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调查目的:
了解我校食堂服务的整体情况,进一步提高食堂的工作质量,营造和谐的就餐环境使师生们能够得到更好的饮食服务为收集并解决广大高中生在日常生活中遇到的普遍问题,营造良好的学习生活环境
调查范围:
xx市第二中学
调查对象:
学院全体师生
调查内容:
主要食堂环境,附加饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩菜剩饭的浪费等
调查时间:
20xx年10月――12月
调查步骤:市场考察、食堂实地调查、调查归纳和总结、提出解决方案取样、调查方法:抽样、问卷调查法,样本量为50份
一、调查问卷的设计
从学生的角度、以学生的眼光评判xx市第二中学的服务质量水平,审视xx市第二中学服务质量存在哪些问题,目的是确定学校食堂服务中引起学生不满的主要因素。调查问卷包括以下几方面内容:
1.您觉得我校食堂环境如何? A.良好 B.一般 C.较差
2.您曾在食堂饭菜中吃出异物么A.经常 B.偶尔 C.从未
3.您觉得食堂环境是否够整洁A.很好 B.一般 C.很乱
4.您觉得我校食堂环境需要提高么? A.很有必要 B.还行 C.没有必要
5.您曾经因为我校食堂环境问题而外出就餐么? A.经常 B.偶尔 C.通常 D.几乎不
您对我校食堂环境问题还有什么好的建议和意见么
二、调查结果分析
1.学校同学调查结果分析。
本次研究共发放“饭店服务质量调查问卷50份,收回有效问卷40份。
统计结果表明,绝大多数同学对我校的设施环境水平比较不满意,认为我校地理位Z较优越、价格较为也合理并能给予优惠;可卫生状况不好。
我们可以直观地看到同学认为最主要的问题是我校环境问题引起同学不满意的因素主要有以下几方面:
1.大部分同学认为我校食堂环境一般,但也有少部分认为良好
2.大部分同学从未从饭菜中吃出异物,还有一部分偶尔吃出异物,但也有少部分经常吃出异物
3. 大部分同学认为我校食堂环境一般,不太整洁,有部分认为很乱
4.部分同学认为食堂环境需要提高
5.大部分同学经常外出就餐。
现在的现象应该严重引起我们的重视 还有同学提建议:
①、食堂卫生管理不规范,责任心不强,清洗力度不够
②、用餐间异味较浓
③、工作人员在上班是没有按照规定穿工作服,戴口罩,衣服太脏
④、应该改善伙食,增加有营养的食物。应该再增加些窗口以便同学们更方便
⑤、还应该增加管理人员
⑥、应该多打扫食堂
⑦、加快做饭速度
应对措施
(一)食堂部分
1.改善饭菜质量,提高服务水平
不在食堂就餐的同学也是因为不满十食堂饭菜质量和服务态度。希望学校后勤能够重视这一问题,督促十食堂改善饭菜质量,提高服务水平。饭菜的质量不高主要体现在菜的品种不够丰富、品种更新慢、量少,服务单一等方面,望食堂加强多元化经营,增加服务的质量。另外,消毒碗筷不应该收费,对比五食堂就做得很好,只收取一次性碗筷的费用,有利于促进环保。
2.建立沟通反馈渠道
学校应不断建立并完善食堂的沟通反馈渠道,及时了解同学们的意见。将已有的意见簿真正落到实处,建议食堂可以一星期开展一次经理接待日,由经理负责接待同学的来访并解除大家的疑惑,加强食堂和学生间的交流。
二、食堂管理人员经常和学生打交道,住在一栋宿舍里,彼此之间比较了解,为了有一个好的居住环境,及时了解同学们对食堂方面的问题,可以不妨设Z意见簿,将同学们的问题和建议记录下来,同时定期让入住学生填写对宿舍管理人员的工作表现考核表。
x校园环境关系到每个人的发展,一份好的校园环境调查报告是怎么样的呢。
一、、调查结果分析
(一)怎样看待学校草坪被踩踏问题?
从南区到北区,或是从北区到南区,你总会看到很多在学校优美的绿化草坪上存在很多突兀的现象――有很多被“开拓”出或是被“拓宽”的道路。为什么我们的校园这么多宽阔的“康庄大道”和密布的“羊肠小道”,还会有那么多人践踏草坪呢?甚至都走成“大路”了呢?鲁迅先生曾说,世界本没有路,走的人多了,于是便有了路。是不是我们的情况也是这样呢?调查中发现55%的学生认为是“方便,超近道”、28%的学生认为是“跟着别人走”。可见,我们的道路中有很多设计时考虑不够人性化,不够合理,出现一些迂回的现象。特别是学生必经之路上,如南区礼堂左前面的草坪及绿化处,是学生上下学的必经路,由于此时的人多,又赶时间,所以自然会选择“超近道”。同时,此种现象得不到制止和对踩踏的草坪不进行及时的修缮,就如“破窗理论”(即当某种被损坏得到制止或修缮时,会使更多损害发生)一样,学生会“跟着别人走”,自然会被踩成大路。此外还有18%的学生认为是“道路不够宽”,如北区逸夫楼右侧则是这种原因造成的。
那么,应该如何处理这种现象呢?调查中发现,认为应“增加绿化”和“改成小道”的分别占了36%和37%,可见学生都希望改变此种现象,(“维持现状”的仅占4%),并且希望增加绿化,恢复原貌,改成小道,合理规划道路。同时,应注意到的是认为“扩宽路面”的选项北区学生是最多的,为18%。这可能跟北区的有些道路不够宽原因所致,如上文中提到的逸夫楼右侧的道路等。
当然校园的建设不能只靠学校单方面的努力,也需要学生的共同努力,共同爱护,自我约束来完成。基于这样的原因,贵州大学学生会曾在一些显著位置安置“小草青青,踏之何忍”之类的警示牌。此次调查中,我们也特对这些警示牌的应如改进设计了问题(见附录一,题4)。调查结果显示,认为“标语更加
形象”、“放在更加明显的地方”分别为38%和37%,总计占了大多数,这样有利我们下步作类似工作是的改进。
(二)如何解决卫生的死角――厕所卫生问题?
