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摘要:
飘香缘过桥米线店在石家庄经济学院华信学院2号食堂三楼,于xxxx年10月份正式营业,并对其质量、价格、环境、服务、受欢迎情况和销售情况进行调查研究总结。
调查目的:
我校2号食堂三楼的飘香缘米线,过桥米线作为具有民族特色的小吃,一直以来都受到大家的欢迎,但在我校食堂竞争日益加剧的今天,飘香缘米线的客流量不够理想,为了找到其中的原因,我就此问题展开市场调查。希望通过本次调查,提出一些合理化建议,增加客流量,提高经济效益。
调查时间:
xxxx年11月9―xxxx年11月17
调查的方法和结果:
本次调查主要采用了面对面访问的调查法,辅助以个人观察和访问法。调查问卷自制而成,采用了随机抽样法对在餐厅就餐的学生进行的调查。
问卷方面共发放100份,回收100份,有效问卷为95份,回收率与有效率都为95%。并对一些吃过的同学,进行过一些谈话式的访问。
大学生群体对于食堂就餐,饭菜种类少、环境差、价格不合理等有很多问题,由于学校外面也有很多小餐馆而且有送餐业务,跟校食堂竞争很大。
这种现状如果任其发展的话,势必会阻碍正常运行,为了解飘香缘米线店服务整体情况,进一步提高工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使本店得到更好的销量和经济效益。
现将部分有代表性的调查结果报告如下。
1、广告宣传
在问卷中了解到,有些人还不知道米线店的开业,还有些人知道但没有去吃过。知道的人中,大部分学生是通过宣传单知道的,少部分学生是通过横幅广告,很少是通过同学之间介绍。
2、米线店环境卫生
米线店卫生满意程度的反映是: 就餐环境比较好,紫藤椅,钢化水平玻璃桌子,木地板。认为比食堂的其它地方好的要多
3、饭菜价格
在此次调查中,一些学生对飘香缘的饭菜价格无所谓,少部分学生认为价格合理,大部分学生认为价格应再实惠一些
4、饭菜质量
学生对饭菜质量的评价是:关于米线的色香味方面,20%的同学认为很好,60%的同学认为一般,有20%同学认为不好。
5、服务态度
20%的学生认为还一般,80%的学生认为很好。
存在问题分析:
1. 很多同学对于飘香缘过桥米线店不了解,尤其是女生,在校园的宣传方式上不够充分。
2. 我们的学生对于餐饮上的消费相对是比较低的,飘香缘米线店的定价是中等偏上的,吃其它每人每餐5元即可,飘香缘需要8―10元。
3. 学校的学生北方人比较多,吃米饭和面食的比较多,米线很难长时间做为主食。
4. 菜肴种类还是有些少,据了解,食堂的米饭面食种类比较多,无论是主食,还是菜品都比较齐全。
5. 候餐的问题:很多女生认为所处地方太远,吃顿饭消耗时间过长。上餐的速度问题,飘香缘米线做的相对比较慢,而米饭和菜盛上就可以吃了,很多学生不愿意等。
可行性建议:
增加宣传力度,改变宣传方式,比如容人拉着横幅在学生流量大的地方,要使大部分学生都知道有这个店。宣传产品特色,使产品具有吸引力。
增加一下产品种类,虽然本米线店对产品已经有分类,但不够人性话,有人爱多吃些蔬菜有人爱多吃些米线女生吃的比较少,可以增加蔬菜多的套餐、情侣套餐、女生套餐、男生套餐价格方面 :很多同学反应价格高,看能否在保证质量的情况下,下调一下价格
促销方面:可以尝试在做一些促销活动,比如赠饮料,赠烧饼,这些附带产品可以不获利以成本价附加。
目前西方国家的卷烟产品每个环节的环保程度都非常高,我国烟草企业如果不尽快适应这一国际的“游戏规则”,就意味着将这个有着巨大利润的市场拱手让人。同时,烟草企业使用了环保的包装产品也是拿到了走向世界市场的“绿色通行证”,因此,“绿色包装”产品的生产和应用将是今后几年中烟草行业发展的重点。
