千文网小编为你整理了多篇相关的《饮料市场调研报告(优秀范文八篇)》，但愿对你工作学习有帮助，当然你在千文网还可以找到更多《饮料市场调研报告(优秀范文八篇)》。
第一篇：饮料市场调研报告
调查报告是整个调查工作，包括计划、实施、收集、整理等一系列过程的总结，是调查研究人员劳动与智慧的结晶，也是客户需要的最重要的书面结果之一。下面是小编整理收集的饮料市场调研报告，欢迎阅读参考！
一、调研背景
夏天还没来到，国内饮料市场已是*烟弥漫，走进各大超市，货架上的饮料产品琳琅满目，让人应接不暇，饮料产品市场调研报告。有业内人士称，随着网购时代的到来，饮料行业也将面临重新洗牌的境遇，市场有可能进一步垄断，但究竟鹿死谁手，有营销专家表示，虽然目前饮料市场被几大品牌企业所包裹，成败的关键是在营销策略方面如何寻找到差异化，生产出适合消费者需求的产品。娃哈哈近期推出一款名为“小陈陈”的个*化饮品，该款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同。笔者在网络上看到该款产品的介绍，也非常有个*化——体重又飙升了？今晚又加班了？上班遇上堵车？吃货遇上没胃口？网购遇上断网？为什么生活总是在跟我开玩笑，我的生活模式总是veryhard！老天虐我千百遍，我实在很难待他如初恋。类似的情况相信大家在生活中都遇到过，烦躁？着急？上火？到底怎么办？小陈陈告诉你——生活要淡定。我们小组利用课余的时间，到市区内进行问卷调研，对于有代表*的人进行访谈，同时通过问卷网在网络调研。
二、调研目的
通过对消费者的问卷了解消费者的情况，通过分析了解市场的一般情况。
三、调查对象
全国消费者
四、调查内容
消费者对产品的认知、消费者的消费情况、消费者对产品的记忆、通过游戏宣传产品的情况
五、调查方法
1、问卷式——抽样调查
2、访谈式
六、调查步骤：
2017-5-20——2017-5-21完成选题；
2017-5-21——2017-5-28制作问卷并发放；
2017-5-28——2017-5-29统计调查结果，制作调查报告，调查报告《饮料产品市场调研报告》。
七、调查人员安排：
发收问卷：全部人员
统计数据：xx
调查分析：全部人员
八、问卷设计及结论
本次调研同发放问卷150份，收回132份。
小陈陈青梅陈皮植物饮料调查问卷
q1_您的*别
根据饼图，看出本次调研的男女比例相近，其中男42.42%,女56.82%。q2_您的年龄
由图可以看出，本次调研16-39岁居多。
q3_您的职业
本次调研学生、企业/公司职员居多
q4_您的除去生活必需品外剩余零用钱会花在食物上吗
本次调研，剩余零用钱会花在食物上的人占83.93%，其余则不会。
q5_您喝过娃哈哈小陈陈吗（选b，不用回答q6、q8、q11。选其他继续答题）
本次调研，喝过小陈陈饮料的人只占20%左右，而没有喝过的占60%左右，不记得有没有喝过的占10%左右。那就是说小陈陈饮料市场很大，现在很少人知道该产品。
q6_您觉得小陈陈是您喜欢的饮料吗
本次调研，对于不记得有没有喝过该款饮料的人来说大多数对认为小陈陈不是自己喜欢喝的饮料，而对于喝过饮料的人来说大多数认为喜欢喝这款饮料。
q7_您觉得有一款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同你愿意尝试吗（选b终止回答）
根据调研结果，80%左右的人觉得有一款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同而愿意尝试，其他则不愿意。
q8_请问您是通过什么途径知道这款饮料的？
根据调研结果分析，40%的人是通过淘宝消费的，25%的人是经过朋友介绍消费的，10%的人是通过广告得知消费的，15%的人在商店、超市等进行消费。
q9_如果在天气炎热、您没胃口的情况下，您会选择什么饮料？选ＤＦ继续答题，选其它则终止回答
数据显示，53%左右的人在天气炎热、您没胃口的情况下，选什么饮料都无所谓，15%左右会选择新产品小陈陈，其他则选择其它饮料。可以看出消费者在进行选购时大多数人都觉得无所谓，所以该产品应该投放到消费者其而易见的超市、商店等人流量多的地方。
q10_您了解小陈陈原型人物以及小陈陈这款饮料吗？
根据调研，有喝过小陈陈的人对于小陈陈原型人物以及小陈陈这款饮料都基本了，而没喝过的人大多数不了解，可以看出小陈陈在消费者心中是个谜，需要大量的媒介传播小陈陈的信息。
q11_请问小陈陈饮料的包装是否给您留下深刻的印象？
根据调研，有喝过小陈陈的人对于小陈陈饮料的包装有21%的人喜欢，一眼就难忘，21%的人觉得一般，少数人不喜欢，而对于不记得自己有没有喝过该款饮料的人来说觉得小陈陈饮料的包装看了都忘记。
q12_请问您能接受小陈陈网购的这种形式吗？
根据调研，对于喝过这款饮料的人来说小陈陈网购的形式53%左右的人不能接受，15%左右的人可以接受，30%左右的人无所谓。显然，小陈陈网购的形式让消费者觉得该款饮料不能及时享受而不能接受。
第二篇：《大学生饮料消费市场调查计划书》
大学生饮料消费市场调查计划书
一、前言
饮料，顾名思义，是根据不同人群添加不同味道的饮品。作为百事可乐品牌进入新进市场的可行性及市场前景调查受委托方，百事可乐公司就大学生这一群体，进行以下问题调查。选定大学生这一群体，主要原因在于这一年轻群体对于市场销售贡献较多，易于接受新事物的特点。
二、调查目的
要求详细了解大学生对于饮料类型的选择与喜爱程度，为饮料市场在大学生中扩大品牌影响率提供营销方案依据，特撰写此市场调研计划书。
1、全面了解各品牌饮料类型在大学生群体中的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度。
2、全面了解目前大学生群体中主要竞争饮料类型的价格、广告、促销等营销策略。
3、了解大学生群体对饮料的消费习惯、偏好程度等。
4、预测百事可乐公司新融入饮料市场的新进饮料发展潜力。
三、调查内容
市场调研的内容要根据市场调查的目的来确定。市场调研分为内、外调研两个部分，此次大学生饮料类型市场调研主要运用外部调研，其主要调研内容有：
1、大学生群体对各饮料类型购买形态（喜欢类型：茶类、碳酸类、果汁类、功能类、纯净水、奶类）
2、大学生对饮料消费心理（口感、外包装、明星代言、其他）
3、大学生消费者理想的饮料价位统计。
四、调研对象及方式
因为饮料购买在高校的普遍性，全体大学生学生都是调查对象，但因为家庭经济背景的差异，全体大学生月生活支出还是存在较大的差距，导致消费购买习惯的差异性，因此他（她）们在选择饮料类型的品牌、档次、价格、频率上都会有所不同。为了准确、快速的得出调查结果，此次调查决定采用随机抽样法具体情况如下：
1）采用调查问卷模式对在校大学生发送E-mail.
