天10包，塑料袋一天300多个，一次性鞋套一天2500多双。
我们可以做到的环保行为：
1、关掉不用的灯，不开长明灯。白天尽量利用自然光，在自然光线充足的地方学习。
2、同时开着不用的电器：看电视时，关掉电脑或收音机;听音乐时，别让电视和电脑等在一旁空开着耗电。
3、尽量用扫帚和抹布打扫卫生，减少吸尘器的使用。
4、使用练习本，不要随便扔掉白纸，充分利用纸的空白处。
5、一面的纸可以翻过来做草稿纸、便条纸或自制成笔记本使用;过期的挂历纸可以用来包书皮。
6、不在新年期间大量送贺年卡，因为制造精美的贺年卡要砍伐树木，4000张贺卡就要牺牲一棵树，会破坏环境。
7、支持大学生哥哥姐姐们的"减卡救树"活动，把买贺卡的钱节省下来种树，保护大自然。
8、自带饭盒在学校用餐，少用一次性快餐盒。
9、在商店买东西时少领取塑料袋，也劝爸爸妈妈上街购物时带上一个购物装。
10、重复使用已有的塑料袋。
11、少用一次性筷子，外出就餐时可自备筷子。
12、外出游玩时，自带水壶装水喝，以减少塑料饮料瓶等产生的垃圾。
13、少使用纸杯、纸盘、塑料保鲜膜等。
14、少使用木杆铅笔，因为制造木杆铅笔需要大量的木材，你可以选择自动铅笔。
四 结论
1、虽然人们的环保意仍然不够强，但是大多数人们都懂得去减少用电量，用水量，不乱丢垃圾。在调查中，我看到至少有100个人自备碗，把饭打包回家吃，大部分的人都选择用一次性餐具，小吃店一天使用一次性筷子500多双;使用塑料袋300多个，饭店一天使用餐巾纸3000多张，快餐店一天使用一次性快餐盒50多个，超市一天销售一次性手套500多双;销售鞋套2500多双，酒店一天使用一次性桌布10包。我们要自备环保袋或碗，减少白色污染，美化我们的地球!
2、我们要想做到环保，还要从生活中的点点滴滴来环保。
第三篇：环保的调查报告
近年来，经过不断加大农村环境污染整治建设与环保工作力度，逐步解决各类危害环境的突出问题，把开展农村环境整治作为环保工作的切入点和突破口，科学开展环保工作。为了进一步结合自身实际，采取有力措施，促进环境质量不断改善，对我镇面临的环保进行认真总结和分析，提出自我的意见和提议。
一、当前环保工作的现状
1、在西昌市创立全国生态市的大环境下，我镇也进取创立成为国家级生态乡镇，生态示范创立是农村环境综合整治和生态环境建设的基础工程，是解决农村环境污染问题的重要手段。在各类创立考核指标中除了对经济水平和村容村貌有着较高的要求外，还涉及到了农村饮用水水质、生活垃圾和废水处理、工业污染达标排放、畜禽养殖粪便处理、清洁能源普及率、农业生产废弃物综合利用、水土流失治理等方面的资料和要求。所以，创立工作以解决生活污水和生活垃圾处理为重点，着力完善环境基础设施建设，整治乡镇和村庄环境，防治农村工业污染，控制农业面源污染，保护饮用水源，美化人居环境，切实解决了农村“脏、乱、差”的问题。
2、开展农村环境治理工作，我镇争取了2012年度农村环保专项资金，对三个村进行了连片的生活污水治理，生活垃圾处理、畜禽粪便无害化处理和利用等建设，改变原有的环境污染现状，整治结束后，建成污水处理站5001座，垃圾房3座，宣传墙2座，沼气池11座，农村连片综合整治率大于80%，生活垃圾定点存放清运率100%，无害化处理率大于80%，畜禽粪便利用率大于80%。
3、农村生活垃圾污染整治初显成效。我镇创新环卫管理机制，经过政府买服务方式，实现对现有环卫保洁管理体制、机制的创新，招聘了环卫保洁公司进行管理，常年对辖区内的环境卫生进行整治，和城管一齐有力制止、纠正和查处违章搭建、违章占道经营、违章停放、车辆沿途洒漏污染道路、肆意破坏市政公用设施和园林绿化等违反环境卫生管理法律法规的行为，保证了乡村设施完善，乡容乡貌进一步好转。建立了环境卫生长效管理机制，对生活垃圾实行定点倾倒，保证垃圾日产日清。充分发挥群众力量，设立环境卫生监督曝光台，定期对违反乡容环境卫生的单位和个人实行曝光，有力促进了环境卫生管理工作，大大改善了乡村环境卫生质量，确保了乡村干净、整洁、有序。
