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第一篇：郑州市花生油及小食品市场调查报告
郑州市花生油及小食品市场调查报告
（调查人：张朋时间：2007年7月24日）
为了深入了解郑州市居民家庭在食用油市场及花生深加工产品类市场的消费情况，特进行此次调查。调查由张朋承担，调查时间是2007年7月20至7月23日，调查方式为访谈法调查，本次调查选取的样本是5个市场（黄河食品城、华中食品城、高新区合欢街市场、万客来食品市场、圃田小食品市场）。各项调查工作结束后，现将调查内容予以总结，其调查报告如下：
一、调查对象
本次调查选取的样本共有5个市场，分别是黄河食品城（农业路×东三街）、华中食品城（航海路中段）、高新区合欢街市场、万客来食品市场、圃田小食品市场）。
二、调查部分
＜一＞市场现状调查与分析
经过几天的走访调查， 发现郑州食用油与小食品消费的市场现状如下：
1、郑州市场食用油消费的市场现状：一级豆油、精练玉米油、精练低度棕榈油等比花生油消费量大。分析其原因，①一级豆油、精练玉米油、精练低度棕榈油等市场价位比较低，比较适合郑州的大众消费；②花生油相对其它品种油价位较高，这在显 1
示花生油珍贵的同时也决定了花生油较高的价位，单单较高的价位就把相当一部分消费者挡在了花生油的市场之外，另外花生油较高的价位预示着花生油里勾兑掺假的利润空间，这就致使广大消费者产生了市场上没有纯正花生油的错觉，这也是市场上花生油消费量小的又一主要原因。总之，从以上的情况来分析，消费者的消费水平是决定广大消费者食用食用油的类别与市场规模大小的主要因素，是否真正纯正是另一主要原因。
2、郑州市场小食品消费的市场现状：郑州市场上的小食品种类繁多、琳琅满目，竞争激烈，但对于新口味的小食品仍然具有相当大的市场空间。由于小食品较大的利润空间使得许多厂家纷纷上项目，其中也不乏许多小作坊式的工厂出现，致使市场上的小商品种类繁多、花样百出（锅巴、馍片、薯片、牛板筋、麻辣片、素羊肉串、芥末豆、烤馒头、油炸薯条薯片、花生豆等），但好些却是同一种小食品的不同品牌与不同规格的组合，因此虽然市场竞争激烈，但如果新口味的小食品口味独特、满足大众消费，且能同时拥有色、香、味具全的特点，还是拥有相当大的市场空间。
＜二＞消费者购买因素调查与分析
经过走访几个粮油与小食品批发市场，了解到消费者购买不同商品都有不同的购买因素或动机，具体如下：
1、消费者购买食用油的因素调查：首先因购买食用油的消
费群体不同而存在着不同的购买因素或动机。①个人消费群体，个人消费是一个消费量非常有限的群体，他的购买因素或动机因个人的收入水平高低不同而有所不同（收入高一点的消费者可能会选择花生油，因为它清香健康且营养丰富；收入稍低的可能就会购买大豆色拉等价位较低的食用油，甚至散装油）。②集体消费群体，集体消费主要是指学校、厂矿企业等需要集中就餐的机关单位，他们的购买因素与动机就是用质量好的油，但必须控制价位在适当水平，因为他们也要核算成本，在这种情况下花生油也只成了他们的一种奢望，而一级大豆油很有可能就成了他们的必选③单位消费群体，单位消费群体主要是指酒店、饭店、食品厂等自营单位，他们开设店面、建设工厂的最终目的就是赢取利润，所以食用油在作为他们生产过程中的一种原料，他们采用价位低廉大豆油、玉米油或低度棕榈油，而非价格昂贵的花生油。
＜三＞消费者购物时关注的其他因素及分析
经过调查以及自己买东西的经历，消费者购买不同商品除了有不同的购买因素或动机外，还存在有其它可能左右他购买思想的因素，这些因素主要是以下几方面，依次为口感、价格、品牌、质量、包装、广告等，这样就可以得出结论，生产厂商对小食品的口感与合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。
三、结论与建议
＜一＞对于花生油市场情况调查的结论与建议
1、结论
① 本市的居民消费水平还不算太高，在国内属于中
等偏下消费水平，平均收入在1000～1500元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平，生活在政府的低保范围之下，这是花生油打不开销路的主要原因。
② 对于花生油目前的货源供应仍趋于紧张，预计后
期国内花生油市场难以出现大的波动，总体走势将以高位震荡为主。国内花生油价位持续走高，也是花生油打不开销路的主要原因。
2、建议
根据市场的变化制定相应的营销策略，主要侧重于持续高价位走高端市场，同时注意宣传低温冷榨、倡导健康，走品牌战略。 ＜二＞对于小食品市场情况调查的结论与建议
小小的零食，已经生出成千上万的变化，不断满足着人们简单的快乐，而人们也在这快乐中不断地刺激着这个数百亿的大市场。
1、结论
①新的口味主导——麻辣
近年来，麻辣特色小食品风味多样化，成为市场的主导，一