2）对大学生群体网上进行询问模式
3）实地（西安科技大学临潼校区)进行问卷调查形式：
五、调查程序及时间安排
市场调研大致来说可分为准备阶段、工作实施阶段、总结处理三个阶段。
准备阶段：包括实习内容要求提示、注意事项提示、分组情况及负责人安排，确定调查 实施程序，可分一下 个小项来对时间进行具体安排：
确定题目及搜集资料………… …………………… 2天
了解注意事项及确定调查目的 ………………………… …1天
总体方案设计及技术方案设计………………………………2天
调查提纲设计、开展问卷调查及实地调查……………………3天
分析统计调查资料…………………………………………2天
撰写市场调查实习报告……………………………………3天
汇报工作………………………………………………………1天
（具体时间从6月27日——7月8日
六、经费预算
网络使用费用………………6元
问卷打印费………………6元
合计…………………………………………12元
共计12天）
第三篇：有关大学生饮料消费市场调查报告
有关大学生饮料消费市场调查报告
调查背景：大学生作为饮料消费的主要群体，他们的消费习惯和消费行为一直受到关注。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。大学生要做如何的选择呢？在消费日益冷静的今天，厂家又将如何面对呢？带着这些问题，我们日前对大学生的饮料市场进行了调查研究。
调查时间：某某某
调查地点：某某某
调查对象：在校学生
调查目的：通过调查了解大学生最喜欢喝的饮料类型、了解大学生在饮料上的消费情况以及了解大学生的饮料购买习惯。
调查方式：
1、方案调研；
2、网络搜寻查阅有关资料；
3、问卷调查；4系统分析法。
调查结果分析：
（一）碳酸饮料饮料依然是大多人的选择
碳酸饮料、茶饮料和水饮料构成了饮料消费的主要部分。其中碳酸饮料的消费人群达到60%的比例。这类饮料的特点是以解渴为主，在功能上比较基础，在价位上也相对较低。这也说明消费者对饮料消费的主流，仍然仅仅要求它最基本的功能，并对价位较敏感。
果汁饮料的消费人群占25%。这其中既包括纯果汁也包括一般的果汁饮料。从消费比例上看，与去年的数据相对平稳并稍有上升。从功能上，果汁饮料与水饮料及碳酸饮料是有差异的，这种差异也注定了果汁饮料无法全面代替这些传统饮料。但从消费比例的发展来看，果汁饮料依然有一定的上升空间，但上升的幅度被认为并不乐观。另外茶饮料以及矿泉水等并不是大学生最受欢迎的饮料。
（二）在各品牌中，可口可乐的消费量匹马领先
在消费量方面，可口可乐依然是龙头老大，以23%的消费面匹马领先。紧随其后的，是康师傅、百事可乐，皆为16%，统一为15%，三者不相上下鼎足而立。 处在第三集团的，是国产品牌农夫山泉、汇源、娃哈哈和酷儿，在3%至6%之间。国产品牌在饮料市场已经立稳了脚跟，虽然目前与那些国际巨头依然相差较远，但稳定的市场份额和良好的市场口碑，已经使国产饮料拥有了一个良好的局面。大学生在品牌上的选择远远超过了其他的消费群体。
（三）口味与品牌是影响消费者购买的最大的二个因素
1、饮料的口味是影响因素中最大众的因素，影响着最多的消费者。有53%的人认为对饮料的口味会很在意，口味对自己适合与否，会影响对饮料的选择与购买。
2、饮料的品牌对消费的影响是仅次于口味的又一大因素，35%的被调查者认为，饮料的品牌会影响他们的选择。 调查中，17%的被调查者表示，知名度会影响他
们的选择。大学生消费者，更注重品牌，也更关心饮料的知名度。因为他们走在潮流的前端，对于新产品的推出抱有新鲜度，对于新广告的播放格外关注。
3、位列影响选择的因素第三集团的有营养成份、价格和保质期等因素，分别有23%、20%和19%的消费者给了选择。
（四）超市是消费者的主要购买场所
大学生购买饮料的场所主要在超市，88%的消费者选择在超市购买。这种倾向与性别有一定关联，女生比男生更倾向于大超市消费，这也许与购买批量有关。一般在学校超市购买时都是临时性的消费，则以男生居多，临时性消费对场所的选择性不强，一般以方便为主，就近原则。
（五）大瓶、小瓶这种处在二个极端的包装最受欢迎
调查显示，消费者选择的包装以瓶装为主，听装、利乐包只占很小一部分。 其中，小瓶装的饮料是消费者最多购买的，占41%。小瓶装以其携带方便、容积适量而使其最受欢迎。而听装饮料在价格上处于劣势，选择的只有9%。曾经比较受欢迎的利乐包饮料则选择者最少，只占2%。大瓶装饮料是消费者第二多的选择，有29%的消费者购买。大瓶装饮料虽然携带不便，但因其相对价格要便宜些，很受上网男生和大部分女生的青睐，成为除小瓶之外最受欢迎的包装类型。而中瓶包装的消费占19%，这种包装是对大瓶包装的一种补充。
（六）价格的选择以2至3元价位最普遍
调查表明，大学生最常消费的饮料的价格在2至3元，消费人群比例占47%，这也是最普遍的一个价位区间。5元以上的消费占23%，这类消费一般是大瓶装饮料，比例也较高
对消费饮料的价格分布与其他信息的研究显示，消费的价格与其消费的场所、消费的包装类型都有直接的关系。一般消费价格越高，则多在便利店所进行消费。而价格越低的饮料，包装的容量越小型。而从消费饮料的类型上看，价位较低的消费，多为水饮料、茶饮料及碳酸饮料。
（七）促销因素
目前果汁饮料的促销方式主要集中于现场促销小姐推荐，举办抽奖活动或降低价格，促销频率也正在加大，一般一年促销次数达4-5次，每次基本为期一个月，促销地点一般选择在一些繁华地点或大型商场、超市。大学生对于在促销的饮料选择性较大，主要在于促销的产品新颖、价格便宜。
调查结论和建议：针对大学生市场的调查结果分析，总结了对于饮料消费存在的主要问题，对销售厂家提出以下的建议：
1、消费者喝饮料除了解渴外，还希望饮料产品提供一些附加价值。所以不管是哪个饮料类别，都应根据产品自身的特点提出一些符合消费需求的卖点来，如萝卜汁饮料可以补充维生素；红枣饮料可以补血；梨汁饮料可以去火；银耳饮料可以养身等等。这样你的产品的市场接受度就会大大提高。
2、要有好的产品策略。
3、价格策略要恰当。
4、销售渠道：尽可能增加铺货率。超市、批发两条腿走路，尽可能增加产品的铺货率，以超市带动其他各类渠道的销售。
5、广告促销：要制作一个好的广告片能让消费者过目不忘。
大学生饮料消费市场调查问卷
同学，你好！我是某某某学院某某某系的学生，因课程安排的需要，现打扰你几分钟，请你帮忙做个调查，你的答案将对我们很有帮助，非常感谢！
1、你通常在什么情况下喝饮料？
[ ]无聊时 [ ]身心疲惫时 [ ]想喝就喝[ ]其它[ ]
2、你平时在哪里买饮料？
大型超市[ ] 便利店[ ]娱乐游乐场所[ ]自动售货机[ ]饮料摊位[ ]想买 就买，不在乎什么地方[ ]
3、你在这里买饮料的理由是什么？