4、畜禽养殖污染整治工作取得进取进展。今年2月开始，镇畜牧兽医站就对镇内畜禽养殖户进行了调查摸底，对每一户养殖户的基本情景构成台账，要求按时限进行整改。
马道在畜牧园区的养殖大户都有环保相关手续，养殖比较规范，对畜禽粪便的处理都是无害化的配套农业种植或修建了沼气池处理，基本能够达标。但在境内的许多散养殖户就有不一样的情景，基本都没有办理环保相关手续，在敏感地区养殖，在水源点保护区范围内养殖，在风景区养殖，有的还没有经过任何处理，粪污直接排放到沟渠或河道里，激起了极大的民愤，此类事件的信访问题也时有发生。今年，结合中央环保督察工作，镇政府决定借势借力，彻底解决一批群众反响强烈的养殖污染问题，针对不一样的情景，对环保不达标的养殖户进行挂牌整改，有限期整改的，有彻底搬离的，都要求养殖户按照整改资料整改。下一步，根据西昌市禁养区畜禽养殖场户关掉拆除专项工作实施方案的要求，对我镇禁养区内的养殖场进行拆除，彻底解决畜禽粪便污染的危害。
二、农村环境保护存在的突出问题
虽然环境保护工作虽然取得了必须的成绩，但由于长久以来，重经济轻环境，环境保护工作重城市轻农村，农村生态建设和环境保护形势十分严峻。
一是农村饮用水源保护本事较弱。农村饮用水源主要采用地下浅层水源及地表水，容易受到污染，虽然对饮用水源地进行了必须保护，但仍然缺乏完善的水源地环境保护工程。
二是农村生活污染问题依然严峻。农村河道、沟渠中仍然有许多随意倾倒的垃圾，不仅仅污染环境，还对河道造成很多堵塞，很多垃圾被集中堆放，垃圾渗滤液问题影响严重；秸秆焚烧现象也是屡禁不止，秸秆还田技术和设施不够完善，使农民对秸秆禁烧工作抵触较大，工作难度十分大，无足够的措施，只能靠镇、村、组干部来巡查值守，但都还是不能完全控制。
三是农村小企业污染依旧存在严重隐患。虽然近两年关掉了一部分污染严重的工业企业，但农村中也还存在“小散乱污”企业，这些小作坊隐藏在偏僻的地方，没有任何环保设施，对环境造成了不小的危害，今年，对这些小企业进行了整治，依法关停了一些，还有待于进一步加强监管。我镇还涉及沥青库的环保投诉问题，周边农户强烈要求该企业搬离，至今没有彻底解决。
四是畜禽养殖污染防治工程进展缓慢。农村畜禽散养户没有环保设施，有的甚至是粪便直排，造成了对沟渠河道的污染，粪便综合利用处理设施缺乏。
五是农业面源污染问题普遍存在。对农药品种使用上还未有具体管理措施，农民群众图省钱，大多都使用普通化肥和农药，而这种普通化肥和农药大部分都渗透到土壤和水体，对农田及周围环境产生着必须威胁。对农药包装袋瓶的回收还没有严格实行，农民随意丢弃这些包装品，造成污染，很多的废旧农膜没有回收利用，随意乱丢，造成严重污染。
三、环保问题原因分析
一是农村环保基础设施建设滞后。供给环保基础设施等公共服务的本事较弱，农村涉及面广，环境污染治理任务相当艰巨、繁重。
二是农村环保机制不完善。农村环境保护的机制体系尚未完全理顺，农村环保监管本事亟待提高。乡镇虽然成立了专门的环保办公室，但没有专职人员，在处理事情上不专业。
三是对农村环保的宣传教育不够。宣传教育没有真正深入到农村，部分干部群众对环境保护认识不足，环境法制观念和依法维权意识还比较淡薄，对生产、生活污染的环境危害认识不足，忽视生态环境的保护。
四、解决农村环保问题的提议与对策
当前的农村环保工作，应着力在完善机制、加大投入、强化基础设施、加强农村环保力量等几个方面进行：
一是强化职责，密切配合，完善农村经济发展与环境保护综合决策机制。对各个环保职责主体实行严格的考核、奖罚制度；环保部门和乡镇要进取协调配合，通力协力，建立长效工作联动机制，构成分工明确，协调有力，齐抓共管的工作格局。
二是切实加大农村环保投入。落实农村环境保护资金，进取争取