直处于供不应求状况，市场每年将以30%的速度递增。
②主要消费群体——学生、年轻人
这些小食品主要以为主要消费对象，在全国各地的居民区小卖部、商场、超市、车站等地均有大量销售。
③存在的问题——质量卫生
目前小商品存在着一些不可忽视的问题，其生产的卫生条件差，产品质量不过关，滥用食品添加剂和非食品添加剂情况比较严重，特别在夏天，退货率比较高。同时，消费者盲目消费麻辣小食品，导致危害儿童的身体健康，给社会监督带来了很多难度。
2、建议
① 公司依托雄厚的技术力量和先进的设备，在大量市场调研
的基础上，通过不断调配后，为市场研制提供以下新的流行口味，如五香味、孜然味、麻辣味、麻辣鲜味、鲜虾味、番茄味、牛肉味、鸡肉味等。
②公司依托雄厚的技术力量和先进的设备尽快帮助解决小食品及其他食品的发霉、变酸、发臭、变味以及胀袋等质量问题。
第二篇：食品及包装机械市场调查报告
在第十一届中国国际食品加工和包装机械展览会期间主办的“2009食品机械技术创新论坛”中，行业媒体对自动化产品在食品及包装机械行业的应用情况做了一次问卷调查。此次调查共回收有效问卷66份，涉及30家企业，参与者包含了食品及包装机械企业的管理层、工程师以及采购人员等。问卷统计显示有28家食品或包装机械企业在最近一年内有购买或更换自动化产品的意向，占到参与调查企业的93%。调查结果还进一步显示出产品性价比、系统的稳定性、可靠性已经成为众多包装机械企业选择自动化产品首要考虑的因素，而品牌和价格对包装机械用户的购买决策影响正在逐步下降。
食品及包装机械市场商机巨大
此前，中国投资咨询顾问公司最新的分析报告显示，2009年中国食品及包装机械行业销售产值达1262.00亿元。其中，食品机械产品销售收入为620.66亿元，比XX年年增长23.28%;包装机械产品销售收入为641.34亿元，比XX年年增长32.59%。2009年1-5月份，中国食品和包装机械制造行业销售产值232.64亿元，比2009年同期增长7.36%。预计从2011年到2015年，食品与包装机械业总产值有望突破6000亿元，每年平均增速约维持在16%的水平。
根据报告的分析，国内食品及包装机械市场似乎大有可为。但是相关专家提醒，我们应该注意到在我国包装工业快速发展背后暗含的技术危机。据悉，我国每年都要大量进口技术含量较高的成套高端设备。从上世纪70年代开始，到目前为止，我国进口仅类似于塑料薄膜双向拉伸设备的生产线就多达110条，而这种生产线每条可达近亿元。业内专家认为，我国食品及包装机械对国外高端技术的过度依赖，已经严重制约了我国食品及包装业的发展。而在另一方面，尤其是金融危机以来，我国各机械制造业加快了产业升级、产品更新换代，其中对自动化产品的应用成为不可或缺的步骤。我国的食品及包装机械企业也已经认识到了在这方面的差距，正在加紧引入自动化技术及产品，提高自身的技术竞争力的同时，也为自动化产品带来了巨大的市场。
那么，在食品及包装机械行业的企业到底需要哪些自动化产品，他们又是如何选择自动化产品的呢?
自动化产品在食品及包装行业的应用及市场
由于包装过程包括充填、裹包、封口等主要工序，以及与其相关的前后工序(如清洗、堆码和拆卸等)、计量、检测等众多工序。因此应用到的自动化产品也比较宽泛。概括起来，主要有装主要有控制系统、传动控制、运动控制、人机界面以及传感器这几类。其中，控制系统有嵌入式产品、plc、ipc、现场总线;传动控制有变频器、直流调速电机;运动控制有伺服、步进、运动控制器;人机界面主要有文本显示器，触摸屏、平板电脑电器元件等;传感器则包括了光电开关、温度传感器、压力传感器、行程开关等。其中像plc、变频器和人机界面的应用主要集中于啤酒和饮料包装设备、方便食品生产线、全自动包装机、瓦楞纸板(箱)生产设备、乳品包装设备等。
在回收的66份有效问卷中，有60位读者表示所在的企业或者部门会在今后一年内购买新的自动化产品，涉及28家食品及包装机械企业，占到参与调查企业的93%。
随着食品及包装产业的升级换代，食品包装企业对人力成本的运用逐渐减少，自动化产品在食品及包装机械应用领域不断拓宽。此次调查显示，近期食品及包装机械厂商考虑购买的自动化产品中，人机界面产品所占的比例最高，共有30位读者涉及18家企业选择了这一选项。由于食品和包装机械高中低档产品自动化水平差距大，高中档食品和包装机械中普遍应用plc、变频器、合资低压电器产品，部分应用人机界面。因此，人机界面成为食品及包装机械企业购买意向最高的选项，也可以看出食品及包装机械企业欲实现产业升级的愿望。
占据调查用户购买意向第二位的分别是是伺服及变频器产品，有24位读者选择了这两项，涉及的企业分别为