就近原则 [ ] 买的饮料种类多[ ] 按心情而定[ ]其它[ ]
4、每周大约会购买多少次饮料？
有时买[ ] 必买1-3次[ ] 每天一次[ ] 大于七次[ ]
5、通常选择什么价位的饮料？
1-2元[ ] 2-3元[ ] 3-4元[ ] 4元以上[ ]
6、你常购买的饮料类型？
果蔬汁[ ]碳酸类饮料 [ ]茶饮料 [ ]包装饮用水 [ ]
功能性饮料[ ]含乳饮料[ ]咖啡类[ ]
7、你最常购买的品牌？
可口可乐[ ] 农夫山泉[ ] 康师傅[ ] 统一[ ] 雪碧[ ] 百事[ ] 娃哈哈 [ ]汇源[ ] 酷儿[ ] 脉动 [ ] 其他[ ]
8、买饮料时最注重的因素？
口味[ ] 包装 [ ]功能[ ] 品牌[ ] 价格[ ] 色泽[ ] 其他[ ]
9、如果有新产品上市你会尝试吗？
会[ ]不会[ ]（至最后一题）
10、尝试新产品的原因？
广告影响[ ]促销 [ ] 觉得新鲜[ ]他人影响[ ] 被其包装、色泽吸引[ ]新鲜，想尝尝[ ]心情[ ]其它[ ]
11、喝过一次后，最能影响你再次购买该种饮料的原因是什么？
口感[ ] 喝完之后的心情很好，想再次回味[ ] 有抽奖（未抽中，继续碰运气）
[ ] 营养[ ]
12、饮料的包装吸引你之处在于？
包装的颜色［ ］包装的明星图案［ ］包装的卡通图案［ ］包装的形状［ ］
您的基本资料
学校_______________年级________性别_________ 爱好______ 每个月生活费_________
感谢您的合作！
第四篇：大学生饮料消费调查问卷
MWD
大学生饮料消费调查问卷
您好！我们是安工大管理学院市场营销专业的大三学生，为了解大学生的饮料消费情况及课程需要，我们很荣幸的邀请你参与我们的调查，感谢您的支持与配合。
注：除说明多选外，其余均为单项选择。
1、您经常购买的饮料品牌（最多三项）
A可口可乐 B康师傅 C统一 D加多宝 E百事 F娃哈哈 G 王老吉 H达利园 I农夫山泉 J 其他
2、您最常购买的饮料类型（最多三项）
A碳酸饮料C茶饮料D饮用水E功能饮料F果汁饮料G乳饮 H、其它
3、您经常购买饮料的规格
A小瓶装（500ml） B纸盒装C易拉罐装D大瓶装（1.5L以上） E整箱购买
4、在选择饮料时，哪种因素对您的影响最大（最多两项）
A价格B品牌C口味D包装E功能F其它
5、通常选择什么价位的饮料
A ≤2 元 B 2 ~ 3 元（包括3元）C 3~4元（包括4元） D 4~5元（包括5元） E 5元以上
6、您一星期用于饮料的消费（区间划分同上）
A 10元及10元以下B 10~20元C 20~30元D 30元以上
7、哪种促销更能吸引您购买
A抽奖B有买有送C积分兑换D再来一瓶E赠送礼品F其他
8、您经常在哪里购买饮料
A华润超市B鲜惠超市C美食广场小店D学校食堂 E 其它
9、您觉得您经常去的超市在销售饮料上有什么不足？（比如超市饮料摆放、促销、饮料种类等等）
再次感谢您的参与！！
第五篇：大学生饮料消费状况调查问卷
大学生饮料消费状况调查问卷
同学，你好！我是管理工程系的调查员，为了了解大学生饮料消费状况，我们特进行此次调查，您的意见对本次调查非常重要，我们将对您的个人信息严格保密。感谢您的合作！
1 您的性别（） A 男B 女
2 您喜欢哪种类型的饮料（可多选）（）
A 碳酸类B 果汁C 茶饮料D 奶制品饮料 E 蔬菜汁饮料F 瓶装饮用水G 特殊用途饮料 H 其他饮料
3 您一般从哪里购买饮料（）
A 超市B 校内小卖铺C 校外小卖铺D 其他地方
4 您一周内购买饮料的次数（）
A 0次B 1—3次C 3—6次D 6次以上
5 您的月消费（）
A 400以下B 400—800元C 600—800元D 800元以上
6 您的饮料消费占生活费用的比例（）
A 3%以下B 3%—7%C 7%—10%D 10%以上
7 您会在那种情况下购买饮料（）
A 口渴时B 休闲时C 运动时D 饭前或饭后E 在外面没有水喝时F 和朋友或家人在一起时G 待客时
8 您经常买的饮料是___________
9 那种因素会促使你再次购买该种饮料（）
A 品牌好B 口感好C 实惠D 有益健康 E 有促销活动时F 服务好
10 如果在价格较贵的鲜榨果汁和相对便宜的碳酸饮料之间您会（）
A 根据自己喜好购买B 选择价格较低的C 选择价格较高的D 随意
11 通常您选择什么价位的饮料（）
A 1元以下B 1—2元C 3元D3元以上
12您心中各品牌饮料的信誉度排名如何（从高到低不必全部排序）（ ）
A 娃哈哈B 可口可乐C 百事可乐D 非常可乐E 伊利F 康师傅G 统一茶饮料13 您喜欢哪种饮料包装（）
A 罐装B 玻璃瓶装C 塑料瓶装D 软质纸包装E 袋装
14 您购买饮料时，考虑的前三位因素是（）
A 价格B 品牌C 品质D 口味E 促销F 其他
15 您最关心的饮料安全问题是（）
A 饮用水二次污染B 饮料过期C 饮用水滥用洗涤剂D 其他
16 如果新品上市您认为最能引起你注意的是什么？（）
A 包装B 价格C 广告D 品牌E口味 Ｆ 其他
17您认为饮料还有哪些不足（）
A 碳酸太少B 包装C 价格太高D 品种太少E 其他（可补充）_________调查员__________调查地点__________调查时间_________
第六篇：大学生饮料消费状况的调查问卷
大学生饮料消费状况的调查问卷
亲爱的同学：
您好！我们是大学市场营销专业大四的学生，为了完成毕业论文我专门设计了大学生饮料消费状况的调查问卷，希望您能抽出宝贵的时间填写此调查问卷。谢谢！
1．您的性别（）
A．男B.女
2 .您每个月的生活费是多少（ ）
A．500元月以下B．500——700元C．700——900元D．900元以上
3.您一周内购买饮料的次数（）
A 小于或等于1B 2—4C5—7D7以上
4.通常您选择什么价位的饮料 ()
A .2元以下B.2—3元C.3—4元D.4元以上
5.您喜欢哪种类型的饮料（多选）
A.奶制品B.茶饮料D.碳酸类 E.功能饮料F.果汁G.其他
6.您最常喝的饮料牌子是？（ ）
A.统一 B.康师傅 C.娃哈哈 D.汇源 E.可口可乐F.其他
7.买饮料的时候，您最在意的是什么？
A.价格 B.包装 C.口味 D．品牌
8.您最常在哪里买饮料？（ ）
A.餐厅 B.超市 C．路边商店D地摊
9.您是由什么途径了解到饮料品牌的？
A.电视广告B.网络广告C.他人评价D.杂志、报纸
10.您最喜欢什么样的促销方式()
A.打折销售B.多买附赠C.赠送小礼品D.有奖销售E.免费试饮F.其他
11.广告会影响你购买吗?()
A.有B.一般C .没有
12.您经常购买的容量是（）
A .小于250mlB.250-500mlC.500-650mlD.大于650ml
