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【内容摘要】:
中学生正处在长身体、长知识的关键时期,每天是否吃早餐以及早餐的质量对他们体格和智力的健康发育都有着十分重要的关系。为了解中学生早餐行为状况,以便开展早餐健康教育,并有目地的采取措施,促进学生身体健康和生长发育,提高学习效率,笔者日前对我校学生早餐行为现状进行了调查,并对结果进行统计和分析,发现许多学生都没有正确的早餐意识,不吃早餐或者不合理搭配早餐的现象普遍存在。有效地提高学生健康水平,增强学生体质是提高全民族素质的头顶大事,也是学校健康教育的重要课题,必须引起各级的关注。
【关键词】:
中学生饮食习惯早餐行为 健康教育
一、引言
每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康行为和科学生活方式。在快节奏的现代化生活中,学生的早餐问题一直是营养专家和家长们关注的话题。然而中学生中不规律吃早餐或不吃早餐的现象普遍存在,造成营养不良,体格瘦弱,诱发多种疾病。为了引起中学生对早餐的重视,为让学校有关部门采取切实可行的措施,促进学生身心健康成长提供依据,笔者特此做出调查,现将结果报告如下。
二、调查对象与手段
采取采访、问卷、网络等调查方式,并以我校各个年级教学班的部分班级为随机整群抽样对象。共调查986人,收回有效问卷983份,有效应答率为99.6%,其中男生503名,女生483名。
三、调查内容
包括一般情况、对早餐的认识、未吃早餐的原因、早餐就餐情况等。
中学生早餐情况调查表
1、你喜欢吃早餐吗?( )
A喜欢 B不喜欢 C随意
2、吃早餐重要吗?()
A重要B不重要 C不知道
3、你经常吃早餐吗?( )
A 总是B经常 C偶尔D没有
4、你不吃早餐一般能支持到第几节课( )
A 一 B二 C 三 D四
5、你吃早餐一般能支持到第几节课( )
A 一 B二 C三 D 四
6、你早餐一般吃什么( )
A牛奶 面包 B稀饭 C 豆浆 包子 D其他
7、你在赶时间时是否会买些例如豆浆等食品充当早餐?( )
A会B有时会 C不会
8、你一般在哪吃早餐?( )
A 在家里吃B在学校吃C在路上吃D在餐馆吃
9、你习惯吃热的早餐还是冷的?( )
A热的 B冷的C随意
10、你不吃早餐原因是什么?( )
A减肥 B不想吃 C怕迟到 D其他
11、你认为没吃早餐对身体有影响吗?( )
A有 B没有 C关系不大
12、你认为不吃早餐导致的情况有( )
A胃病B学习效率低 C记忆力减退B精神衰弱E全部
13、边走边吃早餐好吗?( )
A好 B不好 C无所谓
14、吃早餐完后能进行激烈的运动吗?( )
A能 B不能 C不饱就能,太饱就不能
15、对“早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少”的说法你有什么看法?