15、12家。调查显示电机仍主要以普通电机和国产变频电机为主，只有少量的来自进口。而对于变频器来说，尽管越来越多的包装机械厂商设计了基于变频器的传动方案，但对于大多数包装机械而言，变频器并非必选的电器产品，因使用率仍然较低，在大型标准规机和包装生产线上可能出现较大的发展空间。而有购买plc产品及传感器产品意向的人数同为21人，涉及的企业分别为12家、10家，这可能与plc及传感器本身在机械行业的应用已经相对成熟有关。
在随后进行的电话抽样采访中，我们了解到在高中档食品和包装机械中自动化产品平均约占销售额的8%～12%，而低档食品和包装机械中，自动化产品平均约占销售额的3%～5%。而且，大部分抵挡食品和包装机械仍然使用继电器控制以及国产低压电器产品，而不使用变频器，且基本不应用人机界面。
第三篇：焦作宠物食品市场调查报告
焦作宠物食品市场调查报告
中国的宠物食品市场已经开始进入一个蓬勃发展的时期，全国宠物犬只的拥有量大约宠在三千万以上。民以食为天，同样宠物市场的周边消费也主要是集中在宠物食品消费方面，中国宠物食品具有巨大的市场潜力，中国城市居民养的猫和狗只有不足5%是饲喂经加工的宠物食品，中国的宠物数量日益增长将会为中国宠物食品市场带来更大的商机。
一调查的目的：
调查了解焦作市宠物食品市场需求情况，竞争态势。 二调查对象及方法：
1.调查对象：焦作市市民
2.资料收集方法:采用问卷调查方法调查，向所得的样本中个体发放宠物食品调查问卷，了解焦作市宠物食品市场。
3调查方法：对于焦作市民进行分类，分成工作人员，学生，退休人员三类，在总体中抽取容量为50的样本，在这三类中抽取容量分别为20人，15人，15人。
三，调查内容
（调查问卷附在最后一页）
四，调查结果分析
通过对样本中宠物主人的调查，得到以下数据：
工作人员喂养的宠物有十只吃宠物食粮，占该类的50%，学生喂养的宠物有六只吃宠物食粮，占该类的40%，退休人员喂养的宠
物有级人四只吃宠物食粮，占该类的26.67%，以95%的把握推断焦作市宠物食粮的比例范围为24.48%~52.36%。
2.在没有喂养宠物食粮的宠物主人中有50%认为宠物吃宠物食粮对宠物不好，大部分是不信任宠物食粮，而在喂养宠物食粮的宠物主人中，有96%认为宠物食粮更有营养，喂起来更方便。
3.在喂养宠物食粮的宠物主人中，有45%是通过朋友了解相关信息的，有40%是通过网络信息了解相关的宠物食粮信息的。
4.对于宠物食粮的了解程度，在喂养宠物食粮的主人中，有70% 的人了解程度为一般，20%的人不了解，10%的人非常了解。
5.在调查的50人中，有12 个人是从未养过宠物，占总调查人数 的24%。
6.在本次调查中，还对被调查人员的收入进行了调查，工作人员 95%的收入都在2000元以上，而在调查的学生中 ，以大学生拥 有宠物的居多，有93%的大学生养有宠物，仅有7%的为中小学 生在喂养宠物。
五．调查结果总结
通过以上的调查报告说明宠物食品还不是很普及，但潜在很大的发展空间，阻碍人们喂养宠物宠物食粮的主要因素是信任因素，他们大多数认为宠物吃宠物食粮还不如吃家庭便饭或自制肉类有营养，其次为经济因素，一部分人因为经济条件不允许而不喂养宠物食粮，目前宠物食粮在市场上有一定的局限性，它只针对那些上层阶的宠物。而如何生产出穷人家宠物的宠物食粮将会改
变宠物世界，让那些不信任宠物食粮的人信任宠物食粮也很重要只要他们相信宠物食粮就会增加很多的人购买宠物食粮，影响宠物食粮在市场上不能普及的因素还有人们的素质还没有达到一定程度，他们认为宠物吃什么都一样，给宠物吃太有营养了也没有多大用处。
宠物食粮是专门为宠物设计的它为奇了方便快捷，而且宠物很爱吃，很少的量就能够满足他们对食物的需求，一般说来喂养宠物食粮的宠物比同类的不喂养宠物食粮的宠物的毛色要亮泽，且显得干净有精神介于宠物食品的这些优点，相信随着经济的发展人类文明的进步宠物食粮一定会成为宠物的主粮，
附录：
焦作宠物食品市场调查问卷
您好!我是来自焦作大学青苹果小组的一员，现在我们正针对焦作宠物食品市场做调查，需要您的帮忙，您只需花费几分钟的时间简单的填写这份调查表，谢谢您的合作。
1请问您家养有宠物吗？
A常有B从未养过C现在有D有打算 2请问您有喂养宠物的欲望吗？
A强烈欲望B较低C无所谓D完全没有3请问您怎样喂养宠物？
A家庭便饭B宠物食粮C自制肉食类D不确定 4请问您想把宠物食品控制在什么价位？
A100元以下B100-150元C150-200 元D200元以上 5想不想让您家宠物吃上专门设定的食品?
A非常想B较想C无所谓D不想 6您了解宠物食品吗？
A非常了解B 一般C不了解7您通过何种方式了解相关信息?
A朋友B 广告C宣传单D网络信息 8若果有一家宠物食品店您希望开在？、
A公园附近B小区附近C 市中心
9请问您认为在您生活中宠物扮演什么角色?
A朋友B玩伴C倾诉对象D亲人
10请问您是否经常为您的宠物更换口味？
A一月一次B三月一次C半年一次D从不更换11请问您家宠物吃什么品牌的宠物食品?
A好主人B诺维琪C皇家A3D 柯派E不确定 12 您的家人是否支持您养宠物?
