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第一篇：大学生消费状况调研报告
据统计局公布数据显示：“20xx年，中国普通本专科在校学生达到2547.6999万人，研究生在校学生数为184.7689万人。”伴随着经济、社会的快速发展，社会消费增长速度呈几何数量。大学生作为一个特殊的消费群体，其普遍特征为：零收入、高消费、多样性、易诱导性。部分大学生的不合理消费现象已经引起社会的高度关注。
一、调查内容：
调查时间： 20xx年5月11日-20xx年5月24日
调查对象： 阜阳师范学院和阜阳师范学院信息工程学院（三本）
调查内容： 选取两所院校400名不同专业、不同年级的学生进行访谈时问卷调查。
实际回收有效问卷389份。
大学生收入：尽管学校助学贷款政策、奖学金和助学金奖励以及设立勤工助学岗位，通过调查显示52%的大学生收入全部来源父母或者亲戚。28%的学生申请助学贷款。12%的学生申请勤工助学岗位。8%的学生从事兼职打工。调查显示： 超过42%的学生有过兼职经历，但是主要从事家教、短期零售、小时工等简单劳动型工作。此外，只有不足5%的学生有自主创业的经历。其中以开办补习班、零售代理为主。但是通过网络作为经营平台的比例有快速增长趋势。大学生作为社会中特殊的一个群体，还未完成从学生角色到社会一员的转变。大部分的学生在生活上、心理上仍然过度依赖父母。
消费水平：月消费在800-1000元的学生占41%，随后为600-800元占29%，400-600占16%。高于1000元的占10%，而最后低于400元的占4%。数据显示，消费两极化严重。攀比之风存在于大学生的消费过程中。
消费结构：通过调查显示，大部分的学生用于支付伙食的费用只占月消费的三分之一。购买消费品、参加培训、人情交际、恋爱花费占较大的比重。除此之外，通信费用、交通费用、购买学习资料占据较小的比例。
二、调查分析
由于收入的固定性、身体的特殊性以及时间的局限性，大部分的学生拥有合理的消费习惯。但是仍有一些消费不合理现象存在，总结如下。
1. 从众心理导致攀比消费现象。[4]消费从众心理是从众心理在消费过程中的体现，消费者会不自主的跟随其他的消费者的选择，做出与其他消费者一致的消费行为或者反应倾向。大学生作为一个特殊的群居群体，来自不同的区域，来自不同的家庭背景，拥有不同的成长经历。此时，大学生正处于向成熟期过渡阶段，生理和心理还未真正的成熟，追求时尚、紧跟潮流、彰显个性是众多大学生的标签。同时，大学生活使得相当一部分同学摆脱了一直以来家长的控制，这也为攀比消费创造了条件。在调查中发现一则案例，一个女生寝室6人中，有5位分别先后购买某知名品牌智能手机。根据深入调查，其中3位学生的家庭条件非常一般。其购买的原因是，当第一位家庭条件优越的同学购买此手机以后，在日常使用中博得很多人的眼球，其手机的自拍功能更是使身边的同学羡慕不已。在不断的刺激之下，其他4位同学相继购买同款手机。而3位同学的行为使他们本身以及家庭背负不小的经济压力。3位学生表示后悔当初这种从众心理导致的攀比消费。
2. 超前消费日益严重。中国属于典型的储蓄型消费国度，自古强调量入为出。但是近些年，透支消费、超前消费、分期消费逐渐流行。大学生作为特殊群体，一方面有强烈的消费需求，但一方面受制于收入的限制，所以超前消费越来越受到大学生的青睐。深圳报纸曾经刊登一则案例：学生小刘在大一进校时，办理了一张招商银行的信用卡。而后的一个学期，小刘这个原本家境并不富裕的大学生成为了消费大户。由于对信用卡缺乏详细的了解，小刘每月只还总额10%的最低还款，而忽略了滞纳金、差额利息以及手续费等。第二学期开学，小刘便收到了银行的6000多远还款通知单。实际小刘消费的金额只有4000多，其他部分为滞纳金、手续费等。