16、你对现在中学生的早餐问题有什么看法或建议
四、调查结果与成因分析
调查结果显示,相当一部分学生对早餐认识有偏差。983份有效问卷中,认为早餐很重要、应按时吃早餐者占77.6%,认为不吃早餐影响不大或者无所谓者占12.0%,不知道者占10.4%。男女生差异无统计学意义;有71.3%的男生和87.2%的女生正常食用早餐,男女生的就餐率和早餐来源差异均有统计学意义。这说明女生比较重视早餐问题,自理能力及自觉性较强。
(一)调查发现,学生不吃早餐的主要原因是:64.3%人是没有时间,20.1%是学习压力大,没有食欲,也有7.6%学生是为了减肥;其中,高年级学生对早餐重视程度明显低于低年级学生。这说明,随着生活节奏的加快,年龄的增长,学生的自我意识逐渐增强,随意性增大,家长的约束力降低。高年级学生较低年级学生体能强盛,又有一定的忍耐性,能够克服饥饿感;再加上课程相对低年级课程重,早上起床晚,造成早餐时间与上学时间冲突,为了争取更多的学习时间,他们便放弃了早餐;此外,还有一些爱美的女学生,为了减肥而拒绝早餐,弄得病态潸然。
(二)很多中学生对于早餐经常简单应付,不注重膳食的合理搭配。经统计,49%的学生早餐是稀饭,21%是牛奶和面包,11%是豆浆包子,19%是其他的食物。大部分学生对早餐的营养问题并不是很重视,毕业班的学生尤为严重。随着中考的来临,学习上的紧张,他们对早餐都抱有能填饱就行或是一顿早餐吃不吃都无所谓的态度来对待,使得早餐的价值未能体现出来,也使得他们在一天中没有更好的精神和体力去学习。
(三)调查中,有14%的学生吃早餐能支持到第二节; 53%能支持到第三节课,29%能支持到第四节课,有85.5%的学生不吃早餐会有不同程度的生理反应,其中有56.1%的人感到胃部不适、注意力不集中,有39.3%的人感到头昏、乏力等,有4.6%的人感觉不明显或无不适感。中学生正处于长身体、消耗能量旺盛的时期,所以需要有充足的能量来支持一天的活动,而不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质,长此以往,透支体能,就会打乱了消化系统的活动规律,身体虚脱,容易患肠胃疾病。
(四)在这次调查中,我们还发现了一个较为普遍的情况。经询问,许多中学生都有胃痛的病史。这些学生多是显得身体消瘦,容易疲劳、抵抗力偏低,甚至形成某些关联疾病。事实上,我们也时会看到学生在升旗仪式中因久站而晕倒或是课间困竭告退,这种情况也正是他们平时不吃早餐或者不合理搭配早餐而引起的。
(五) 有85%的人认为“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少”是合理的,13%的人认为不合理。这说明,部分学生对三餐如何合理分配,理解还不是很明确。有些学生在道理上虽然能够认同,但由于家长及自身怕麻烦,缺乏对全新的现代化营养观念的科学认识,所以认为三餐能解决温饱已经不错了,观念陈旧。
(六)在网络的调查,我们也获知了一些相关的数据。在对1000名中学生专项调查结果显示,患贫血的'学生,71%是不吃早餐所致;不吃早餐的学生中,一半左右营养不良。它与福建省近日的一项调查基本相符:不吃早餐组的学生贫血率为100%,不在家中进早餐的学生贫血率为23.9%,在家进餐的学生贫血率为8.26%,这表明不吃早餐极易导致贫血,应引起全社会的重视。而根据全国营养普查结果显示,95%以上的中小学生早餐吃不好,出现了视力下降,身高增长缓慢,注意力不集中,消瘦,缺钙,贫血等学生营养素缺乏的病症。学生的身体素质,学习效率明显下降,严重影响了学生的正常生长发育及智力发展。
笔者认为,我校做为城乡结合地区的学校在此次调查较具代表性,能反映农村在校学生的早餐情况。我校学生家长务农为多,早出晚归,自己常不食用早餐干活,当然对孩子关注也少一些;不少学生早餐都要自理,贪睡懒吃,这些都是造成他们不吃早餐的主要原因。从我校到其他范围的学校,中学生不重视早餐的问题都具有普遍性,这必须引起各级相关部门的关注! 早餐问题对我们这些正处在身体发育期,学习任务繁重的中学生来说确实是一个亟待解决的问题。
五、结论