A支持B无所谓C不支持
13请问您的月收入是多少元？
A1000元以下B 1000-1500元C 1500-2000 元
14您希望宠物食品店为您的宠物提供哪些服务？
A食品B美容C医疗
15您的职业？（自由回答）
16 您对宠物服务方面还有哪些需求？（自由回答）
D 2000元以上D 洗澡
第四篇：篇二食品膳食营养调查报告
一、 调查目的：
膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄
取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。具体来说，是通过了解一定时期内不同地区不同生活条件下人群的饮食习惯，日常所进食的食物种类及数量，计算出每人每日能量和各种营养素的摄入量，并与推荐摄入量（RNI）进行比较。再结合体格检查和营养状况实验室检查的结果，根据营养学知识，评定膳食的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对人群健康以及儿童的生长发育的影响，从而进行膳食结构的调整。
二、调查方法:
采用询问法：又称24小时回顾法，是经过询问由调查单位或对象提供的每一个24小时内的膳食组成情况，据此进行估计评价的一种方法。这种调查方法最方便，但不太准确，结果出入较大，但仍可从中发现膳食营养的明显缺陷并估计其概略水平。再按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容:
1、调查内容；
调查期间每天进食的食物品种、数量是膳食调查中最基本的资料。
2、调查工具――食物成分表；
食物成分表是调查所必需的工具。如果没有食物成分表，膳食调查结
果就无法计算，评价膳食好坏和营养改膳计划就没有数字依据。
四、调查对象：
24小时膳食回顾调查表
调查日期：2013年1月5日
姓名：石磊性别：男
表中原料编号来源：中国食物成分表2012修正版
食物营养成分计算表
五、分析与评价：
24h各类食物的摄入量单位：g蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=79.386×4/3271.3×100%=9.7%碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%649.38×4/3271.3×100%=79.4% 脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100%=55.085×9/3271.3×100%=15.15%根据DRIs推荐的`膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10％～15％，来自脂肪的能量占20％～30％，来自碳水化合物的能量比例占55％～65％ 评价：通过本次的营养调查，发现该同学的膳食结构中存在一些问题，其中大致可以归纳为以下几点；
1、蛋白质的含量相对较少，仅占总能量的9.7%，而且该同学主要以植物性蛋白为主，所以建议该同学可以增蛋白质的进食量，可以每天加一个鸡蛋或者一杯牛奶。
2、在调查中发现，该同学的的碳水化合物的食用量大大超过了推荐量，达到了79.4%，碳水化合物过量摄入会造成营养过剩，在体内回忆脂肪的形式储存起来，长期过剩，会造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建议该同学可以减少每餐的白米饭的进食量。
3、从调查表中也可以看出，该同学的蔬菜的进食量也相对偏少，作为主要的微量元素的来源物质，多食蔬菜同时可以和水果有助于身体的健康，保证了每天的营养需求，所以建议该同学加大蔬菜的进食量。
第五篇：台彝族饮食文化调研报告
三台彝族饮食文化发展调研报告
当前，随着人们生活质量的不断提高，人民群众更加追求文化美食和绿色饮食，现代饮食也注重文化含量，提倡健康饮食、平衡膳食和文化美食。而乡村特色菜餐饮美食具有浓郁的绿色餐饮色彩，非常符合现代人的饮食需求，因而，大力推动彝族特色饮食发展意义重大，影响深远，为了凸显三台彝族饮食特色，挖掘其市场，宣传其文化，现对我乡彝族饮食进行了调研，并将调研情况报告如下：
一、基本情况
三台乡位于大姚县境西北部，地处大小百草岭山系，乡政府所在地距县城72公里，东连昙华乡，南接石羊镇，西连铁锁乡，北与湾碧乡接壤，国土面积455平方公里，辖8个村委会92个村民小组，有彝、汉、傣、傈僳等民族。全乡海拔在1600至3657米之间，平均气温14℃,气候冷凉。全乡共有2961户11973人，其中少数民族人口占总人口的92.3％。有耕地12685亩，其中水田46亩，彝族以种植荞麦、大麦、小麦、玉米、燕麦、洋芋、包谷、白芸豆、等耐寒作物为主。畜牧业以猪、羊为主，同时畜养牛、马、鸡等。经济收入主要是核桃。
二、饮食文化现状
三台拥有丰盛的物产资源，一年四季许多原料都可以制作特色菜品。全乡共有一定规模的餐饮业12 家，餐饮业均属个体经济性质，其中以经营滇菜、彝族风味饮食的最多，其次是经营回族风味饮食的。但到目前为止，三台饮食文化仍属于依赖型、封闭型的，绝大多数"