而小刘一学期的生活费只有6000元。因此，小刘不得不先使用同学身份证办理几张新卡用于提现还款。而后，省吃俭用并且身兼多份临时工，彻彻底底成为“卡奴”。虽然央行曾在20xx年禁止银行对大学生办理透支额在1000元以上的信用卡。20xx年，权威机构估算校园分期市场的规模达到千亿元。越来越来的企业，互联网巨头把这个市场当成蓝海市场相继进入，比如阿里旗下的蚂蚁金服推出蚂蚁花呗，京东推出的校园白条，此外还有趣分期、优分期、分期乐等。根据调查，73%的调查者有过超前消费的经历。大部分的分期消费者得到了其分期的益处，但是一部分沉溺游戏或者过度超前消费的大学生出现违约率较高。
3. 消费结构多元化、两极化趋势加剧。虽然日常的生活消费和学习花费仍是大学生最主要的支出，但是消费结构多元化、项目多样化日益明显。正如马斯洛需求层次理论，当生理需求和安全需求得到基本满足以后，社交需求将成为下一需求。通过调查显示人情消费比例增长迅速，例如同学聚会、老乡聚会、生日宴请等，使得一些家庭不好的学生背负沉重压力。随着互联网的校园普及化，学生在这一领域的投入的花费也在日益增加（1）。此外，旅游消费、享乐消费的比例也在不断攀升。大学生消费两极化趋势加剧，对比一些家境优越的学生，部分学生需要通过勤工俭学，打工兼职的方式来减轻家庭的经济负担。
三、建议
学校方面。学校应将培养大学生树立正确的消费观纳入思政教育中。要通过各种渠道对大学生进行引导和教育。比如，民主生活会讨论、理性消费讲座、扬新风、树典型，使学生拥有正确的价值观。学校教育不能闭门造车。学校应该经常组织先进事迹报告、正确消费知识讲座，通过扬新风、树典型等方式，使学生拥有正确的消费观念。同时，学校还应该组织学生通过社会实践、公益活动，下基层、走企业等形式，使得学生明白目前的学习环境来之不易，了解父母的辛勤。最后，良好的校风与学风也是一所学校的灵魂，良好的校园风气会帮助学生主动抵制一些社会的不良风气。使得学生将注意力集中在其本质任务中。家庭方面。家庭是学生的第一课堂，是学生接触的第一个社会环境。个人的消费观念深受家庭因素的'影响。家长应当以身作则，引导孩子消费意识的主动性和独立性，不攀比、不盲从。积极鼓励孩子参与到家庭消费的购买过程、购买决策中，是孩子拥有正确消费观。个人方面。大学生作为消费的主体，其必须拥有正确的消费观念。首先，大学生应该理性对待消费，拒绝攀比消费，杜绝盲从消费、抵制诱惑。树立正确的世界观、价值观、人生观，加强自我修养，提高人格魅力。学生应当明白本质任务是努力学习，为将来打下坚实的基础。
第二篇：大学生旅游调查报告
旅游业是一个最具发展活力和潜力的‘朝阳企业’，近年来，中国的旅游业一直是处于快速增长的模式，而且随着中国经济的不断发展，旅游成为了人们生活中的一部分，旅游消费需求也大幅度上升，这是旅游业持续心旺发展的动力，而大学生作为一个特殊的群体有着一定的经济独立能力和生活独立能力，有相对宽松的时间。最重要的是他们具有更多的冒险精神和追梦遐想。为了了解大学生的旅游消费现状以及前景，我们小组针对大学生消费做了一份市场调查报告，通过这次调查，我们总结出了几点：
一：基本调查情况
1、 调查目的：
（1）了解大学生旅游消费的特点、态度和看法。
（2）通过具体的调查工作，以此分析影响大学生旅游消费的主要原因。
（3）针对大学生在旅游消费中存在的问题，提出具体的解决对策。
2、 调查时间：20xx年xx月xx日-20xx年xx月xx日
3、 调查地点：湘潭职业技术学院校内
4、 调查对象：职院在校大学生
5、 调查的方式：按年级的不同进行分群，对不同的年级不同的专业的学生进行随机抽样调查；选取100名在校大学生进行问卷调查，实际发放100份，收回99份。
二：调查结果分析