中学时代是长知识、长身体和增强体质的最关键、最有利的时期。学生们学习紧张、活动量大,需要有更多的热量和营养素做后盾。民以食为天,三餐都很重要,早餐是三餐中不可避免的,是一天能量和营养素的首要来源!所以,爱惜身体就应该学会从第一餐做起。我们呼吁所有的学生以及所有的人一起来关注早餐问题。
针对目前学生早餐行为的现状及存在的问题,我们建议做好以下几方面的工作:
(一)进一步开展中学生早餐行为的健康教育,使中学生养成良好的早餐习惯和饮食卫生习惯。通过课堂和其他宣传形式,向学生传授平衡膳食营养知识,让他们认识到吃好早餐,才有精神上课,才有利于大脑思考问题,才有利于身体健康成长,反而不吃早餐的后果是承担一种巨大的胃病的痛苦。从而纠正他们不进早餐、偏食挑食等不良饮食习惯。
(二)全面开展学生、家庭、学校三位一体的早餐营养健康教育,发放相关资料,宣传报道,促进全社会的关注。通过广泛宣传营养知识,让家长及学生掌握中国居民膳食指南和平衡膳食的基本内容,懂得合理搭配营养,养成良好的饮食卫生习惯。
(三)为学生及家长提供“营养早餐”的咨询或热线服务。早餐是一天能量和营养素的重要来源,中国营养学会推荐早餐的食物种类包括以下4类:谷类、肉类、乳制品和蔬菜、水果,要达到每日膳食供给量的25%―30%。
(四)在条件允许的情况下,开展学校营养早餐的试点工作,人性化解决学生没有时间吃早餐的问题。学校可以划定专门的早餐销售场所,发放购餐券,张贴不同早餐标准的温馨提示语,方便学生根据自己的需要购买“套餐”。
(五)定期开展早餐行为对学生常见病、因病缺课影响的调查。通过调查,可以及时了解学生的健康动态。如果发现学生身体有异常反应要及时联系家长,动员家长带学生去正规医院诊治,不可耽误。
(六)完善学校医务管理,严格执行学生就诊医药管理制度,开通胃肠疾病救护的应急措施。胃病与忽视早餐有着直接的关系,学生的身体状况有着不稳定的因素,随时都有可能如胃肠急慢性疾病的发生,所以学校应该有一些相应的救护方案,可以帮助学生及时治疗,恢复正常或过度。
为了培养大学生的实践能力,结合本专业的情况,在设计适合的调查问卷的基础上对村级财务核算会计电算化的情况进行问卷调查,指出如何在农村的财务核算中普及会计电算化,对实行村级核算会计电算化的应用的重要性、必要性以及可行性进行分析,来推动农村财务核算会计电算化的进程,以此来促进新农村的建设。
一、调查对象说明
课题组对扬州地区村级财务人员进行了问卷调查,同时与当地农村财会人员进行业务交流,运用在大学中学到的财务会计和会计电算化知识帮助农村财会人员推进会计电算化的工作。此次调查问卷共有18个题目,四部分内容:被调查人员基本信息、对会计电算化的认识和看法、影响会计电算化实施的原因、财务管理是否规范。调查共发放问卷600份,回收562份,回收率93、66%。调查对象为扬州地区村级和镇一级的财务人员和相关工作人员。
在收集扬州市所有村镇资料的基础上,我们设计调查表,选择了部分农村和镇一级的财务核算作为调研的对象进行了调研工作。广陵区靠近市区,经济较发达,交通方便,我们主要选择了渡江、文峰、施井、沙口等村级核算作为调研对象。邗江在扬州的外围一圈,地域范围较广,我们仅就公道镇和方巷镇两个镇作为调研的对象。由于我院的地址是在开发区,开发区的部分农村就在学校的周边,所以我们有条件对周边的农村财务核算工作展开具体的调研,主要对横东、六圩、普照、汪家、耿管营、施桥、扬子等农村进行了相关的调研工作。江都和仪征是扬州的两翼,地域宽广,交通不是很发达,受条件限制,我们仅就其中的几个邻近的镇一级的会计核算开展了部分调研工作。
二、调查结果分析
(一)根据调查问卷统计分析
1、被调查人员基本信息
被调查的村级财务人员中有62%年龄在40至50岁、30%年龄在30至40岁、8%年龄在20至30岁。村级财务人员的年龄整体偏大,会对会计电算化的实施产生一定的影响。
2、对会计电算化的认识和看法
首先在“本村是否实施会计电算化?”的选项中回答是有66%,回答否的有32%,还有2%的则回答了用简单的办公系统进行会计的辅助核算,而非会计专业软件。我们所调研的对象有的经济发展较好,有的则较差,但相对于全国的情况而言,总体情况良好,在这种情况下应用率也仅如此,全国的情况就可以想象了,所以在农村普及会计电算化很有必要。