1迷宗菜"在餐馆是寥寥可数，仅限于在民间宴席和接待亲友中纵向传
承。 特色菜肴一般在同一时间、同一空间内进行，不存在菜品的包
装、储存和销售环节。给人的总体印象是相当狭窄，无经济效益，难
以实现可持续发展。我乡具有发展绿色餐饮的优势，但菜品制作较为
粗放，文化内涵不够，吃老本，缺乏创新，个体小餐饮企业，经营满
足消费需求大众化的正餐、小吃服务为主，缺乏特色菜品和规范的服
务，经营地点散、杂，没有特色正餐、地方小吃、团体供膳、没有上
规模、上档次的酒店支撑，餐饮业发展不具有地方特色和规模化。
三、独具特色的三台彝族饮食文化
三台的彝族人民凭借彝乡多彩的自然环境、丰厚的自然资源，用
勤劳的智慧，创造着幸福美好的生活，传承着独具特色的饮食习俗，书写着丰富多彩的饮食文化。三台的彝族特色菜肴有很多种，奇绝的
彝族美食，至今仍是"藏在深闺人未识"，十分可惜。
“苦荞粑粑蘸蜂蜜” 苦荞粑粑是三台彝族的一种主食，苦荞是
高寒地区出产的一种粗粮，用料为高山苦荞面和山泉水，用生铁锅片
加栎碳子母灰烙成，外皮黄脆，内心酥软，因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或
煎好后，蘸上清凉香甜的荞花蜜，味美可口，令人回味无穷。（三台
多底河波乍小组）
“土锅羊油茶下烧洋芋”其烹调方法古朴平实，（用料为：山茶、
山羊油、炒米、香料、食盐）土锅羊油茶有润肺、养颜等作用，而且
味道鲜美可口。加上彝族地方洋芋多,吃法一样多，不论天晴下雨，
在三锅桩内烧上一大堆洋芋,不能全熟，有七成熟就可以吃了。烧洋
芋颜色看起来呈暗金色，有一种泥土的香味，香得你流口水。加上一
碗味道鲜美的羊油茶，叫你不想吃都不行。（在三台的过拉地村委会，有比较真宗的土锅羊油茶）
“燕麦炒面”燕麦炒面 ，燕麦，古称麦、油麦，燕麦面是将洗淘
晒干后的燕麦炒熟磨細后，加入适量白糖或椒盐做成甜咸两味“炒
面”，或用塑料袋包裝的燕麦粥。由于燕麦营养丰富、富含维生素，
可冲饮、熬粥、干食或捏成奶油糌粑，是一种居家或旅行的方便食品，有“绿色色食品新貴族”的美称。（三台多底河茨咕噜）
“全羊肉汤锅” 主要选用肥壮的黑山羊，宰杀后开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨，最后连羊
血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。全羊汤锅是彝族人民喜爱的风味名
吃，这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香，而且营养丰富。
“坨坨肉”在彝族地区的饮食特色食品中，坨坨肉是很受欢迎的，
彝族将坨坨肉放在簸箕里，一块肉就有一个拳头大小。彝族人以坨坨
肉让人感到了他们的待客的热情和大方，也看到他们粗犷豪放的一
面。这种猪的肉质比较好，因是放养的猪的肌肉较为紧密结实，而猪
多以山上的高寒植物为主食，肉质也带着高山上的醇香。屠宰后的猪
直接放在地上，用草堆放其上烧烤，将体外猪毛烧光，这时猪皮也烧
黑，彝族人就将其刮干净，俗称烧毛猪。坨坨肉放入锅的冷水中，煮
时放些木姜子入汤，一般不再放入其他调料，锅架在锅庄上用柴烧煮，煮两涨待水面的泡沫消失就行了，这时肉刚熟，就须捞起，肉此时还
有弹性。彝族人一般在小簸箕中拌以盐就行了，这算是最纯正的坨坨肉。但现在许多人还要加辣椒、花椒，并习惯采用炒的方式在热锅中拌和以上调料，以增加香味。但是坨坨肉本身要求是尽显猪肉本色，不要太多的太复杂的调味品， 就是放也要尽量少一些。坨坨肉显现出猪肉的原汁原味，体现了彝族传统的饮食文化。（在三台的博厚村委会，能吃到比较纯正的坨坨肉）
还有黄家湾支裸坪的“带皮鼠干巴”，“山猪大排”“清汤蜂王浆”“凉拌山韭菜”，博厚拉么格小组的“骨头酱”“松萝茶”都是民间宴席和接待亲友中美传的特色菜肴。
四、彝族饮食文化的出路
1、三台的彝族特色饮食要利用人无我有的天时地利，挖掘民间传承，在"彝特"上巧做文章，树立自己的品牌；并多开展一些民间烹饪技艺交流活动，因为是同行，"真佛面前烧不得假香"，要拿出一些"绝活"，使人"刮目相看"，这样使一些民间技艺既得到传承，也得到发展。
2、发展彝族特色菜肴。我乡各种可食用的物种原料丰富多样。特别是野生菌、山茅野菜遍地可寻，野生高蛋白昆虫多，野生香料和保健药材品种繁多，发展特色菜烹调有一定的物质基础条件。
3、倡导绿色、环保。特色菜鲜嫩清香、酸辣适中，讲究原汁原味、酥而不烂、嫩而不生，这些特点正好符合了当今“绿色食品”、“生态食品”的饮食潮流，被越来越多的人所喜爱。
加快我乡彝族特色饮食文化发展，让广大食客认识三台彝族饮
食，迷恋彝族饮食，把饮食文化和民族文化有机地融于餐饮过程中，使菜点品种、质量、服务水平、用餐环境等各个环节都能充分体现三台独特的饮食文化，从而既给消费者物质上的享受，同时又使其获得精神上的愉悦，让人们馋涎欲滴、乐而忘返。
第六篇：市场调查报告