1、 从对待旅游的态度上可以看出，有96%的人是喜欢出去旅游的，这与我们的年龄有关，加上大学期间时间相对充裕，有更多的精力和时间通过旅游开拓自己的视野，扩大自己的见识；而不喜欢出去旅游的同学占4%，这说明有部分学生更加注重学习，当然也可能是出于对经济情况的考虑。
2、 大学生旅游经费有限。调查结果可以看出大学生每月的生活费用主要在500---800元之间，并且我们的旅游经费主要是靠自己省吃俭用来的，可见总体上大学生还不具有独立的经济能力，这是限制我们出游很重要的一个原因。
3、 在调查报告中可以看出闲暇时间也是限制大学生旅游的主要原因。虽然大学生相对来说时间比较充裕，但因为闲暇时间比较分散，所以有60%的学生认为时间的欠缺影响了自己的出游计划；除了这个因素外，还有20%的学生对旅游的服务质量处于怀疑状态。还有15%的学生认为出游太累，太危险。
4、 多数大学生有出游的经历。从大学生每年出游次数图中可以看出，每年一次也不出游的学生占到23%，出游一次的占到37%，出游二次的占到16%，出游三次的占到14%，出游三次以上的占到9%。这说明除了部分学生外，有70%以上的人每年都有出游的经历，大学生的旅游热情是非常足的。
5、 开拓视野，愉悦身心是主要的旅游动机。从调查表中可以看出很多的大学生选择的是休闲度假和观光旅游。这符合大学生这个年龄的探险猎奇和追梦遐想，其中将锻炼身体和探亲访友放在次要的地位。
6、 出游的范围大多数学生都选择在张家界和凤凰，这可以看出大学生都喜欢自然风光类。
7、 出游时间大多集中在寒暑假，法定假期和周末所占的比例只有20%左右，可见寒暑假时大学生出游的主要时间安排，这与大学生在校期间的课程存在着必要的联系。
三：解决对策
1：大学生是一个有文化、素质较高的群体，他们有着较高的精神追求，在大学生群体中尽管目前购买力较低，但从欲望人数上来看，任占较大的优势。旅游业部门不能只看眼前的利益，要有长远的目标，必须根据大学生市场的特点和需求，适当的降低成本，实行薄利多销的战略以取得价格优势，激发市场。
2：旅行社可以根据大学生的求知欲望、好奇心、精力旺盛、喜欢探险、追求刺激等特点来开发生态旅游等特色产品，同时要树立企业形象，以诚信为本，为大学生提供优质服务，在大学生中留下一个良好的形象，大学生可能因为现在经济原因等而放弃旅游，但是他们一旦参加工作有钱了就会选择出游，这不仅为企业做了免费的宣传也赢得了大学生市场的肯定。
3：针对大学生旅游时担心的安全问题，一方面需要社会的法制体系进一步健全，社会整体道德提高了，就不会出现那些所谓的坑骗行为等不良现象。另一方面，旅游景点景区也要进一步规范化和标准化，同时大学生旅游者也要不断增强自身的安全意识。
总之，大学生旅游市场，是一个庞大的潜在市场，相关的旅游企业和部门一定要高度重视，只要大学生这个旅游市场做好了，就能够带动整个经济的发展。所以大家一起努力。
第三篇：大学生旅游调查报告
一、前言
加强旅游企业的亚运商机策划意识。策划经济是亚运经济的一个突出特征。 只有策划得当， 才能抓住亚运商机， 才能在发展亚运经济中取得更为直接的效益。 树立机遇意识，着力打造和提升各旅游地形象品牌。最大限度地扩大旅游业的机会，争取成功的效果。旅游业应该抢抓机遇，及早出击，先声夺人，快速树立各 地亚运旅游形象品牌，在未来旅游市场竞争中占据显著有利位置，做大、做强国际、国内两大市场。加快培养高质量的涉外旅游人才。发展入境旅游，突出的矛 盾是涉外旅游人才的严重不足。 建议在全国高校、中等院校旅游专业人才培养中，突出加强关于涉外旅游的电子商务。信息和多语种翻译以及导游、领队人才的精 心培养，为我国涉外旅游和新世纪国际旅游的迅猛发展储存、聚集一批高质量的 各类涉外旅游人才。未了解涉外旅游的市场占有率，评估东华理工大学的环境，制定响应的营销 策略，先进行东华理工大学及各高校市场调查大有必要。本次市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心来进行。