13.您一般在什么时候购买？（）
A.同学聚会B.运动后C.逛街时D.约会时E.口渴F.其他
14.您喜欢尝试新产品吗？（）
A.偶尔会B.会C.不会
15.对现在喝的饮料，您认为有什么不足的地方可以改进？（自由发挥）
第七篇：果汁饮料市场调查报告参考
果汁饮料市场调查报告参考
众所周知，现在的市场上以及各类电视广告中，含乳饮料、瓶装饮用水和碳酸饮料，在整个饮料市场中的份额由原来的空白慢慢发展起来，然而遥遥领先的是作为新世纪的健康饮品――果汁饮料，逐渐成为近几年来消费者的追逐热点。
我国果汁饮料的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时，饮用果汁饮料已成为一种时尚。由于果汁饮料高含维生素等营养成分，被众多的儿童、老年人、病人作为营养品。从果汁饮料市场消费趋势的变化来看，也充分反映出近几年来我国人民生活水平不断提高的新动向。可以预料，随着我国人民生活水平的不断提高，果汁饮料的消费面将会不断扩大，果汁饮料工业将会有新的发展。
而且果汁饮料是新型的饮品，其最大特点是不但能解渴，而且含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有极高的营养、保健功能。我国果汁饮料市场起步较晚、起点较低，但随着人们保健意识的不断提高，近年来发展较快，表现在三个方面：一是生产能力不断提高：目前整个中国市场大约有350种不同品牌的产品，产量由已1997年的120万吨增加到2001年的'150万吨，出口量近8万吨，整个90年代，除1998年受国际果汁原料市场的影响产量有所下降外，每年大约以25%的速度增长；（以下是2009年3月份―6月份果汁饮料的产量分析图）二是消费者的消费能力迅速增长，2001年实现销售收入约82亿元，增长势头第一次超过碳酸饮料和瓶装水，从此次调查来看，消费者的消费格局发生了巨大的变化；三是产品由原来的较单一化发展向多品类、多层次、多特性的方向发展，从普通的苹果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到较少见的椰子汁、荔枝汁、橄榄汁、芒果汁、野木瓜等，可以说国内凡有的水果，目前市场上基本都开发出了相应的果汁饮料，就连很难做成饮料的石榴等都已制成饮料。如现在已形成批量生产的品种有数十种，主要有：苹果汁、柑桔汁、鲜橙汁、椰子汁、鲜桃汁、葡萄汁、杏汁、猕猴桃汁、梨汁、西番莲汁、沙棘汁、黑加仑汁、山楂汁、山枣汁、杏仁露、花生露等。在品种结构方面，既有浓缩果汁；又有100％的纯果汁；还有3％－9％不同果汁含量的果汁饮料。 其包装形式也趋向多样化，有玻璃瓶装，有纸塑复合软包装，还有金属易拉罐包装。
第八篇：功能饮料市场调研报告
调研报告正文是市场调查分析报告的主体部分。大家不妨来看看小编推送的功能饮料市场调研报告，希望给大家带来帮助！
一、运动饮料的分类及行业概况
1、运动饮料的定义经过多年发展，*饮料业已成为一个相对成熟的行业，碳*类、果蔬之类、瓶装水类、牛奶/*奶类、即饮茶类、特殊用途饮料(功能饮料)六种类型的饮料已经构成饮料市场的基本格局。
根据gb-15266-2009运动饮料新国标，运动饮料的定义是营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。
目前我国的运动饮料根据其成分组成大致可分为以下六种类型:果味型运动饮料、天然果汁型运动饮料、*物型运动饮料、可乐型运动饮料、特殊营养型运动饮料、矿泉水型运动饮料。
2、功能*饮料和运动饮料软饮料市场包括碳*饮料、果蔬汁、茶饮料、功能*饮料以及其他，功能*饮料的市场份额只占到5-6%，其他软饮料对市场的快速占领也挤压了功能*饮料的市场份额。
功能*饮料经过此前的洗牌，几大巨头已经形成，市场态势比较稳定。
高端功能*饮料，毛利相对较高，对于遵守严格的生产工艺的企业来说，*要求使得该行业的进入门槛相对较高。
功能*饮料的定义，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、功能*饮料和其他保健作用的饮料三类。
功能*饮料是个舶来品，在xx年以前几乎默默无闻。
直到xx年*期间，增强免疫力的功能*饮料出现了消费井喷的态势。
2004年，脉动以7亿元的市场份额位列第一，而“劲跑”、“激活”的市场份额也在3亿元左右。
随着上市品种的不断增加，销售迅速增长，2004功能*饮料销售总额从xx年的15亿元猛增至30亿元，xx-2004，功能*饮料市场销量增速在45%左右，而2005-xx年，增速明显放缓，只有20%,2008年在*奥运会的刺激下，运动饮料大卖，带动功能*饮料整体销售增速接近30%。
3、运动饮料市场发展过程20世纪90年代以来，*饮料业的发展更是经历了三个阶段：第一阶段始于90年代初期，以*茶为代表产品;第二阶段为90纪后，功能*饮料成为人们追求的时尚。
目前，运动饮料的主要市场是在北美和亚太地区。
在美国，运动饮料占整个软饮料市场的48%市场份额。
在*，运动饮料占功能饮料市场份额的一半。
随着人们健康意识的提高，国内功能保健饮料市场空间大，但现有的产品还不是很多，且价格普遍较高，存在市场进入机会，所以，运动饮料仍然是功能*饮料的主要产品。
二、产业链及商业模式
(一)、主流运动饮料
1、红牛：“红牛”(redbull)是全球首先推出且被人熟知的的能量饮品之一。
20世纪70年代，红牛(redbull)饮料创始人许书标的工厂研制出一款内含水、糖、咖啡因、muco-纤维醇和维生素b等成分的“滋补*饮料”，取名为“红牛”。
当时“红牛”的目标销售群体是倒班工人和卡车司机等蓝领，帮助他们在通宵熬夜工作时保持清醒。
“红牛”推出市场后大受欢迎。
销路使他增强了信心，把工厂办到国外，每天24时流水线生产，产品供不应求，很快覆盖了东南亚和西欧、北欧各国市场。
成为泰国不负众望的“饮料大王”。
1995年12月，“红牛”凭着对*市场发展的信心和全球战略眼光，从泰国来到*，成立了红牛维他命饮料有限公司(下称红牛公司)，大力开拓*市场。
一时间，“提神醒脑、补充体力”、“渴了喝红牛，困了、累了更要喝红牛”的广告语，广为传诵，红牛品牌为广大消费者所喜爱，为相关社会公众所熟知。
红牛公司在*拥有设在*怀柔、湖北咸宁、广东佛山、*苏宜兴、海南海口的五个现代化*标准生产基地，供应全国市场。
红牛饮料生产制造的各个环节都严格按照gmp和ssop管理规范进行，并先后通过了iso9001:2000认*、iso14001:2004认*、iso22000:2005认*以及安全饮品认*等认*。
上述认*的实施与*作，为红牛饮料的安全*与高品质打下了坚实的基础。