大学生消费调查报告
一、调查背景
随着改革开放的进一步深化，我国的经济实力、综合国力不断增强，人民生活水平不断提高，消费问题显得尤为重要。伴随着高校的不断扩招，大学生人数大幅度增加，愈加作为一个特殊的消费群体出现。他们既具有青年前期的年轻人消费观的新变化，又具有不同于同龄人的消费观。为此全面细致地了解大学生的消费状况已成为重要一部分，大学生已经成为一个不容忽视的消费者群体。为此对XX大学学生进行了一次调查。此次调查采用随机抽样方式进行，调查对象涉及国贸、财管、园林、制药、土木等近十个专业的大
一、大
二、大三学生。
二、调查目的
通过对农大学生消费情况调查，了解大学生消费的市场容量及其结构，质量，价格，品牌等内容以及相关市场情况，为生产和经营,以及市场机构提供相关的市场信息。
三、调查方法
此次调查采用随机抽样方式进行，调查对象涉及营销、国贸、财管、园林、土木、制药等近十个专业的大
一、大
二、大三学生。本调查采用调查问卷对学生进行调查，样本80人。
1.定点拦截调查法：对一般的、不同层次的消费者采用街面定点拦截访问的方式进行调查，即在农大的人口密集地带（如食堂，主楼），由访问员对消费者进行甄别后，进行一对一的访问。
2．深访调查法：给每个被访问者发放调查问卷，要求其认真填写。
四、调查内容
1．农大学生对各手机品牌的认知与竞争情况
（1）各手机品牌的认知度；
（2）各手机品牌的购买频率；
（3）不同档次手机的购买频率；
（4）各手机品牌的购买意向；
（5）各手机品牌的市场份额；
2．农大学生的消费行为与需求
（1）农大学生对各品牌手机产品质量的评价；
（2）农大学生对各手机产品款式的认知与要求；
（3）不同层次农大学生对手机产品价格的接受程度；
（4）影响农大学生购买手机产品的主要因素；
（5）农大学生对手机产品功能的要求；
（6）不同层次农大学生购买手机产品的场所；
五、调查结果
1.手机再也不是少数人才能拥有的高档消费品，它已经成为大学生必备的物品之一，在本次调查样本中，92%的农大学生拥有手机。
2.农大学生购买手机的行为日益成熟和理智，在购买手机时首先考虑的几个因素中，质量和外观居前两位，分别为27.0%和25.9%，其次才是功能和价格，品牌因素以8.4%居于最后。
从比较敏感的价格因素上看，52.0%的同学将选择购买1000-2000元的手机，3000元以上价位的手机较少人问津，这一方面与大学生的消费能力有关，另一方面也说明了大学生在购买手机上比较务实，不会盲目追求高档次、高品位。
3.农大学生的手机偏好差别明显。
品牌偏好。38.9%的同学对与诺基亚依然情有独钟，摩托罗拉和三星分别以25.6%和17.2%紧随其后，在调查表中，我们特意列出了中国手机新锐、厦门的“本土品牌”厦新手机，但只获得了6%的同学的认可，看来，国产手机要想让洋品牌“还我河山”，依然任重而道远。
品位偏好。当代大学生突显个性，追求前卫的思想和较高的知识文化素养也反映在手机偏好上。26.1%的同学在手机品位上喜欢“重个性，前卫型”，25.0%的同学选择“多功能，智慧型”。
款式偏好。目前市场最为流行的翻盖式手机在校园内也颇受欢迎，有39.5%的同学喜欢翻盖式手机；以诺基亚为代表的按键外露款式手机因为诺基亚最高的使用率而得到了33.2%的同学的青睐。倒是目前摩托罗拉V70独家采用的旋转式设计，竟然获得了18.9%的选票，真是物以稀为贵。
功能偏好。十六和弦音从诞生之日起就以迅雷不及掩耳之势获得了越来越多人的欢心，现在似乎已成为新投市手机的必要装备之一，当之无愧地以30.6%的比例居于榜首；几乎每部手机都有的铃声下载功能以27.7%紧随其后；“新兴人类”彩屏也获得了25.4%同学的支
持。而前些日子风靡一时的图片下载功能仅仅以16.2%居于末席，大有淡出市场之势。
4.学生使用手机的情感需求超过了工作需求，样本中，57.4%的同学在手机用途一题中选择“联络感情”，32.6%的同学选择“工作需要”，选“其他”的占10%。
5.手机话费消费呈现一定的正态分布特征。月话费在50-100元和100-150之间的同学分别占32.8%和26.4%，而50元以下和150元以上的分别占20.8%和20%。对于厂商来讲，手机话费市场也是一快巨大的蛋糕。
6.完善可靠的售后服务仍是广大学生关注的焦点。调查中，44.8%的同学希望享受全年维修的售后服务，41.9%的同学希望能有旧机换新机业务，而三包中的一个月包换服务只有11%的支持率。
7.在购机地点的选择中，绝大多数同学在手机专卖店购买手机，占76.3%。值得一提的是，网上购物也渐渐为当代大学生所接受，调查中4.9%的同学曾通过网络购买过手机。
六、结论和建议