环保专项资金用于农村环境治理。引导社会资本对农村生态、公益事业的投入。
三完善农村环境基础设施，着力解决农村环境热点、难点问题。推进农村产业结构和生产方式的调整，完善农村污水、垃圾处理等环境基础设施，认真做好应用水源地保护、畜禽养殖、农业面源污染防治，加快推进农村生活污水、垃圾、畜禽养殖污染无害化处理技术，建立健全农村环境保护长效机制。在秸秆禁烧工作中，提议能否疏堵结合，每季争取一天的计划烧除，解决农民耕种难，抵触大的问题。
三加强基层环保力量，强化农村环保舆论引导。在乡镇设立专职环保人员，不断加强农村环境监管本事，开展多层次、多形式的农村环境保护知识宣传教育，树立生态礼貌理念，提高农民的环境意识，调动农民参与农村环境保护的进取性和主动性，推广健康礼貌的生产、生活和消费方式。
第四篇：环保的调查报告
一、主题简介：
本次调查主要针对农村的环境变化，在进行走访之后得出结论并给出提议，从而更好的加深对农村的了解，认真的贯彻关于“三下乡”活动的相关要求。
二、活动日程：
1、做好相关准备的工作：包括准备好纸张，笔和调查问卷，确定要走访的相关单位和人员。
2、进行调查：到有关单位进行现场访问，了解相关问题的实际情景，并适当询问和采纳一部分提议。
3、整理手头的资料，分析之后得出结论，并针对了解到的实际情景给出合理的提议。
4、起草实践报告，修改之后打印成稿。
三、调查情景
1、调查背景：随着我国经济的飞速发展，人们生活水平的不断提高，环境污染也日趋严重。作为占中国相当大地域范围的农村，其环境污染现状更要引起我们的高度重视。为发现当今农村环境问题现状，思考农村环境问题的成因，探索农村环境治理的有效途径而进行相关调查并得拟写此篇调查报告。
2、调查目的：了解当今的农村环境问题现状，思考农村环境问题的成因，探索农村环境治理的有效途径，认真贯彻关于“三下乡”活动的相关要求。
3、调查对象：盐城市亭湖区袁庄村服装厂，污水处理厂，白马交易市场以及周围的居民。
4、调查方法：实地考察，走访座谈。
5、现状与问题的分析：
①、化肥、农药的不合理使用：改革开放以来，我国农业得到了迅速发展，但这种发展主要是依靠化肥、农药等化学物品投入的大幅度增长，导致土壤有机质降低、肥力下降。化肥的不合理使用，还会对大气造成污染，氮素化肥浅施、撒施后往往造成氨的逸失，硝态氮在通气不良的情景下进行反硝化作用，生成气态氮而逸入大气，对大气造成污染。农药在农业生产中因其使用见效快、防治效果高、防治面广，保证了作物的丰产、增产，所以在全球范围内被迅速推广使用。农药的很多使用还会造成生态平衡失调，物种多样性减少，使农村本来就较脆弱的农业生态系统更加脆弱。在使用杀虫剂时，一些农业害虫的天敌如：青蛙、七星瓢虫、赤眼蜂，甚至一些食虫鸟，也由于食物链的关系或直接毒害而很多死亡，破坏生态平衡。
②、城市污染向农村转嫁加速农村的环境污染：随着城市产业结构调整，一些耗能高、污染重，难以治理的企业迁移到农村，给农村环境带来严重污染。由于工厂条件简陋，设备不完善，使得很多的污水被直接排入河流和路边灌水渠道，其后果造成了必须的水体污染。一方面，用于灌溉会使农作物生长受到影响；另一方面，使河流中的水生植物及水生动物遭到了灭顶之灾。此外，还有很多城市垃圾在郊外农村填埋或堆放，城市垃圾和工业固体废物不仅仅占用了宝贵的土地资源，同时也污染了周围的水体、土壤和大气，极大的影响了附近居民的身体健康，破坏了农村生态环境。
③、秸秆焚烧污染严重：每年的夏、秋季节是农村空气污染最严重的时期。每年的农村有很多的秸秆都未被利用。随着农业机械化程度的提高，绝大多数农村利用收割机收割小麦，虽省时省力但留下的麦茬相当高，如不做处理必然对秋季作物的生长造成影响，于是采取焚烧的办法。秋季、玉米等农作物收获后，上未干燥的玉米秸被很多不能燃烧充分，产生很多的烟雾弥散于空气中，使空气中的二养化碳、一养化碳浓度急剧升高，造成了严重的空气污染。到了傍晚时分，空气湿度加大、烟雾扩散减慢，全部积聚于低层，能见度大大降低。另外，烟雾还严重刺激人们的眼睛和喉咙，使人流泪、喉咙、呼吸困难，甚至呕吐，严重时还会导致呼吸道疾病，极大的影响了人们的身心健康。