2、脉动：著名运动饮料品牌，维生素饮料的先锋，法国达能集团成员，其目标市场定位在15-35岁左右的学生、年轻人、时尚运动爱好者、白领。
“脉动”的价格在“康师傅”、“统一”之上。
3、健力宝：1984年，*民族运动饮料的奠基者，在国内含碱*电解质运动饮料领域口碑好，旗下拥有健力宝、爆果汽、第五季、多漾水、爱运动等知名品牌。
上世纪80年代初，*广东体育科学研究所研究员欧阳孝教授发明出一种“能让运动员迅速恢复体力，而普通人也能喝”的促超量恢复合剂用以消除运动*疲劳。
历经曲折，直到1984年，一种橙黄*的可口饮料在三水酒厂开发出来。
渗透着运动基因的健力宝能量*横空出世。
与碳*饮料的本质区别是——健力宝的问世填补了国内含碱*电解质运动饮料的产品空白，含气是它为优化口感而特设的表现形式。
生于1984年的健力宝喜逢第23洛杉矶奥运会这一体育盛事，在深圳百事可乐公司代工下，第一批易拉罐装健力宝面世。
凭借精良的包装、无可挑剔的口感及功能，健力宝披荆斩棘成为*奥运代表团首选饮料，伴随*体育代表团参加第23届美国洛杉矶奥运会。
在这届奥运会上，*奥运代表团凭借许海峰的*击实现了金牌“零的突破”，并最终夺得15枚金牌，金牌数仅次于美国、罗马尼亚、联邦德国，位居第四。
这一年，健力宝在奥林匹克科学大会上获得*认可，*举联主席公开建议全世界运动员不要使用兴奋，只饮用健力宝。
蕴含神奇力量、可迅速恢复体力的“*魔水”——健力宝在此后稳居“民族饮料第一品牌”。
健力宝还被指定为*大会堂国宴饮料，并曾连续十年被评为“最受消费者欢迎的饮料”。
问世至今，健力宝创造的“*之最”达60项之多。
在国人心中享有极高的知名度和美誉度。
历经商海沉浮，时代变迁。
广东健力宝集团有限公司目前已经成长为一个以生产销售饮料为主导产业，并涉足制罐、塑料、包装等多种行业的大型现代化企业集团。
健力宝公司总部设在广东三水，拥有现代化厂房26万多平方米，是国内最大的饮料生产基地之一。
公司在全国拥有5个装瓶厂，年产能可达160万吨。
健力宝公司旗下拥有健力宝、第五季、元动力等知名系列品牌。
2008年，健力宝营养素饮料——元动力的问世有力扩充了运动饮料阵容。
健力宝正向成为多元化*运动饮料制造商大幅迈进。
主打运动牌，与体育精神和民族荣耀感紧密联结在一起的健力宝始终倾心*体从1984年的第23届奥运会开始，健力宝先后赞助体*体育代表团参加了4届奥运会，赞助3届亚运会，4届中华*共和国运动会等大型体育赛事活动。
在这些赛场上，健力宝浇灌出一朵朵的体育奇葩。
问世25年来，健力宝先后支持和赞助各种体育赛事，参与、冠名各项活动，向社会福利及公益事业捐赠资金近4亿元。
是迄今为止对体育事业支持最多、贡献最大的国内企业之一。
sweat)是一种补充人体因流汗而消耗的水分及电解质的饮料.其含有水分与*、镁、钾、钙、*等电解质,接近人体体液的电解质含量,能维持身体电解质平衡,口味*甜适口;适合于运动、劳动、沐浴及起床后等日常生活中饮用.产品不含着*剂,糖精*及防腐剂.宝矿力水特是世界著名点滴注*液生产商—日本大冢制*株式会社根据“喝的点滴”的理念，利用人体工程学及运动生理学等科学原理，就人的行为、生活和运动等方面进行研究而开发的具有世界级品质的电解质补充饮料。
实现了“静脉注*水分补给”到“口服水分补给”的转液极为相似，能被人体迅速吸收。
夏季来临，更需要补充水份，宝矿力水特尤适合在工作，运动，沐浴和起床后等时间饮用。
宝矿力水特其吸收速度比水快，体内贮留时间比水厂，适合多种情况下的补水需求，并且低热量、不含*素和防腐剂，可安心饮用。
5、尖叫：运动饮料十大品牌，农夫山泉旗下著名的营养*功能饮料品牌，热量较低的全新功能型饮品，主打多肽型/植物型/纤维型三大系列。
作为运动饮料系列，“尖叫”xx年底上市，至今已经历11的市场考验，三个产品营养各异、风味独特、且使用国内专利运动盖包装，方便时尚。
“尖叫”运动饮料.纤维型——柠檬味，最大众化的口感。
在补充能量、电解质的同时，特别添加膳食纤维(含低聚异麦芽族维生素成分，适合日常饮用。
“尖叫”运动饮料.多肽型——西柚味，运动饮料的经典口味。
在补充能量、电解质的同时，特别添加大豆多肽、牛磺*、b族维生素成分，适合日常饮用。
“尖叫”运动饮料.植物型——复合果味，口味独特。
在补充能量、电解质的同时，添加绿茶和竹叶植物提取物、牛磺*和b族维生素成分，适合日常饮用。
6、佳得乐：百事(*)投资有限公司，gatorade佳得乐，运动饮料十大品牌，始于1965年，全球领先的运动型饮料，橙黄*是其醒目标志，以其“解口渴更解体渴”的独特功能而深受市场欢迎。
“佳得乐”是全球领先的运动型饮料，拥有35年的运动科学研究背景。
它在补充运动中身体所缺的水和电解质的同时还提供碳水化合物来增强运动耐力“解口渴更解体渴”正是“佳得乐”的独特之处。
如今，“佳得乐”在美国占有运动饮料行业85%份额。
佳得乐”全心打造*的“运动型饮料之最”，给广大*消费者带来全新的健康科学理念。
对于在百年可乐大战中日渐焦渴的百事、可口可乐，对于急于立足美国市场的法国达能而言，“佳得乐”就是不远处的梅。
自从1960年它被一个苦于佛罗里达州闷热天气多年的大学足球队教练发明之后，如今已成为美国运动饮料的领导者。
80%的市场占有率，每年7%的增长速度，对于碳*饮品趋于饱和的饮料市场而言，它是一匹身价最高的黑马。
更重要的是它已成为“美国生活的一部分”。
在全球重大赛场上，美国最大牌的明星手里拿的几乎都是“佳得乐”，美国国内的各大赛事，nba，nfl，mcb，ussoccer，赛场下挥动的也都是橙黄的“佳“佳得乐”品牌曾隶属桂格公司，并成立了“佳得乐运动科学研究院”，于2001年，桂格公司与百事公司合并，这更进一步巩固了“佳得乐”世界第一的运动饮料品牌的地位。
如今，“佳得乐”在美国占有运动饮料行业的85%份额，是美国职业美式橄榄球联盟、nba联盟的唯一指定饮料。
7、力量帝：农夫山泉股份有限公司，力量帝，运动饮料十大品牌，知名果味营养素饮料，农夫山泉推出的全面*补充维他命类饮品，广受热爱运动与时尚年轻人的青睐。
xx年，农夫山泉在*推出“力量帝”维他命水，开创并领导*的维他命水品类。
“力量帝”维他命水共有六种不同口味：柑橘子风味的“力量帝”——添加钙+vc，维生素c有助于维持骨骼、牙龈的健康;钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。
热带水果风味的“亮眼仔”——添加叶黄素+牛磺*，叶黄素是人眼中存在的*素之一;牛磺*是一种非蛋白氨基*，在视网膜中含量很高，其中最丰富的区域是含有光感受器的细胞区。
柠檬风味的“全能王”——添加钙、锌、维生素b6、牛磺*等矿物质、维生素和氨基*。