从以上一调查结果中，可见手机的使用需求是越来越大了，也因此，开拓了另一个市场，手机装饰品市场，但跟需求成正比的，当之无愧的是手机的功能，随着使用者的需求，手机的功能也变得越来越完善了，但，什么功能才是大家心目中最理想的呢？且看我们的调查，铃声以70%的票数获得第一位，彩屏与第一位差1%，荣居第二位；第三位是大容量电话本（500条以上），占票数65%；排名表明，现在的大学生对手机的要求还是先漂亮后实用，接着是双频（或以上）占64%；在娱乐方面，播放MP3占60%；可更换外壳占55%；GPRS和收音机均占49%；备忘录占47%，现在的年轻人记忆也越来越好了，所以不用备忘了；红外线接口占44%；可下载游戏占43%；语音拨号占29%。以上是大学生们对手机功能的需求..另一方面,相较于高档手机,价格居于1000~2000的中档手机更受被试青睐;被试在判断一个产品是否是名牌时更多地信赖实证研究所得的统计数据或是专业人士,而非明星;在生产,销售策略上,最欣赏注重技术革新 ,其次为价格战,公益事业与明星代言排在最后.就存在这一特点的原因可以从以下方面进行考虑:时尚,品牌与人的情感有着千丝万缕的联系:时尚不仅
激发人们的好奇心,让他们始终保持积极探索未知世界的积极性,也触动了年轻人的最为敏感的神经。
总的来说,本调查是成功的,达到了预期的目的.较为全面地考察了影响大学生手机消费的因素.不过,还不够深入,尤其是理论支持还不够.谨以本调查为以后的研究作下铺垫.手机已经渗透到大学生的日常生活学习中，并与电脑网络一样是大学生生活中不可缺少的一部分。在手机的相关使用和消费中，大学生充分体现了年轻人的敢于尝试新鲜事物，勇于创新，张扬个性的优点。不过也有不足之处，在某些方面，大学生因为缺乏经验，还是不能理智的思考，在手机的使用及消费中没有过于详细的计划，在学习与娱乐中并没有找到切合自己的平衡点，结果浪费了自己的精力与财力。在学习方面，大学生的自主学习的能力还很弱，因该有意识的进行自我训练，以达到自身能力的提高。
通过对这次小范围的问卷调查，得到一些比较准确的第一手数据，根据数据进行科学的分析，得出了大学生使用手机的一些情况，和一些较为普遍的现象。但是并没有就此进行更深的研究与讨论。这次调查透过对大学生使用手机情况的四个主要方面的调查，较为全面的分析了大学生的的使用手机的基本情况，其中得出7个细分结论:
1.低端手机在大学生中最为普遍
2.大学生在手机上的日常消费支出较多
3.大学生对短信功能使用率远远超过了通话功能
4.大学生的消费观念比较成熟
5.多数大学生对手机的使用停留在基础的应用上
6.大学生对手机增值业务普遍不关注
7.大学生对手机前沿科技知之甚少总体来说，应该说达到了预期的调查目的，不过，在问题深入探讨研究方面还是欠缺的。主要原因是理论支持还是不够，谨以这次调查作为一次经验积累。为更深一层次的调查打下基础。
我们提出的市场经营建议是：
1.根据学生的消费特征推选出适合学生的机型，在信息渠道的建设上进一步加大力度，确保市场信息的准确传递，方便与消费者的沟通。
2.加强CDMA、GPRS网络的相关技术和配套服务，以绿色环保、通信无阻等特点为卖点，加大促销的力度，引导大学生的消费需求，以促进手机的销量及其实现企业的利润目标。
3.进一步提高信息服务、通信服务，确保通信的顺畅，为大学生提供更多的多功能
的优质服务。
4.加强手机销售渠道的建设，开通配套的通信服务，保障销售的顺利进行。
5.完善手机的售后服务，以更完善的服务吸引大学生对于手机的消费。
附件调查问卷
大学生手机市场调查问卷
1、您是否会在近期购买手机？
A、是B、否
2、您是否使用手机？
A、是 （继续）B、否（终止）
3、您是大（）的学生?
A、一B、二C、三D、四
4． 您用什么品牌的手机？
A、诺基亚B、摩托罗拉C、三星D、索爱E、其他
5． 您的手机的价位是在：
A、800元以下B、800-1600C、1600-2000D、2000以上
6． 您在购买手机之前一般从哪些渠道获得有关手机的咨询？
A、报纸B、广播C、电视D、网络E、亲友
7． 同学朋友之间对手机的互相交流 一般通过什么方式
A、宣传单B、宣传活动C、卖场广告D、其他
8．您更换过几次手机了？
A、一次B、两次C、三次D、三次以上
9．您买手机的主要原因是什么?
A、身份表示 B、为了方便联络 C、赶时髦与流行 D、工作上的需要 E、其它
10．您购买手机时关心的问题（可多选）
A、价格B、功能C、品牌D、辐射E、售后服务F、时尚G、其他
11．您选择的服务商 ？
A、联通（选择的原因）B、移动（选择的原因）
12．您一般到什么地方购买手机？
A、专卖店B、大卖场C、移动、联通公司D、超市或百货店E、网络
13．您每月的生活费是在
A、300-500元B、500-700元C、700-900元D、900元以上
14．您每月的话费是在：
A、50元以下B、50-80元C、80-100元D、100元以上
15．您是否考虑用小灵通：
A、是（为什么）B、否（为什么）C、一直在用（您选择小灵通的原因是什么）
16． 您使用手机的主要交往对象（可多选）
A、同学和朋友之间交流B、恋人C、亲戚
17.您通常使用手机的哪些功能呢？（可多选）
A、正常拨打接听电话B、.收发短信C、收发彩信
E、打游戏F、听歌(MP3)G、看电影
18.您最希望拥有目前市场上销售的哪款手机？
答：。
19.请问你对校园的手机服务还有什么建议么？
答：。
20.您对本份问卷有何建议?