有人说厕所是卫生问题的一面镜子,能反映出最根本的卫生问题。所以很多卫生检查组,在检查卫生问题时,第一个去的地方就是厕所。由厕所卫生可见一斑。可是我们贵州大学的厕所卫生一直以来都是一个死角。如果你初来贵大,碰巧赶上内急,正好进了学校大门左侧(子弟学校右侧)的厕所。可能你对贵大的印象便先“植入”不那么好的印象吧。因为,那里面地面污水横流、便池无门、管道毁损、臭气熏天等。
那么,我们在校的学生对我们的厕所问题持什么样的态度呢?是不是同样的已“植入”不好的印象呢?调查结果表明,仅有5%的人对现在的厕所卫生满意,女生中甚至只有3%。认为“较满意,但仍需改进”的最多,达44%。但是我们也注意到,“不满意”和“非常不满意”的总结达一半(共计51%)。可见,我们厕所卫生存在很大的问题,需要做很多工作进行改善。
那么具体存在哪些问题,如何进行改善呢?除上面提到的那个厕所的问题外,我们学校其他厕所也不同程度的有这样那样的问题。比如野广告问题,71%的学生认为他们经常在厕所见到野广告,其中女生中更是高达75%。还有37%学生认为应该解决好厕所卫生问题,42%的学生认为应该解决好毁损的厕所门、窗、锁等问题。其中,厕所的设备没有及时修理的情况更多是北区(37%)和女生(42%);卫生环境更应该改善的是南区(41%)和男生(37%)。
(三)我们的校园清洁吗?
“不要乱扔纸屑”、“把果皮扔到垃圾桶里”,这似乎是我们从小学开始就贴到墙上、并认真地去做的事情。那么,我们的大学生是不是应该更加能够践行呢?我们的校园更应该清洁呢?调查结果显示,认为在校园里几乎见不到垃圾的仅占4%,而认为在“垃圾桶周围”、“卓箱里”、“垃圾池周围”会经常见到垃圾分别为41%、30%、23%。前两者主要是学生的原因造成的,后者则是卫生工作者的工作不到位、不认真造成的。很多学生扔垃圾时总是一个“抛物线”远远的就扔了出去,而不管其结果是否已经达到。正所谓“上前一小步,文明一大步”,如果都做到了这点,可能这些问题
会得到解决了。除垃圾箱以外垃圾最多的地方居然是桌箱,这是一个很意外的结果,看来学生们的习惯急需要改变,难道就不能做到“轻轻的我走了,不留下一片垃圾”吗?课桌是用来学习的地方,丢垃圾在桌箱里不仅影响校容,对他人的学习也带来不便(有38%的学生认为是自习时最大的问题)。因此,才有41%的学生认为要改善此种现象需要学生们的自觉,其中女生这样认为的高达50%。自觉并不是那么容易的,应该加大宣传力度。同时也应加大监督力度,有33%的学生就是这样认为的。对于“垃圾池周围”出现垃圾,则应加强清洁工作者的责任心,加强监督管理,加强清扫的次数、程度等措施来解决,有23%的学生就是这认为的。同时,很多地方也应增加垃圾桶,在回答“后勤部门在设施的维护更换上存在的问题”时,就有21%的学生应该增设垃圾桶。这可能也是为什么很多垃圾乱扔的一个客观原因之一吧
一、调查背景
学校现有在校学生700余人,到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此,学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题,而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。
为了解我校学生食堂整体情况,进一步提高食堂的工作水平,改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查目的
1、找出食堂客流减少的原因
2、调查找出周边餐馆中客流比较多的代表及原因
3、提出食堂改进方案
三、调查对象
调查对象:学校食堂、周边餐馆。
四、调查方式
本次调查采取的是观察法,每个组员作为顾客深入食堂及各餐馆进行观察。
五、调查人员:
王莹莹、谭丽贤
六、调查时间:
20XX年4月16日-----20XX年4月25日
七、调查内容
1、饭菜的味道、分量、价格、种类
2、服务人员的服务质量
3、就餐的过程(等待时间长短、有没有人送餐等)
4、就餐环境
八、调查结果
本研究运用观察法,在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查,了解大学生对饭菜的口味偏好,价格定价,以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出如下结果:
1、食堂的菜品单一,在同一天中经常出现菜品重复的现象。
2、没有地方特色;菜色不好看。
3、周边顾客较多者为:火火、黎明、美味
4、周边餐馆人多原因:服务质量好,菜色口味可根据自己口味选择,种类齐全,价格适中,量足,提供稀饭选择。
5、食堂卫生管理不规范,筷子循环使用,消毒过程简单。
6、地理区位优势不明显。
九、改进方案:
在此次调查中,说明我们食堂在很大方面,存在着不容忽视的问题,值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议,希望对食堂改进有所帮助。
(1)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具,保证餐具卫生。并由专人负责验收。
(2)根据学生的需求,适时调整相应的菜品价格和种类。
(3)停止使用一次性木块或竹筷,使用环保型木筷或铁筷。
提高服务人员服务质量,增加饭菜种类及分量,还可增加现选现炒窗口,增设聚会宴请项目。
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