西柚风味的“智商达人”——添加牛磺*+锌，锌是儿童生长发育必需的元素。
牛磺*在人类大脑皮层、小脑和嗅球等区域的含量丰富，是神经系统中含量最多的游离氨基*之一。
石榴蓝莓风味的“美丽速度”、蓝莓树莓风味的“神气哥”——添加多种b族维他命，b族维生素为水溶*维生素，不会长时间贮藏于体内，需要每天补充。
b族维生素在人体内作用广泛，例如，维生素b6助于蛋白质的代谢和利用。
我们认为"好果汁是种出来"，主张茶饮料不加糖，倡导以便捷的方式满足消费者补充营养元素的要求。
为确保产品品质，我公司建立了严格的质量保*体系，从产品生产、储运到销售做到全过程严格*。
公司各大生产基地的现代化生产厂房均按gmp标准建造，其中注塑和灌装车间分别达到10万级的净化标准。
公司于xx年通过了iso9001认*并获得食品质量安全市场准入(qs认*)，2004年先后通过食品安全管理体系认*(haccp)、环境体系(iso14000)认*、二级计量认*(iso10012)和"c"标认*。
8、东鹏特饮：深圳市东鹏饮料实业有限公司，运动饮料十大品牌，始于1987年，深圳市老字号，在南方市场极具影响力的饮料品牌，国内较早的维生素功能饮料的品牌之一。
深圳市东鹏饮料实业有限公司是一家民营股份制企业，公司成立于1987年，是深圳市老字号的饮料生产企业。
“东鹏”是华南地区著名的饮料品牌在消费者和食品经销、批发、零售商中享有较高信誉，产品市场覆盖广东、海南、福建、*西、广西、浙*等省，是一个在南方市场有影响力的饮料品牌。
广州市东鹏食品饮料有限公司，位于广州增城三*，占地近3万平方米，建筑面积3万多平方米，紧临广惠高速.324国道(广汕公路)，交通极为便利。
广州市东鹏食品饮料有限公司于2006年开始立项、基建，于xx月投产，是东鹏饮料的生产基地。
东鹏饮料集技术开发、生产、销售于一身，拥有先进的生产设备和雄厚的技术开发队伍及一套完整的饮料销售、推广管理体系。
公司现有十条利乐包生产线、三条瓶装饮料生产线、四条纯净水生产线及一条三片罐饮料生产线，年生产能力达28万吨。
现有“东鹏”牌产品：东鹏特饮维生素功能饮料，广东岭南特*食品、非物质文化遗产饮品、茶饮料、果蔬汁饮料、清凉饮料、植物浸提饮料、果味饮料、植物蛋白饮料、饮用纯净水等十大类、三种包装形式、六种包装规格、二十六个产品品种。
9、启力：杭州娃哈哈集团有限公司，启力，知名(著名)运动饮料品牌，娃哈哈集团xx月推出的牛磺*维生素饮品，具有缓解体力疲劳和增强免疫力功效的健康提神饮品，*规模较大、效益最好的饮料企业之一。
“启力”是娃哈哈在酝酿三年之后，于xx月正式推出的牛磺*维生素饮品，产品同时通过保健食品的认*，在“缓解体力疲劳”之外又标示“增强免疫力”。
“启力”一经上市，成功俘获经销商和消费者的眼球，仅两个多月便达到2000万罐的销量，标志着娃哈哈从传统的饮料向功能*饮料进*的战略获得市场的首肯。
“启力”是一款健康提神饮品，其目标市场定位在白领、学生等易疲劳者和免疫力低下群体。
娃哈哈称雄饮料世界已久，此次以保健饮品“启力”作为xx年的首发武器，为自己在饮料中又开辟出一片“蓝海”，不但对直接竞争品牌红牛、力保健等功能饮品有直接的冲击，而对于仍在普通饮料圈中死守阵地的康师傅、统一，也将有所启发。
每100ml的启力中，均含有牛磺*200ml、左旋肉碱20mg、d-氨基葡萄糖盐*盐300mg，更有肌醇、b族维生素群等七大营养群。
10、水动乐：可口可乐家族成员，xx月在*上市，原名“aquarius”。
最早1983年在日本上市，从它诞生开始就与体育这一概念牢牢地绑在一起。
早期的营销主要依靠体育赛事中大量的赠饮。
目前在欧洲、南美以及*的多个国家均有销售，其中在西班牙和日本是饮料品类中的销量冠*(xx年数据)。
a，营销：可口可乐对外将水动乐定义为“果味营养素饮料品牌”，但是无论是公众的认知还是其营销策略，都是对准达能旗下的运动饮料“脉动”。
水动乐在*找了林丹作为代言。
但是，水动乐的主要销售人群却是运动量很少的普通人，水动乐的营销另外部分是针对这个人群。
可口可乐提出专门为*独创的“三合一*”(水+维生素+微矿物质饮料)，强调解渴的同时补充维生素和矿物质，而且在其推广方案中，还有意无意地暗示了水动乐有“提神，增强体力”的功用。
b，渠道：其较高的渠道利润是经销商推广产品的动力所在：在山东市场，水动乐在当地的进货价为45元/箱，给到终端的零售价为50元/箱，经销商拿到的利润可达到5元/箱，如果算上完成销售目标返利的话，每箱的利润可达到10元左右。
另外，可口可乐公司在终端陈列与促销费用上给予了大力支持，为了打击脉动等竞争对手，公司会给一定的专卖费用，即经销商如果不卖同类品牌，将给予另外的资金补助。
c，份额：目前水动乐在*还属于新品，陆续在各个城市铺货，目前水动乐有柠檬和西柚两种口味，终端零售价约为4
(二)、运动饮料成分一定的糖含量由于运动引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大对血糖的摄取，因此引起血糖下降，若不能及时补充，工作肌肉会因此而乏力。
另一方面因大脑90%以上的供能来自血糖，血糖的下降将会使大脑对运动的调节能力减弱，并产生疲劳感。
适量的电解质运动引起出汗导致钾、*等电解质大量丢失，从而引起身体乏力，甚至抽筋，导致运动能力下降。
而饮料中的*、钾不仅用于补充汗液中丢失的*、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。
如果饮料中的电解质含量太低，则起不到补充的效果;若太高，则会增加饮料的渗透压，引起胃肠不适，并使饮料中的水分不能尽快被机体吸收。
低渗透压人体血液的渗透压范围为280~320毫渗当量/升，相当于0.9%的*化*溶液或5%的葡糖糖溶液。
要使饮料中的水及其它营养成分尽快通过胃，并充分被吸收，饮料的渗透压要比血浆渗透压低，即低渗饮料，而饮料中所含糖和电解质的种类和量是饮料渗透压的直接决定者。
营养丰富的运动饮料即使含有多种糖、无机盐等，仍能保持低渗透压。
无碳*气、无咖啡因、无酒精碳*气会引起胃部的胀气和不适;咖啡因有一定的利尿作用，会加重水的丢失，而运动本身就要损失大量的水和电解质;此外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。
其他附加成分族维生素，可以促进能量代谢;维生素c则用以清除自由基，减少其对机体的伤害，延缓疲劳的发生;适量的牛磺*和肌醇，可以促进蛋白质的合成，防止蛋白质的分解，调节新陈代谢，加速疲劳的消除等等。
出汗后适合饮用的是含糖量5%以下，并含有钾、*、钙、镁等无机盐的碱*饮料。
一般运动饮料中水分含量在90%左右，糖分含量8～12%，无机盐含量为1.6%左右，维生素的含量为0.2%左右。