④、农村蓄禽养殖业及相关行业带来的环境问题：调查数据显示，养殖一头牛产生的废水超过22个人生活产生的废水，养殖一头猪产生的污水相当余7个人生活产生的废水。附近地区地下水中的硝酸盐、氨氮超标；河道水体发臭变黑，富营养化，蚊蝇滋生，严重污染周围的环境。某些作坊主甚至将动物皮钉在门板、板凳上，放到街道上晾晒，将猪毛等动物鬃毛满街摊晒、气味难闻，蚊蝇很多聚集。由于这些作坊大多位于居民区，从而严重影响了周围居民的生活质量，损害了人们身心健康、恶化了农村环境卫生状况。
6、解决当前农村环境问题的对策
1、加强农业科技的攻关和推广工作，大力发展生态农业加大先进农业生产技术的科研攻关力度，进取推广先进的耕作制度和使用高效、低毒、低残留的新农药，推广病虫草害综合防治和秸秆综合利用技术，努力实现农业产业结构合理化、生产技术生态化、生产过程清洁化、生产产品无害化，开展生态农业建设是控制农业面源污染的有效途径。
2、强化乡镇企业环境管理，控制工业污染。乡镇工业要适当集中建设，建立工业小区，实行集中管理，集中处理污染。对于不经济的.污染企业要限制其发展；对产业结构不合理、污染排放严重、不能实现集中处理污染，或污染物不能达标排放的企业要关停，逐步在乡镇工业企业中推行清洁生产。
3、加强宣传教育，增强人们的环保意识。利用各种媒体加大环保宣传力度，向农村干部宣传环境保护对生态建设的重要性，促使其充分认识加强农村环保工作的紧迫性；向广大农民宣传公益意识、环保意识，从而在全社会营造人人关心环境、个个参与环境保护的氛围，把环境保护与生态建设工作提高到一个新水平。引导广大农民革除陋习，倡导科学、礼貌的生产、生活方式，帮忙农民走“生产发展、生活富裕、生态良好”的礼貌发展道路。
4、完善政府职能，健全环境管理体系，加强环保执法力度、深度。完善政府职能，将环境整治与扶贫工作紧密结合，要加强对农村环境的管理，应逐步建立健全农村环境保护的法规与标准体系，在已有的法规基础上，逐步制定、完善与农村环境保护工作有关的食品技术规范，农药、化肥、地膜污染防治与环境管理法规标准等，为农村环境保护工作供给完善的法律支持。加强环保队伍建设，乡、镇一级应设有环保机构或专人，提高队伍的执法本事。
5、加强农村生态建设环境保护工作的资金投入和政策扶持坚持“谁污染、谁付费，谁收益、谁负担，谁开发、谁保护”的原则，不断拓宽投资渠道，保证稳定有效的环保资金投入。财政政策逐步向农村环境保护工作倾斜。另外，还需根据“工业反哺农业”有关精神研究、制定相关的优惠政策，逐步建立和完善政府、团体和个人多渠道融资机制，保证稳定有效的农村环境综合整治资金投入。农村的环境问题由于其特殊性，如不及早重视和防范将会造成比此刻城市环境更复杂、更有害、更难治理和恢复的被动局面。在建设社会主义新农村，加快农村现代化进程的今日，我们应当当进取采取对策，把农村环境问题摆上议事日程，不能重蹈工业化”先污染，后治理”的老路，要走生产发展、生活富裕、生态良好的礼貌发展道路，增强可持续发展的本事，改善生态环境，全面建设小康社会。
四、结语
1、调查感言
本次调查采用了实地考察，走访座谈。在采访过程中，我们发现农村的环境问题一向没有受到人们足够的重视。部分农民环保意识薄弱，农村环境污染也日益呈现多元化。在农村很少看到有专门的垃圾堆放地，随处乱扔的现象十分严重；另一方面，农村环境污染呈多元化特点，由过去单一的生活垃圾向生活垃圾、建筑垃圾、工业垃圾转变。所以环境治理问题应当从内外一齐入手，双管齐下才能有更好的效果。
2、调查收获