多种印刷方式相结合
目前在国外为烟草包装提供印刷产品的企业使用较多的设备及方式有如下几种:
单张纸凹版印刷机是质量最稳定的印刷方式,它以最有别于其他印刷工艺的压花纹、上光和uv装饰油墨等印刷功能,成为烟酒包装印刷的新宠。
窄幅轮转印刷机近几年在全球范围内的销量直线上升,预计在未来2-3年内,其市场占有率将有可能超过胶印和凹印,它不仅可使标签及包括烟包在内的`薄卡纸包装一次性印制完成,更由于它相对环保的印刷方式广受青睐。
在烟包印刷中应注意发展单张纸凹印机和单张纸胶印机相结合的生产,它的印刷效果往往令人惊喜。此外西方国家还采用在条盒上采用白卡纸而在外塑料膜上进行印刷的方式生产包装。
材料与不同档次的香烟相匹配
预计到2005年,亚洲尤其是中国卷烟的产量还将上涨,因此中国将成为烟草包装用纸的主要增长点。由于纸张的选择关系到烟包外观的挺括度,直接影响着卷烟品牌的确立,用不同的纸张包装不同档次的香烟已成为烟草企业的共识,今后采用单一的白卡纸进行烟包硬盒的生产将成为一种趋势。
油墨的使用对一个好的产品来说同样重要,它的作用已不仅仅是使印品更漂亮,还具备了防伪等附加功能。此外,金属油墨、荧光油墨、珠光油墨、温变油墨等具有特殊用途的产品将被地应用到烟包生产中。
多种防伪技术完整结合
烫印全息效果图案是已相当成熟并被广泛应用于烟包上的防伪方式之一,目前将三维全息技术与二维印刷技术完整地结合起来用于卷烟包装印刷的整体设计,将是卷烟包装发展的一个趋势。
防伪专用型bopp烟用包装薄膜适用于大批量生产,有效降低防伪成本,因此国外烟厂的防伪一般都大量使用防伪烟膜。它用普通油墨印刷定点简单图案并定位包装使烟膜图案覆盖盒皮图案,这样可达到更好的防伪效果。例如“三五”烟多年来不改变盒皮的外观设计,不提高材料成本,而是通过烟膜进行防伪甚至采用在烟膜上印刷满版烟标图案。
浮凸印刷可以改善烟盒内衬的外观,在效果上,浮凸印刷可以成为抵制假冒烟的防线,因为质量优良的浮凸印刷是难以复制的。
一种技术原理为肉眼不可视的特殊荧光化合物涂料的防伪方式,它可应用于墨水和颜料中,并运用于各种印刷程序中,印品完成后借助于专用工具可辨别其真伪,它的另一个特点是可与喷码设备结合而具备物流管理的功能。
外观和设计新颖、实用、个性化
烟盒包装的圆角形设计起源于美国,近年来在欧洲市场非常风行,无论是放在衣袋或者拿在手中都有方便、舒适的感觉。这是一种很好的销售包装形式,国内的烟草企业谁来做这个吃“螃蟹”的第一人呢?
一些国家认为在香烟外盒上印刷“吸烟有害健康”这样的警句已不能满足需要,而是要求必须印有由于吸烟造成伤害或病变的脏器图片,这就需要在烟包上增加的印刷色。
革新型和个性化的包装设计将有更广阔的市场,例如增加反面印刷即在烟条盒内部印上商标或有关该品牌烟的说明性文字;在烟盒口处采用曲线型设计;封口处带按扣的包装等等。
一.确定调查目的
明确调查目的是调查设计的首要问题,只有确定了调查目的,才能确定调查的范围、内容和方法,否则就会列入一些无关紧要的调查项目,而漏掉一些重要的调查项目,无法满足调查的要求。确定调查目的,就是明确在调查中要解决哪些问题,通过调查要取得什么样的资料,取得这些资料有什么用途等问题。衡量一个调查设计是否科学的标准,主要就是看方案的设计是否体现调查目的的要求,是否符合客观实际。
二.确定调查对象和调查单位
明确了调查目的之后,就要确定调查对象和调查单位,这主要是为了解决向谁调查和由谁来具体提供资料的问题。调查对象就是根据调查目的、任务确定调查的范围以及所要调查的总体,它是由某些性质上相同的许多调查单位所组成的。调查单位就是所要调查的社会经济现象总体中的个体,即调查对象中的一个一个具体单位,它是调查中要调查登记的各个调查项目的承担者。