二、调查目的
要求详细了解东华理工大学及各高校市场各方面情况，为该活动的扩展制定 科学合理的营销方案提供依据，特撰写此市场调研计划书。
1、 全面摸清涉外旅游在消费者中的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度。
2、 全面了解东华理工大学及各高校涉外旅游的现状。
3、 全面了解目前涉外旅游主要竞争对手、广告、促销等营销策略。
4、 了解东华理工大学及各高校消费者的观点、习惯。
5、 了解东华理工大学及各高校在校学生的人口统计学资料，预测涉外旅游市场容量及潜力。
三、调查内容
市场调研的内容要根据市场调查的目的来确定。市场调研分为内、外调研两 个部分，此次市场调研主要运用外部调研，其主要内容有：
(一)行业市场环境调查 主要的调研内容有：
1、涉外旅游市场的容量及发展潜力;
2、东华理工大学及各高校该行业的营销特点及行业竞争状况;
3、学校教学、生活环境对该行业发展的影响;
4、当前东华理工大学及各高校对涉外旅游的态度及运营状况;
(二)消费者调查 主要的调研内容有：
1、消费者对涉外旅游的地点状态(看过什么景色、到过什么地点、选地点的标准等)与消费心理(必须品、偏爱、 经济、便利、精彩等)。
2、消费者对涉外旅游的了解程度(包括时间、地点等);
3、消费者对时间的意识、对景点及竞争景点的观念及景点的忠诚度;
4、消费者平均月开支及消费比例的统计;
5、消费者理想旅游景点的描述。
(三)竞争者调查 主要的调研内容：
1、主要竞争者的地点及景点设计;
2、主要竞争者的营销方式与营销策略;
3、主要竞争者市场概况;
4、旅游景点在主要竞争者的经销网络状态;
四、调研对象及抽样 因为涉外旅游在高校的独特性，全体在校学生都是调查对象，但因为家庭经 济背景的差异，全校学生月生活支出还是存在较大的差距，导致消费购买习惯的 差异性，因此他(她)们在选择涉外旅游的地点、时间、价格上都会有所不同。 为了准确、快速的得出调查结果，此次调查决定采用分层随机抽样法：先按其住 宿条件的不同分为两层(住宿条件基本上能反映各学生的家庭经济条件)――公寓学生与普通宿舍学生，然后再进行随机抽样。
消费者样本要求：
1、 家庭成员中没有人在涉外旅游的工作单位
2、 家庭成员中没有人在市场调查公司或广告公司工作。
3、 消费者没有在最近半年中接受过类似产品的市场调查测试。
4、 消费者所学专业不能为市场营销、调查或广告类。
五、调查员的规定
1、 仪表端正、大方。
2、 举止谈吐得体，态度亲切、热情。
3、 具有认真负责、积极的工作精神及职业热情。
4、 访员要具有把握谈话气氛的能力。
5、 访员专业素质好。
六、人员安排
根据我们的调研方案， 在东华理工大学及市区进行本次调研需要的人员有三 种：调研督导、调查人员、复核员。具体配置如下： 调研督导：1 名 调查人员： 5 名 (其中 3 名对消费者进行问卷调查、2 名对经销商进行深 度访谈) 复核员：1―2 名
七、市场调查方法及具体实施