在对“对电脑熟练程度?”的回答中,选择“一般掌握office、windows及一两个应用软件”的村级财务人员占18%,选择“只会操作财务软件完成日常业务”的村级财务人员占51%,选择“熟练操作系统及常用应用软件”的村级财务人员占24%,选择“精通”的村级财务人员占7%。由此可见在目前的村级财务核算中会计人员对计算机的运用水平整体不是很高,这对会计电算化的实施和应用将会产生较大的阻碍作用。
在对“您认为实施会计电算化过程中有哪些问题?”的回答中,有63%的村级财务人员选择了“缺乏电算化人才”,选项位居第一位,其后依次为“缺乏相应的管理制度”(35%),“会计软件不好”(1%),“产生信息质量和性价比不高”(1%)。
回答“与手工帐相比,会计电算化内部控制的特点”时,选择内部控制发生了变化的占49.3%,内部控制制度有了新的内容的占18.3%,没变化的占16.3%,其他的占16.1%。
3、影响会计电算化实施的原因
在“您认为影响实施会计电算化的主要原因”中,选择领导重视程度38%,企业规范化管理的占7.3%,会计行业制度规范化占7.3%,会计软件统一性占14.4%,会计人员素质占33%。
4、财务管理是否规范
在“现金结算能否做到日清月结”中,是的占56%,否的占44%。
在“本单位采用的会计核算组织程序”:记账凭证核算组织程序51%,科目汇总表核算组织程序44%,汇总记账凭证核算组织程序4%,日记总账核算组织程序1%。
通过对以上调查数据的分析,农村财务核算、管理以及会计电算化的使用中还存在着以下问题:
①领导重视不够。尽管上级的规定和要求都很明白,但办事处的个别领导和部份村“两委”主要干部不把村(社)会计委托代理工作当作一回事,因而造成各种制度不能完全落实,致使执行不是很好。
②财务管理不规范。由于制定出的制度在一些地方执行不好,形成了财务管理的诸多漏洞。
③财务公开不够完善。有的地方民主理财组织还未健全,财务监督缺位;有的地方对财务公开还是流于形式,没有真正做到财务公开,而是事实上的假公开。
④财务人员的素质和业务能力有待进一步提高。有些农村财务人员对业务工作不熟悉,甚至不知道财务工作应该怎么做才好,使得农村财务工作很难规范化。
⑤思想认识不够。对会计电算化的认识方面很多农村的干部和会计还存在着一些误解。
(二)对比各调研对象统计分析通过调研,我们发现会计电算化的使用与经济发展程度有很大的关系,经济发展的较快,较好的地区,会计电算化的使用情况较好,比如广陵区有95%的农村都已经实行了会计电算化,其中,扬州市城南新区农经站经过多方努力,已经成功为全区“四村一社区”安装网络版财务软件,在全市率先实现全村会计电算化。这主要是由于经济的发展需要会计电算化,同时经济的发展给会计电算化的发展提供了有力的资金保障,另外也能吸引较好的专业人才,这些都很好地促进了会计电算化的应用。而江都和仪征我们仅选择了镇一级财务核算进行调研,有的镇一级还尚未使用电算化,所以村一级能够使用电算化的就更少了,尤其是一些经济欠发达的农村地区。邗江区镇一级的几乎都实行了会计电算化的核算系统,但村一级并没有完全普及。此次调研由于种种限制没有做更深入的调研,但从镇一级的会计那里了解到了一些相关的信息,普及率估计在70%左右。主要还是由于经济发展的限制,经费和人才是两个重要的瓶颈。开发区地处我院周边,是扬州重点发展的一个区,经济条件较好,通过调研,我们发现镇一级已经都实行了会计电算化的核算,村一级只有75%的实行率,关键的问题在于人员结构的问题,有很多的老会计还不能适应会计电算化的发展。在开发区有许多农村已经成为了我院会计专业的学生实践基地,通过此次调研,我们和这些农村的合作又更紧了一步,将来在软件的应用、系统的维护、理论的培训等方面都可以进行和做,这样也可以为大学生的进一步实践做好铺垫工作。
三、解决问题的办法
1、加大推行农村财务“委托代理制”的工作力度。由于目前农村财务管理工作的实际情况,推行农村财务管理“委托代理制”可以解决农村财务管理中出现的各种问题。