三.确定调查项目
在确定调查项目时,除要考虑调查目的和调查对象的特点外,还要注意以下几个问题:
1,确定的调查项目应当既是调查任务所需,又是能够取得答案的。凡是调查目的需要又可以取得的调查项目要充分满足,否则不应列入。
2,项目的表达必须明确,要使答案具有确定的表示形式,如数字式、是否式或文字式等。否则,会使被调查者产生不同理解而做出不同的答案,造成汇总时的困难。
3,确定调查项目应尽可能做到项目之间相互关联,使取得的资料相互对照,以便了解现象发生变化的原因、条件和后果,便于检查答案的准确性。
4,调查项目的涵义要明确、肯定,必要时可附以调查项目解释。
四.制订调查提纲和调查表
当调查项目确定后,可将调查项目科学地分类、排列,构成调查提纲或调查表,方便调查登记和汇总。调查表式分单一表和一览表两种,单一表是每张调查表式只登记一个调查单位的资料,常在调查项目较多时使用。它的优点是便于分组整理,缺点是每张表都注有调查地点、时间及其他共同事项,造成人力、物力和时间的耗费较大。一览表是一张调查表式可登记多个单位的调查资料,它的优点是当调查项目不多时,应用一览表能使人一目了然,还可将调查表中各有关单位的资料相互核对,其缺点是对每个调查单位不能登记更多的项目。
调查表拟定后,为便于正确填表、统一规格,还要附填表说明。内容包括调查表中各个项目的解释,有关计算方法以及填表时应注意的事项等,填表说明应力求准确、简明扼要、通俗易懂。
五.确定调查时间和工作期限
调查时间是指调查资料所属的时间。如果所要调查的是时期现象,就要明确规定资料所反映的是调查对象从何时起到何时止的资料。如果所要调查的是时点现象,就要明确规定统一的标准调查时点。
调查期限是规定调查工作的开始时间和结束时间。包括从调查方案设计到提交调查报告的整个工作时间,也包括各个阶段的起始时间,其目的是使调查工作能及时开展、按时完成。为了提高信息资料的时效性,在可能的情况下,调查期限应适当缩短。
六.确定调查地点
在调查方案中,还要明确规定调查地点。调查地点与调查单位通常是一致的,但也有不一致的情况,当不一致时,尤有必要规定调查地点。
七.确定调查方式和方法
在调查方案中,还要规定采用什么组织方式和方法取得调查资料。搜集调查资料的方式
去冬今春以来,云南省降水量偏少,遭遇了五十年一遇的旱灾,各地都不同程度的收到了影响,旱灾对农作物生长造成了很大影响,灾害的影响务必会对蔬菜价格造成波动,针对这一情况,我调查了会泽县金钟镇以及迤车镇的部分蔬菜价格,并与曲靖市及其它县的蔬菜市场价格做了对比,更加清晰的看出了旱灾对蔬菜生产的影响。
8月19日会泽县金钟镇蔬菜价格行情
从以上两表可以看出,旱灾对于农村地区的影响比较明显,迤车镇是会泽县的一个农业大镇,而金钟镇则是会泽县经济最发达的镇,蔬菜的来源一般是靠从外地进口,所以我们可以看出,会泽县金钟镇的蔬菜价格普遍低于迤车镇的蔬菜价格。由此我们可得出结论,云南省五十年一遇的大旱灾对迤车镇的蔬菜生产造成了严重的'影响。
会泽县在旱灾的影响下,蔬菜的生产造成了很大的损失,接下来让我们看一下会泽县的邻县沾益县的蔬菜市场价格的行情:
对比两表我们可以看出,会泽县的蔬菜市场价格和沾益县的蔬菜市场价格差别不是很大,大部分蔬菜的价格都相同或者相差不大,我们可得出,旱灾对云南省的大部分的县市的蔬菜市场价格影响相同,但是形势仍然非常严峻。
虽然目前面临的形势很严峻,但是政府以及人民只要努力生产,不放弃,我相信不管什么困难都没法难住我们!