1、对消费者以问卷调查为主，具体实施方法如下： 在完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的培训等相关工作后， 就可 以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发给各调查人员，统一选择中餐或 晚餐后这段时间开始进行调查 (因为此时学生们多刚呆在宿舍里， 便于集中调查， 能够给本次调查节约时间和成本)。调查员在进入各宿舍时说明来意，并特别声 明在调查结束后将赠送被调查者精美礼物一份以吸引被调查者的积极参与、 得到 正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。记得一定 要求其在调查问卷上写明学生姓名、所在班级、寝室、电话号码，以便以后的问 卷复核。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回(这有力于被调查者充 分考虑，得出更真实有效的结果)。
2、对经销商以深度访谈为主： 由于调查形式的不同，对调查者所提出的要求也有所差异。与经销商进行深 度访谈的调查者(访员)相对于实施问卷调查的调查者而言，其专业水平要求更 高一些。因为时间较长，调查员对经销商进行深度访谈以前一般要预约好时间， 访谈前调查员要做好充分的准备、列出调查所要了解的所有问题。调查者在访谈 过程中应占据主导地位，把握着整个谈话的方向，能够准确筛选谈话并内容快速 做好笔记以得到真实有效的调查结果。
3、通过网上查询或资料查询调查东华理工及市区人口统计资料： 调查者查找资料时应注意其权威性及时效性，以尽量减少误差。因为其简易性，该工作可直接由复核员完成。
八、调查程序及时间安排 市场调研大致来说可分为准备、实施和结果处理三个阶段。
1、准备阶段：它一般分为界定调研问题、设计调研方案、设计调研问卷或 调研提纲三个部分。
2、实施阶段：根据调研要求，采用多种形式，由调研人员广泛地收集与调 查活动有关的信息。
3、结果处理阶段：将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调研 结果以书面的形式――调研报告表述出来。 在客户确认项目后，有计划的安排调研工作的各项日程，用以规范和保证调 研工作的顺利实施。
第四篇：大学生村官调查报告，调查报告范文
一、存在问题
1。大学生村官角*转变不到位
这一年来，大部分人已经顺利完成了角*转变，有声有*的开展起了村官事业。当然也有个别人还没有真正深入到农村工作中，守着*在平平庸庸中度日子，不知道该该什么，或者怎么着手去开展农村工作。也有人对三年以后留任没有信心，甚至不抱希望，置村上大小事务于不顾，空捧村官头衔身兼他职。
2。大学生村官知识结构不适应
现有大学生村官的知识结构、*技能与农村最为迫切的经济发展并不吻合、匹配，不具有现实的可*作*的，不能真正把所学*发挥到合适与恰当的地方。比如，我县许多农村经济依然落后，当前的主要工作还是发展经济，可是这批大学生村官绝大部分为经济、农林等*之外的*，缺乏*知识。
3。大学生村官工作方法不灵活
现任大学生村官大部分不知道自己的工作重点，大小事务齐参与，而牵涉村子改革发展、引导村民致富、提高村民收入等重点工作却没有抓住抓好，整体上缺少根据自己所在村子需要和工作情况制定的发展规划。在工作过程中，部分人坐等群众，没有走出固定办公地点深入群众了解他们所需所急。
4。大学生村官联系群众不紧密
目前大学生村官反映最多的问题是与其他村干部的交流与沟通问题。大学生村官普遍觉得在其他村干部眼里仍把他们当客人，对他们提出的建议和意见不采纳考虑。
最先影响大学生村官沟通与交流问题的人员主要是村里原有的其他干部，村里一些最新情况不能及时传达给大学生村官。大学生村官如果不能顺利取得其他村官的支持，村民与大学生村官之间的交流往往也会受到影响。
二、原因分析
1、大学生村官心理不安定因素的原因。
据调查，现任大学生村官最大的顾虑是期满后的出路问题。在回答三年以后有何打算问题时，58%的人选择考公务员，17%的人选择续签做村官，8%为缓解