这些成分与人体体液相似，饮用后能更迅速地被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质(即盐分)，使体液达到平衡状态。
在补充人体机能的同时，还有助于细胞维持有氧氧化，即使在大运动量时也会减少乳*产生，减轻运动时人体的心脏负担，对运动中的能量供给和运动后的体力恢复都大有好处。
(三)、运动饮料设计依据
1、补充水的问题脱水或水分不足直接影响运动人员运动能力的发挥，运动中保持体内较高的水分含量对提高运动能力非常重要。
运动中充分补水有助于维持心脏输出功率，增加血液流向皮肤的量从而促进热量的散发，防止过热。
补充水分(或液体)成为运动饮料*设计目的之一。
与纯水相比，运动饮料(水+碳水化合物+电解质+其他)作为补充水分的饮料具有以下优点：同时补充运动中损失的碳水化合物和电解质，提高运动能力。
不同*组成的运动饮料，其补水效果不同;只有*合理的运动饮料才能够真正的对运动员有利，反之会影响运动能力的发挥。
(1)、补水和胃排空速率(gastricemptyingrate)饮料经口喝入后进入胃中，但这并不表示水分被吸收了。
进入胃内的液体只有经胃排出进入小肠后，才能吸收。
因此饮料的胃排空速率直接影响着水分吸收的快慢。
一般来讲，胃对液体的排空速率受以下因素的影响：(依影响强度的大小列出)饮料中的能量含量：能量含量(主要来自饮料中的碳水化合物)越高，胃排空速率越慢。
饮料渗透压：渗透压越高越不利于液体的排空;饮料渗透压高于体液渗透压时，胃排空速率降低。
饮料ph值：中*最好;*度增加不利于排空。
运动强度：高强度的运动可能阻碍胃排空。
vo2max(最大耗氧量)<70%的运动对胃排空基本无影响。
基于以上分析，提倡运动员应以体液损失的速率来补充液体，这样才可以保持胃内较大的液体容积，促进胃排空和液体的吸收;但从另一方面讲，胃内液体太多容易引起胃肠不适，这有可能影响比赛成绩。
在权衡两者利弊的前提下，运动员会根据自己情况控制饮水量。
另外，饮料好喝与否也会对饮水量有影响，进而影响水分吸收。
为促使运动员自愿饮水，运动饮料的风味特*和可口*很重要。
一般运动员每小时只喝500ml水，因此他们多以500-1000ml/h的速率脱水。
(2)、补水和*有效的补水方式不但要求水分吸收快，还应能将水分较多地保留在体内。
喝入的液体被人体吸收后，又会以汗液，呼吸和尿液的形式损失掉;汗液和呼吸的水分损失有利于运动时热量的散失，但过多的尿液产生却对水分保持和运动不利。
降低尿液产生有利于水分的保持;而饮料中*的含量与尿液产生多少相关;*含量太低(小于等于30meq/l)容易导致体内盐分的析出。
研究表明，补充含*的饮料，可减少尿液排出;另外*与人体的口渴机制有关，缺少*会使人不想喝水，也会降低液体摄入量。
who推荐的急*痢疾补水溶液中*的含量为60-90mmol/l，但因为饮料中*含量太多会影响风味，一般运动饮料*含量为20-25mmol/l，有些更低10-12mmol/l。
针对运动饮料补水的重要*，可调节其中*的含量。
例如，运动前/运动中饮料*含量20-25mmol/l即可;但运动后饮料补水最重要，应适当提高*的含量(50mmol/l)。
2、补充碳水化合物(cho)的问题运动中内源*糖(cho)不断被利用，造成血糖含量减少和糖原的的损耗;与此相关引发继续运动中能量不足，导致肌肉和精神的疲劳，运动能力下降。
运动过程中及时补充外源*糖(cho)，有利于血液中血糖浓度的保持，减少储存糖原的消耗，延缓疲劳发生，从而有助于提高运动成绩。
cho的浓度(加入量)运动饮料中加入碳水化合物(cho)的量受两个因素的控制。
一，运动中胃肠对cho的吸收速率和能量需要。
研究表明胃肠对cho的吸收速率为1.2g/min，而在超过1小时的运动中，运动员需额外补充12-250卡/小时热量，所以运动中补充40～80g/hr糖类就可以达到补糖效果。
高于80g，多余的糖类会增加胃肠负担;含糖量太低，血糖补充不充分，糖原消耗。
如果运动员每小时可以喝入600～1000ml水，则为达到补糖目的，饮料含糖量应为4～13%。
二，运动中水分吸收。
糖浓度小于8%的溶液，其水分吸收和纯水无显著差异;含糖量能太低(如低于4%)，则为保*每小时摄入40～80g需补充更多的水增加胃容积方面的负担。
根据以上推理，运动饮料中cho的含量最好为6%，或控制在4～8%范围内。
实际研究表明，饮用含糖4-8%的运动饮料比饮用纯水或甜味液更有助于提高运动成绩;而且目前国内外市售运动饮料的含糖量基本在这一范围内。
需要注意的是，一种运动饮料不可能同时满足最大限度地补糖和补水;因此设计*时依据所希望的补糖程度确定cho具体浓度。
(2)多种糖源复配的意义除以上从血糖指数方面评价外，多种糖源复配还有利于：促进cho、水分的吸收(多种糖源复配，激发人体多种糖源吸收/输送途径，促进能量及水分的吸收和利用。)不同cho的特点评价参数葡萄果糖麦芽糊hfcs胃排空极好中等极好极好极好中等胃肠适应*较易一般一般中等中上等中上等运动中能量供给极好一般极好极好极好一般运动后糖原恢复极好极好极好极好一般对液体吸收的影响极好较好较好较好一般血糖指数中等3、补充电解质的问题运动饮料中加入电解质主要是考虑以下两个方面：电解质饮料促进补水：电解质的存在(特别是*)促进喝水和水分在体内的保持。
这主要是电解质与“口渴”欲望和尿液的形成有运动中大量排汗导致电解质的损失：汗液流失同时导致水分和电解质的流失，补充电解质和补充水分同样重要。
体液中的电解质由汗液损失后，机体会调动储存的电解质以解燃眉之急。
若机体电解质成分储备不足，就会出现电解质缺乏，直接影响各个依赖这些电解质的功能系统、破坏体液的渗透压平衡。
最好的补水饮料应是恰好包含了汗液中所损失的电解质,但这实际是不可能的。
运动饮料在加入电解质时必须考虑其嗜好特*;太多的电解质不利于口味调整，会产生强烈的口渴感。
补充电解质应在不影响口味前提下，尽量多加;加入比例以汗液中电解质比例为依据。
最好补充电解质的方法是日常膳食，运动饮料只是为某些户外运动提供及时方便的途径。
汗液中损失最多的是*和*，运动中补充电解质很大一部分是补*和*。
有研究表明，葡萄糖和*的摩尔比接近2时，水分吸收较好;*的吸收和葡萄糖浓度成反比和溶液中*的浓度成正比。
此外，采用天然的电解质成分有利于吸收。
4、其他营养素的加入市售运动饮料除含有水、cho、电解质外，有些还加入了其他营养素，如维生素类、氨基*类、咖啡因或其他功能*成分(如牛黄*);一般称前者为第一代运动饮料，后者为第二代运动饮料。
应该说，有助于人体运动的可补充物质很多，但出于科学的态度我们不得不对它们的功能*进行深入的研究，要求所加入成分有足够的科学数据支持。