答：。
D、父母D、.WAP上网
第七篇：食品营养与健康调查报告
一、 中国居民营养与健康现状调查结果之一―居民营养与健康状况明显改善
（一） 居民膳食质量明显提高。我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优化蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210g和69g上升到248g和126g。与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白占蛋白质总量的比例从17%增加到31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%。
（二） 儿童青少年生长发育水平稳步提高。婴儿平均出生体重达3309g，低出生体重率为3.6%已达到发达国家水平。全国城乡3-18岁儿童青少年各年龄组身高比1992年平均增加3.3cm。但与城市相比，农村男性平均低4.9cm，女性平均低4.2cm。
（三） 儿童营养不良患病率显著下降。5岁以下儿童生长迟缓率未14.3%，比1992年下降55%，其中城市下降70%，农村下降53%。
（四） 居民贫血患病率有所下降。城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；农村男性由15.4%下降至12.9%；农村女性由20.8%下降至18.8%。
二、 中国居民营养与健康现状调查结果之二――居民营养与健康问题不容忽视
（一） 城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。
20xx年城市居民每人每日优质消费量由1992年的37g增加到44g，脂肪功能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于55%-65%的合理范围。此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。
（二） 一些营养缺乏病仍然存在。儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别为17.3%和9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%。生长迟缓以1岁组最高，农村平均为20.9%，贫困农村则高达34.6%，说明农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。我国居民贫血患病率平均为15.2%；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率为24.2%,21.5%和20.6%。3-12岁儿童维生素A缺乏率为9，3%，其中城市为3.0%，农村为11.2%；维生素A边缘缺乏率为45.1%，其中城市为29.0%，农村为49.6%。全国城乡钙摄入量仅为391mg，相当于推荐摄入量的41%。
（三） 慢性非传染性疾病患病率上升迅速。
（1） 高血压患病率有较大幅度升高。我国18岁及以上居民高血压患病率未18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。农村患病率上升迅速，城乡差距已不明显。大城市，中小城市，一至四类农村高血压患病率依次为20.4%，18.8%，21.0%，19.0%，20.2%和12.6%。我国人群高血压知晓率为30.2%。治疗率未24.7%，控制率为6.1%；与1991年的26.6%，12.2%和2.9%相比有所提高，但仍处于较差水平。
（2） 糖尿病患病增加。我国18岁及以上居民糖尿病率由4.6%上升到6.4%、中小城市由3.4%上升到3.9%。
（3） 超重和肥胖患病率呈明显上升趋势。我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计人数分别为2.0亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖率现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。
（4） 血脂异常值得关注。我国成人血脂异常患病率为18.6%，估计全国血脂异常现患人数为1.6亿。不同类型的血脂异常现患率分布为：高胆固醇症2.9%，高甘油脂三酯血症11.9%，低密度脂蛋白血症7.4%。另有3.9%的人血胆固醇边缘升高。值得注意的是，血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。
（5） 膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切。本次调查结果表明，膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食与高血压的患病风险密切相关；饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。特别应该指出的是脂肪摄入最多体力果冻最少的人，患上述各种慢性病的机会最多。
第八篇：绿色食品市场调查报告分析
承德地区绿色食品市场调查报告分析
随着中国经济的发展，需求的不断提升，中国绿色食品市场从无到有，从小到大、从总量快速扩张到结构明显升级，逐步形成了有中国特色的多样化、多层次的消费市场、所以绿色食品已经成为广大消费者的消费主流
作为承德本地人对承德绿色食品是比较了解的，对于承德地区的绿色食品的共同的特点进行分析，得出绿色食品市场应该针对不同消费群体开发产品或进行针对性的营销手段，才能够抢占市场。下面我们就来对消费群体的特点来进行分析：
（一） 消费群体的普遍特点：
1) 没有经济收入
2) 追逐健康、质量、价格的选择
3) 消费者和容易受到产品的价格和质量的影响
（二）消费者购买绿色产品的准则和特点
通过调查消费者购买绿色产品主要考虑因素是品牌、质量、价格、营养价值等，这也成为消费者购买绿色食品的四个基本准则。在调查中表明，消费者选择绿色食品时最看重的是绿色食品的营养价值，如热量、维生素、抗癌物质、提高免疫能力等，占75%；但消费者也并非一味追营养价值，“价格和外观”也很重要，所以绿色食品的价格和外观也占有一席之位，占15%；
质量价格营养价值品牌
1、选购要求为健康、实用和低价
要大部分学消费者选购自己真正喜欢的绿色食品是不现实的，所以消费者只能选择的产品价格低廉和外观较差的产品上。既要营养、实用又要便宜，对于消费者和绿色食品来说，这种条件的筛选都是极为苛刻的，要求在各个方面寻求最佳结合点。
2、由于营养性而购绿色食品
根据调查显示，大多数消费者购买绿色食品的真正目的在于绿色食品具有非常高的营养价值。据调查显示，多数消费者认为绿色食品对调节人体机能均持肯定态度，而这种态度对消费者购买绿色食品行为的产生具有直接的推动作用。 现在流行着送礼就送健康，这也表现在消费者对绿色食品的选购上。
4、消费者购买绿色食品的主要目的；
消费者买绿色产品一般是为了养生、养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。 所以绿色食品就是养生产品的首选。
（三） 消费者对绿色食品的品牌和功能的要求；
1、消费者对绿色产品品牌的选择；
根据调查75%的消费者对绿色食品的品牌必有刻意的要求。
2、消费者对绿色食品的功能的要求
消费者主要对绿色食品的营养价值、安全性和功能性的要求很高。 比如：绿色食品是否具有抗癌物质、能否降血糖、降血压、改善亚健康
（四）近年来绿色食品市场情况
1、近年来绿色食品的市场潜力巨大，品牌、品种多样化，市场结构比较单一
2、绿色食品未来发展方向
绿色食品的未来发展方向只能放在绿色食品的功能性、和安全性上、以过硬的质量来赢得品牌的市场占有率，所以绿色食品的未来发展方向能只有在绿色食品的安全性、功能性等方面上寻求发展和突破。
（五）目前调研绿色食品市场反应的问题
1、大部分的消费者对绿色食品的没有严格的品牌要求
2、消费者在选择绿色食品的方向上比较看重营养价值、质量
3、绿色食品市场缺少规范化、品牌化
（六）调研数据对网店决策的影响