一、调查目的和任务
1.目的:针对肯德基公司进入中国市场之前的可行性进行市场调查。
2.任务
(1)中国人对于洋快餐的接受程度,并进行先行的品牌推广。
(2)根据中国人的接受程度来制定开拓中国市场的战略和决策。
二、调查对象和调查单位
采用抽样调查的方式,随即调查在北京公园内游玩的游客。选择在北京进行调查是因为北京是中国的首都,是国际化的大都市,人们比较愿意接受新事物,对于洋文化的接受程度也会相对比较高一点。而选择在公园进行市调,有三个原因。首先,公园人流量比较大,调查采样比较方便;其二,在公园调查对象的类别会比较广泛,因为在公园内游玩的游人拥有者不同的年龄层、职业等等,这样调查的对象会比较全面,对于之后的研究工作有很大的帮助;第三,在公园游玩的人说明他们比较喜欢外出消费,这对于作为快速消费品的肯德基公司来说有相当的调查意义。
三、调查项目
调查中国民众对于肯德基口味、餐厅环境的接受程度,并获得不同年龄、职业的中国民众的消费能力和水平参考数据。
四、调查方法
采用拦截、试吃、访谈等方式进行调查。
五、调查机构及人员
由华东师范大学10级传播学院负责调查,调查小组成员如下。
组长:严三九老师(华东师范大学传播学院院长)
副组长:高防老师(华东师范大学市场调研专业老师)
成员:华东师范大学10级传播学院10名学生:陈础⒎街纹健⒄琶蓉贰⒌跃辍⒐砣亍⒗铉⒅煅嗔痢⑿苡⒖⑿帽蚝琛⒂峥
六、调查组织和调查进程
(1)培训:20xx.5.20
(2)人员分工:10名学生分为5组,分别履行各自小组的职责。
第一组由4名长相可爱、外表靓丽学生组成,负责在公园内一共拦截各年龄段的游客100位,并负责把他们带入公园内搭建的餐厅内,请他们进行访谈。
第二组由2名态度良好、手脚麻利的学生组成,引导进入餐厅内的游客洗漱、就坐,并在每一位进行市调的游客面前摆放好袋装毛巾,送上苏打水和白开水,以消除口中的异味,又送上优良嫩黄的鸡块。
最后一组由4名口齿伶俐、思路清晰的学生组成,在游客品尝玩鸡块之后,对游客进行访谈,完成市场调查内容。
再由第二组成员为已经接受完调查的旅游送上肯德基炸鸡赠品,并送旅客走出餐厅。
最后由此次市场调查活动的副组长高防老师负责审核、汇总和统计分析,起草调查报告。
(3)调查:20xx.5.23
(4)资料整理分析:20xx.5.24-25
(5)调查报告撰写:20xx.5.26-31
七、调查费用:
礼品费:1000元
交通费:500元
调查报酬:5000元
合计:6500元
一、目的:
通过调查,了解市场上常见水果的价格、营销环境、商品供给信息和销售渠道,侧面了解消费者对水果商品的需求和消费状况,并掌握市场与生产的关系,把握市场生产方向和市场需要。
二、材料和用具
1、材料:零售市场、吉选超市和批发市场中的水果;
2、用具:笔、笔记本、自行车、相机
三、内容
1、市场基本情况(规模、地理位置等)、市场设施与环境;
2、市场中常见园艺产品(水果类)种类、价格、外观品质、包装及供求;
3、分析当前主要园艺产品销售情况,找出存在问题,提出解决办法、措施。
四、调查结果
表1、调查地点及相关情况
表2、零售市场调查情况
表3吉选超市调查情况
表4批发市场调查情况
五、调查结果分析
1、从各销售地点的地理位置来看,雅安雅安市的园艺产品销售市场的选址均在交通便利的地点。批发市场靠近大型车站,零售市场和超市紧邻居民区,便于果品的运输与销售,选址较好。
2、从各销售地点的营销环境来看,雅安市的园艺产品销售市场的规模不够大,营销环境较差。零售市场和批发市场的环境都较差,设施较为简陋,果品保护较弱,果品安全质量存在一定问题。一方面简陋的设施会影响园艺产品的保鲜和贮藏,使其外观、内在品质下降,园艺产品的损耗较大;另一方面,较差的环境会给消费者带来消极影响,降低消费者购买欲望,从而使园艺商品滞留。建议相关
部门加强管理和改善。
3、从各销售地点果品来源分析,雅安市的园艺产品销售市场的果品多数来源于外省,距离较远。而通过调查了解到,运输过程中,园艺产品的保鲜和贮藏技术较差,运输过程中损耗较大。建议销售商尽量就近寻找供给商,且选择较佳的`运输方式和贮藏技术,减少损耗,降低成本。
4、从各销售地点果品包装来看,雅安市的园艺产品销售市场的果品多数无包装。包装虽然会一定程度的提高成本,引起价格上涨。但是一些简易包装保护可以降低果品的损伤,降低损耗,反而可能会降低销售商的成本。建议销售商综合考虑,在尽量控制成本的前提下,对果品进行一定的保护。
5、从各销售地点销售人员的服务态度来看,雅安市的园艺产品销售市场的销售人员多数服务态度不是特别好,尤其是批发市场和零售市场,调查过程中深有体会,这将影响消费者的购物欲望,建议相关部门较强管理、培训。
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