此外，应注意“功能*”发挥的前提条件;因为很多成分只有作为日常膳食补充时才有作用，这种物质加入到运动饮料中并不能发挥“立竿见影”的效果——而这正是运动饮料所必须达到的目的之一，也是它区别于其他保健食品之处。
市售运动饮料所加入的功能营养*成分成分(待*实的)功能诉求氨基*、肽类增强肌肉的活力;燃烧脂肪维生素类补充维生素、抗氧化等延缓疲劳燃烧脂肪胆碱提高运动成绩辅酶q10提高活力和毅力dha/rna组织再生人参保护组织免受伤害;提高活提高体力和恢复力海藻提取物天然维生素/矿物质甘油三*酯促进脂肪燃烧5、补充型运动饮料设计理念补充型运动饮料，即根据运(活)动人体能量、营养物质消耗，水分、电解质损失等生理特征，设计*;以补充为手段——补其所失，补其所需，促进运动(活动)机体代谢平衡的维护;基于营养代谢平衡的原则;以可口*为媒介，因为只有美味可口的饮料才促使消费者自愿主动摄入补充，而非良*苦口。
“平衡的原则+补充的手段+可口*的媒介=目的”，补充型运动饮料从补水、电解质、体力、精神状态、疲劳恢复、免疫力等多个方面给以全面补给，抵抗运(活)动负面作用，提高运(活)动水平。
2001中规定了运动饮料中主要电解质的含量范围如下:50～900)。
根据某可研机构测试结果，我国市场上销售的运动饮料多半是不符合真正运动饮料的离子标准的。
建议在在以后的运动饮料开发中可以在生产成本和盈利允许的情况下，加入四种上述离子，再还可以开发一些特殊的运动饮料譬如加入了支链氨基*等能起到提高运动成绩的运动饮料。
三、市场供需
1、功能*饮料市场概况
(一)、*功能饮料素描2000年8.4亿元**，2005年30多亿**，xx年120亿**，近300%的飙升速度，这是一个极其恐怖却又让人惊叹、心跳的数字。
是什么如此的疯狂?这就是*功能饮料的增长态势，能不让人心动吗，能不让商人蜂涌而至吗?可是放眼市场，有点哀魂遍野的凄凉，山还是那山，*也还是那*，优秀品牌难找，一枝独秀的红牛仍红旗不倒，四海飘扬。
我们不仅要问，这是怎么啦?*商人没钱吗，*企业都去搞房地产不想玩这小件品?事实并非如此，许多饮料企业和手握重金的商人看重这块市场，纷纷斥资进入。
黑卡6小时、东鹏特饮、达利乐虎、台福充电、闽中真田、英菲动力、百倍力等新品相继亮相，乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的“劲跑”、巨能的“体饮”及xx年娃哈哈又一大手笔重金打造，定位于强大红牛一样的“启力”等层出不穷，功能饮料市场的激烈竞争一触即发，整个市场也呈现欣欣向荣之势。
可我们细细观察就会发现，除了xx年再高调涉水的“启力”以红牛作为对手，定位于红牛一样的一线品牌，其它均为二三线的大路品牌，并无亮点，很多所谓创新产品都是高调上市，惨淡收场，让人记住的更是没几个。
"k可"不可、"激活"不活、"尖叫"失声、"劲跑"摔倒已是行内皆知的笑话。
尽管进入功能饮料市场的大多是*饮料行业的顶尖企业，从资金、渠道、传播、市场运作等资源上看，都是牛*杀鸡，但实际的结果却大跌眼镜，年销量超过1亿元的新品屈指可数，坚持销售超过3年以上的产品更是寥寥无几，高端品牌更是无处寻觅，硕大的一个*，这不免让人感到心痛和失望。
我们不仅要叩问：高端品牌在哪里?红牛是高端品牌吗?功能饮料需要高端品牌吗?我们需要什么样的高端装备?
(二)、*功能饮料高端品牌在哪里?
1995年红牛类功能饮料进入*，*消费者开始对功能饮料有了初步了解，xx年之后，我国运动饮料获得长期发展，劲跑、脉动、尖叫、佳得乐冲击了*大部分市场。
经过近10年的经济高速发展，高端运动饮料一直以来受到发展制约，中高端水的持续高速发展，给消费者印象中、行业价格定位中的中高端运动饮料发展带了机遇。
目前国内运动饮料以维生素运动饮料为主，普通销售价格在3元左右，自xx年以来，市场格局发生了微妙变化，中高端运动饮料开始给力，成为消费的主角，中低端运动饮料开始大浪淘沙般的淘汰，慢慢退居二三线。
原来一个50万人口的小城市，单一品牌月销售普通运动饮料、能量饮料能销售达到3000-7000件，但现在很难突破。
原因就在于中高端运动饮料的崛起，从而影响了中低端运动饮料系列的销售。
目前市场中的中高端运动饮料、能量饮料以价格定位为主，价格在4-6元左右者居多，和普通运动饮料3元左右区别，直接拉开了距离。
xx年市场中低端能量类饮料有英菲动力运动饮料、中沃体质能量、东鹏特饮为主要中间力量，其中东鹏特饮主要市场盘踞广东，英菲动力和体质能量在北方的二三线市场展开终端市场博弈，最终体质能量因产品系列太多，无力照应体质能量(350ml)的终端发展无力为继，而英菲动力xx年借助赞助*超级卡车大赛，并首创与*网游业大佬空中网集团(已在美国纳斯达克(微博)上市)联合开发，进驻全国网吧系统，使得运动饮料在网吧渠道的潜力被充分挖掘，在xx年整个饮料淡季，获得了最大的丰收，在饮料行业创造了一个不小的奇迹。
然而，无论是英菲动力的创新营销，还是东鹏特饮的明星代言(谢庭峰)都不能改变二三线品牌的烙印，也许他们会成为二三线品牌中的名牌，但其鲜明的价格定位及价格定层别的定位意识已无法让他们在短时间内进入高端之列。
虽然，娃哈哈的新品“启力”无论是从产品定价、品牌定位均以红牛为参标，完全一副誓不赶超红牛不罢休的彪悍架势给了我们点点惊喜，但其平民化思路打造高端产品的策略想达到红牛一样的身份认同，前途未卜。
*冻三尺非一日之寒，贵族的形成除了需要多代人的成长突破和修炼，更需要一开始的清晰定位和意识指导。
用价格打个标签，变换一套衣饰并不能让你的产品跻身高端，相反可能会成为对手可怜的陪衬。
尽管有高于或相当于红牛价格的产品，却多为不知名品牌，受众面较窄，离真正的高端品牌还有很长很长的一段路。
先，从包装形式来看，功能饮料主要有瓶装、易拉罐装、玻璃瓶装、纸盒装四种。
其中易拉罐装是销售占比最大的，且基本是红牛的天下，敢于挑战的竞争者极少，只有黑卡6小时和宝矿力水特的易拉罐装产品有一定销售，但较其差距明显，完全不在一个竞争级别，不过娃哈哈xx年力推的启力勇敢选择与红牛同等规格的易拉罐包装(此策略并不高明，是对红牛优势认识的误判所致，也是对未来*经济发展的大势及功能饮料发展细分态势分析不足)，在海陆空立体攻势下，短短几个月销售额取得了媒体宣传的二三亿元，并成为媒体报道的目前对红牛潜在威胁的最大竞争者(此均为表象，实际情况并非如此，实际销售额可能不到一半，其余或在仓库或在路上);pet瓶装是目前红牛以外的功能饮料企业最常见的选择，包括行业第二品牌脉动，老牌功能饮料参与者宝矿力水特、激活、尖叫，以及在区域市场表现非常强势的东鹏
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