（1）在调查过程中，多种方法的运用是本次调查取得了十分好的效果，无论是现场采访，还是实地考察都获得了十分真实的信息，为调查的深入供给了十分好的条件。所以，在以后的学习过程中，我们应当学会从多角度看待问题，解决问题，不掉在一棵树上。结合实际，灵活操作，获益匪浅。
（2）本次调查充分锻炼了我们的实际操作本事，无论是问卷的设计还是数据的搜集、整理与分析都提高了动手本事，对于大学生而言是一个十分好的提升。这也启示我们“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”——书本知识必须要运用到实际生活中才能显示出它的真正价值。
（3）本次调查主要是针对农村环境问题，但在调查过程中，我们也欣喜的看到，改革开放的三十几年大大的促进了农村的发展。两层楼房代替了过去的茅草屋，电动车、轿车代替了破草鞋，餐桌上也不仅仅是干巴巴的青菜，人们的生活水平日益提高。由此可见，党的改革开放是一项伟大之举，它打开了中国的大门，是中国充分融入世界，焕然新生。
第五篇：环境调查报告
这是一张人们破坏环境的照片。照片里是一堵被画花的墙壁，照片旁边还写着一句话:“还墙壁一张的脸。”它提醒我们无时无刻都要爱护环境。
我在活动中，尝到了现代科技的甜头，用数码相机更加清晰;电邮让沟通更加舒畅。环境调查报告。
环境你我他，环境靠大家。只要人人都爱环保，我们的周围环境就更美好
白色污染
白色污染是我国城市特有的环境污染，在各种公共场所到处都能看见大量废弃的塑料制品，他们从自然界而来，由人类制造，最终归结于大自然时却不易被自然所消纳，从而影响了大自然的生态环境。从节约资源的角度出发，由于塑料制品主要来源是面临枯竭的石油资源，应尽可能回收，但由于现阶段再回收的生产成本远高于直接生产成本，在现行市场经济条件下难以做到。
面对日益严重的白色污染问题，人们希望寻找一种能替代现行塑料性能，又不造成白色污染的塑料替代品，可降解塑料应运而生，这种新型功能的塑料，其特点是在达到一定使用寿命废弃后，在特定的环境条件下，由于其化学结构发生明显变化，引起某些性能损失及外观变化而发生降解，对自然环境无害或少害。
例如淀粉填充塑料，首先其所含淀粉在短时间内被土壤中的微生物分泌的淀粉酶迅速分解而生成空洞，导致薄膜力学性能下降，同时配方中添加的自氧化剂与土壤中的金属盐反应生成过氧化物，使聚乙烯的链断裂而降解成易被微生物吞噬的小碎片，被自然环境所消纳，同时起到改良土壤的作用。
垃圾污染
垃圾侵占土地，堵塞江湖，有碍卫生，影响景观，危害农作物生长及人体健康的现象，叫做垃圾污染。
垃圾包括工业废渣和生活垃圾两部分。环境调查报告。工业废渣是指工业生产、加工过程中产生的废弃物，主要包括煤研石、粉煤灰、钢渣、高炉渣、赤泥、塑料和石油废渣等。生活垃圾主要是厨房垃圾、废塑料、废纸张、碎玻璃、金属制品等等。在城市，由于人口不断增加，生活垃圾正以每年10%的速度增加，构成一大公害。
垃圾的严重危害，首先是侵占大量土地。二是污染农田。三是污染地下水。四是污染大气。工业废渣中的有些有机物质，能在一定温度下通过生物分解产生恶臭，从而污染大气。五是传播疾病。生活垃圾中含有病菌、寄生虫，如果直接用来作为农家肥料，人吃了施用过这种肥料的蔬菜、瓜果，就可能得传染病。
随着经济的发展，人民生活的改善，城市垃圾大量增加。垃圾处理已成为城市环境综合整治中的紧迫问题。
食品污染
食品是构成人类生命和健康的三大要素之一。食品一旦受污染，就要危害人类的健康。食品污染是指人们吃的各种食品，如粮食、水果、蔬菜、鱼、肉、蛋等，在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌。
食品污染可分为生物性污染和化学性污染两大类。