2、加强培训。每年针对农村财务人员、村(居)委主要领导、民主理财小组人员举办专门的培训班,以提高他们管理和监督农村财务的素质和能力。推行会计电算化要求会计人员除了懂会计方面的知识还需要掌握计算机等现代的信息技术,所以需要对所有的会计人员加强培训。
3、加大政府扶持力度,分层次解决资金投入问题。中央政府应通盘考虑,加大对村级会计电算化的资金投入,各级政府也应按比例进行资金匹配,帮助乡村购买会计电算化所需的财务软件和硬件设施。
4、提高认识,加强领导。政府首先从思想去加以正确地引导,可以充分利用各种媒介让大家知道推行电算化的意义,从思想上对会计电算化提高认识,增强使命感和责任感,从而促进村级财务核算中会计电算化的发展。
5、做好农村财务审计工作。要按照会计和审计业务要求,做好相关的审计工作,并将情况向群众公布,对查出的问题要给予以及时、严肃的处理,绝不姑息迁就,做到发现一起查处一起,从而起到查处一件教育一片的效果,因此来实现农村财务管理规范化、制度化、标准化。
工资集体协商是指职工代表和用人单位代表在企业内部依法就工资分配制度、工资分配形式、工资支付方式、工资收入水平等事项进行平等协商,在协商一致的基础上签订工资协议的行为。工资集体协商机制是工会维护劳动关系双方合法权益,特别是劳动者合法权益的主要手段和制度,是促进劳动关系和谐稳定的重要机制,是市场经济国家工会的普遍做法。
工资一直是社会关注的热点问题,尤其是对于弱势群体和低收入群体。在21世纪,当和谐成为社会主义的本质时,最广大人民的利益是第一位的,这充分体现了“民生”在当今时代,合理解决工资问题,保障底层劳动者的合法权益,体现市场经济中的公平正义原则,是值得考虑的。同时,工资集体协商也是推进新世纪社会主义法制建设的有效机制。
为了掌握晋城市工资集体协商制度的实施程度,我们分别对泽州、沁水、陵川、高平等36家餐厅的工资协商绩效进行了调查,现将调查的总体情况进行分析和梳理。
一、工资集体协商制度开始实施。
工资集体协商作为劳动领域的一项相对专业的工作,正逐渐进入人们的生活,进入公众的视野,并引起广泛关注。从我市四县市来看,高平是四县市中最好的。大多数餐饮企业都有自己的工会组织,85%以上的企业签订了工资集体协议。沁水县五家餐馆成立了工会组织。灵川县有两家大型餐饮企业,但小餐馆和餐馆未纳入专项工资合同。由于泽州县管辖的餐饮基本上由乡镇煤矿经营,隶属关系复杂,管理交叉,因此这项工作的实施相对缓慢且不平衡。从员工工资收入来看,目前等于或略高于当地最低工资标准,74。3%的员工感觉工资比工资集体协商前有所增长。
二、工资集体协商引起了职工的关注。
根据沁水县的调查,在被调查的160名员工中,有112人认为工资协议有明显效果,占总数的70%;接受调查的五家企业负责人认为,应建立工资集体协商制度,认可度为100%。每个人都认为“实行工资集体协商制度,显著增强了企业的经济实力和竞争力。。据高萍调查,在被调查的669名员工中,有248人认为工资谈判有显著效果,341人认为有一定效果,两者合计589人,占总数的88%;在接受调查的18位企业领导中,有17位认为企业应该建立工资协商制度,认同率达到94。4%。
三、政府重视不够。
从四县市餐饮业工人的工资来看,政府确定的最低工资标准一般是企业执行的基本工资标准,不能享受国家规定的节假日和周末,加班费的执行也很脆弱。即使是进行工资集体协商的单位,合作也很简单,流于形式,协商程序仅限于领导,形同虚设。正如高平的案情陈述所说:“签订工资集体合同后,20。3%的企业未向职工代表大会报告工资集体合同履行情况,17。7%的企业未建立工资集体合同履行监督检查组织部门。最根本的是一些地方政府不愿意推广。劳动力成本低一直是中国出口经济和吸引投资的重要优势,地方政府也给予了这些企业很大的政策倾斜。在这种情况下,地方政府推动建立工资集体协商制度的积极性普遍不高,导致各地建立工资集体协商制度的进度和成效参差不齐。
四、存在问题分析