生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品。属于微生物的细菌、真菌是人的肉眼看不见的。鸡蛋变臭，蔬菜烂掉，主要是细菌、真菌在起作用。细菌有许多种类，有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品-变质。真菌的种类很多，有5万多种。最早为人类服务的霉菌，就是真菌的一种。
现在，人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生毒素，毒性最强的是黄曲霉毒素。食品被这种毒素污染以后，会引起动物原发性肝癌。据调查，食物中黄曲霉素较高的地区，肝癌发病率比其他地区高几十倍。英国科学家认为，乳腺癌可能与黄曲霉毒素有关。
我国华东、中南地区气候温湿，黄曲霉毒素的污染比较普遍，主要污染在花生、玉米上，其次是大米等食品。污染食品的寄生虫主要有蛔虫、绦虫、旋毛虫等，这些寄生虫一般都是通过病人、病畜的粪便污染水源、土壤，然后再使鱼类、水果、蔬菜受到污染，人吃了以后会引起寄生虫病。
化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的。各种农药是造成食品化学性污染的一大来源，还有含铅、镉、铬、汞、硝基化合物等有害物质的工业废水、废气及废渣;食用色素、防腐剂、发色剂、甜味剂、固化剂、抗氧化剂食品添加剂;作食品包装用的塑料、纸张、金属容器等。
如用废报纸、旧杂志包装食品，这些纸张中含有的多氯联苯就会通过食物进入人体，从而引起病症。多氯联苯是200多种氯代芳香烃的总称，当今世界生产和使用这种东西的数量相当大。
有资料证明，在河水、海水、水生物、土壤、大气、野生动植物以及人乳、脂肪，甚至南极的企鹅、北冰洋的鲸体内，都发现了多氯联苯的踪迹。食品在加工过程中，加入一些食用色素可保持鲜艳色泽。但是有些人工合成色素具有毒性。
防止食品污染，不仅要注意饮食卫生，还要从生产、运输、加工、贮藏、销售等各个环节着手。只有这样，才能从根本上解决问题。
土壤污染
土地是人类的衣食之本，在科学技术高度发展的今天，土地却遭受到空前的破坏。其中，土壤污染像一把软刀子，正在剥夺大片肥田沃土的生产力。
土壤污染主要是指土壤中某些有害物质大大超出正常含量，土地无法消除这些有害物影响的现象。严重的土壤污染可以导致农作物生长发育的减退甚至枯萎死亡，这些污染后果是可以及时发现的。更多的土壤污染并无明显表现，却降低了农产品的质量，特别是通过农作物对有害物的富集作用，暗地里危害牲畜和人体健康，必须引起高度警惕。
土壤污染主要来源于生活污水和工业废水、废气、废渣以及化肥和农药。生活污水和人畜粪尿中含有许多植物需要的养分，用污水灌田或施用粪肥一般会使农作物增产。但这些废水、废物中的病原菌、病毒、寄生虫及虫卵等则进入农田，沉积于土壤中，造成土壤污染。人接触了污染的土壤和农产品，会引起破伤风、流行性病、地方病和寄生虫病等。
现代农业大量施用化肥，致使硝酸盐、硫酸盐、氯化物等无机物大量残留在土壤中。它们破坏土壤的理化性质，使土壤板结和盐渍化，从而使农作物减产。使用农药则使多环芳烃、多氯联苯等有机物沉降在土壤中，毒害动植物和人。
大气中的烟尘和二氧化硫、氮氧化合物以及放射性尘埃等有害物质会自然地或随雨雪沉降在土壤中。冶炼厂和汽车排放的废气中的镉、铅等有害物也会被土壤吸附，造成污染。
因此在工厂周围和公路两侧的土壤最容易受污染。
在土壤污染中重金属污染造成的危害最大。铬、锰、镍等还能在人体不同部位引起癌症。
土壤中金属含量过高也会使植物受害。据实验，每公斤土壤含铜20毫克时，小麦就会枯死，达到250毫克时，水稻也会枯死。每公斤土壤含锌超过50毫克，就会影响作物的生长。
土壤一旦被污染，其影响很难被消除。有机农药分解很慢，重金属根本不分解，污染的土地即使在不再继续污染的情况下，三五年内仍含较高的有害物质，并可通过食物链富集危害人类。所以，受到严重污染的土地上的植物不但不能食用，也不能作饲料或肥料。