推广这个制度主要是因为相关法律法规滞后。从外部环境来看:一是相关法律法规滞后,表现为法律法规不完善、不完备,立法水平低、刚性不强。二是相关配套政策不到位。企业工资确定制度相关的工资指导线和劳动力市场指导价的制定和发布与实际需求相差甚远,无法满足不同岗位、不同工种、不同行业、不同所有制的用人单位确定劳动定额和工资水平的需要;特别是劳动定额管理的缺位和国家统一科学合理的劳动定额标准的缺失,极大地影响了工资集体协商的水平和质量。第三,部分地方领导担心工资集体协商会影响当地投资环境。因此,他们很少关注工资集体谈判,未能对改善民生和构建和谐产生积极的推动作用。第四,部分经营者认识片面。有些经营者会“企业自主决定”据了解,企业单方面决定工资,工资集体协商是指提高员工工资,提高企业成本,影响企业发展和竞争力,因此在工资协商中不积极配合。
从工会存在的问题来看:一是工会干部的能力和素质不够适合。部分工会干部和职工代表缺乏必要的劳动工资法律政策知识和工资集体协商经验,是制约工资集体协商水平的重要因素。二是工会缺乏相关信息资源。一些企业未能依法向工会提供相关信息,导致支持工会开展工资集体协商的信息资源不足。与企业管理相比,他们拥有不对称的信息资源。
工会应从政府和企业两方面推动三种工资机制的建立和完善。推进立法,完善政策,将为工资联合决策、正常增长、支持保障机制的形成提供法律依据;推动政府加强行政管理和宏观调控,可以反映中国的国情和特点,有助于解决当前的实际问题;企业、行业、地区工资集体协商制度建立并不断完善,形成了企业收入分配的核心机制。
“民以食为天,食以洁为本”,这是大家都明白的道理。随着近几年的不断发展,人们对饮食健康越发的重视,新闻媒体对食品安全方面违法违规现象的曝光率不断升高,也让大家认识到食品安全方面存在的许多问题。
1、街头食品加工者构成十分混杂,有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动等。一般文化素质低,法制观念淡薄。
2、街头食品经营设施简陋,卫生防护设施不健全。
3、街头食品摊点一般集聚在人群密集,流动大的公共场所,比如学校门口,空气中的尘埃细菌极易污染食物。
4、管理混乱食品卫生监督不力,街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证它是新鲜的,其次不能保证它洗干净了而且经过消毒,然后你也不能保证油的.质量,最后连调味品的卫生也无法保证,还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它,而中学生就偏偏喜爱这类食品。
1:你平时吃一些路边食品吗?如油炸食物烧烤等等
2:你有问过关于卫生方面的话题?
3:在选择食品时你最在意的是?
4:你知道三无产品吗?
5:你会主动询问价格吗?
6:你介意使用PPA溶液之类所浸泡过的食品?
经过问卷调查,证实有45%的同学爱吃油炸食品,因为食后没发现不适,就继续吃下去有59%人平时吃烧烤,11%人不吃;23%人认为街边烧烤不安全,7%人认为安全;29%人不了解街边烧烤小店的食品安全状况,11%人了解;30%人均表示不会太在意价格;20%人赞同烧料泡PPA溶液,20%人不赞同。
背景:
现代服务管理系市场营销1001调查策划小组所售职院膳食科委托与20xx年12月19日——12月23日在全院进行一次“在校大学生对学校老食堂满意度”调查,现汇报调查情况,如下
调查方法:调查采用问卷、抽样、询问、座谈相结合。主要内容如下:
(1)职院有三个食堂,老食堂的主要竞争对手是
新食堂。
(2)另外还有职院周边的小吃、超市
此上两条是发问卷过程中观察到的现状
1)同学们对饭菜质量分析:
饭菜口味
饭菜价格
卫生状况
服务质量
其他
2)同学们具体对各问题的满意度分析:
3)调查分析对新食堂总体感觉
卫生条件稍差、价格可以、主食基本可以、菜华而不实、
服务人员态度待提高。
4)经调查分析同学们给出的建议:
a)改进食堂饭菜价格
b)改进食堂饭菜卫生质量和饭菜质量
c)改进食堂服务人员的态度,全面提高服务质量
d)改进食堂环境卫生
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