就业压力而当村官的人决定在任职期满后选择自主创业，还有8%的人表示对未来茫然，没有打算。无论是外界就业压力巨大使得大学生选择做村官，还是大学生成熟思考之后要为新农村建设做贡献，这一部分人愿意长久的留在农村的景象，但处于大学生村官长效机制的缺乏以及他们对未来不安定因素的考虑，又都不得不做好离开的打算。
2、大学生村官知识结构与农村发展不适应的原因。
由于当时选聘村官并没有*限制，所以约有75%以上的大学生村官并非来自农林、经济、管理等*。但随着农村的发展，大学生村官的知识越来越看重整体水平，农村需要的大学生村官也不仅仅局限于经济发展对口的*，不同*大学生村官的引进就是必要的。现在农村发展并不平衡，经济仍然是一些地区最主要考虑的因素，所以造成了大学生村官本身*知识结构在某中程度上与农村的经济发展的不匹配
第五篇：大学生餐饮调查报告
餐饮行业作为民生财产，一贯异国一个势力巨子的查看报告。在繁多业界人士的期盼下，中国饭店协会联袂北京饮食行业协会、上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重庆市饮食行业协会、广东省餐饮办事行业协会、四川饭店与餐饮文娱行业协会、杭州市餐饮旅店行业协会、西安市饭店与餐饮行业协会、南京餐饮商会和新疆饭店协会十大兄弟协会用时半年结束了初次全国餐饮企业策划环境查看，并在此根本上编写结束了首个《2009中国餐饮企业查看报告》，盼望此报告能够成为中国餐饮行业最专业、最细致、最真实的统计探讨资料，分析餐饮企业的成长近况、成长模式，为行业培养品牌、建立标杆和企业上市办事。
本次报告总计汇总了几百家餐饮企业的环境，触及餐馆几千家，餐位数上百万，涵盖了特点餐饮、宾馆餐饮、火锅、小吃、快餐、休闲餐饮等多个业态，紧张是海内餐饮行业中各业态、各地区、各种型的代表性企业和领军企业，范畴覆盖中国腹地每个省、自治区和直辖市。应当说是汇总了行业中的优秀企业。本次查看明显有两个特点：一是真正填报数据的企业愈来愈多，行业成长渐渐进入典范成长的轨道。二是企业填报和专家调研相联合，真实的反应了行业的成长近况。鉴于餐饮行业中企业差距较大，是以本报告中多少指标会略高于行业均匀程度。
本查看报告紧张结论以下：
1、品牌表现
本报告鉴戒美国Restaurants & Institutions对美国餐饮企业排序的通用方法（见报告附件），对海内民族餐饮品牌和单体餐馆两个序罗列行了排名，根据各企业交易额从高至低别离排挤了前30强和前20强，盼望对这些品牌的真正成长环境做出客观评判，为行业建立标杆。为包管数据的可参照性，中国餐饮品牌排在前十位的别离是杭州饮服、杏花楼、小肥羊、全聚德、俏江南、广州酒家、小南国、迪欧咖啡、朝阳渔港、梅陇镇。中国餐饮单店前十位别离是全聚德（北京安宁门店）、白天鹅宾馆、款项豹（上海延安西路店）、金悦（北京航天桥店总店）、亢龙太子酒轩（武汉金融店）、中国大旅店、净雅（北京五棵松店）、知味观（总店）、石浦（宁波天一店）、楼外楼（总店）、如果算上单店食物加工交易额，则杏花楼（总店）、知味观（总店）、新雅粤菜馆（总店）排位中国餐饮单店前三名。
查看结果呈现，我国餐饮企业策划范围连续扩大，排名入前三十强品牌交易额总额超出150个亿，而前20强餐饮单店年交易额则均匀在一亿元以上。
2、企业事迹
2008年，全国餐饮企业均匀利润率、人均劳效、每平方米营收、每餐位营收四项指标均获得较好事迹，全国餐饮品牌30强均匀利润率为8.2%，利润率排在前三位的企业别离是上海老城隍庙、上海小南国、厦门舒友海鲜；前30强品牌年人均劳效均匀为18.2万元，排在前三位是上海老城隍庙、上海杏花楼、广州酒家。
从单店来看，前20 强品牌人均劳效为23.4万元，排在前三位的是全聚德安宁门店、北京金悦航天桥店、宁波石浦天一广场店。每天每平方米营收均匀为44.2元，排在前三位的企业是广州白天鹅宾馆、广州酒家、北京金悦；每天每餐位营收均匀为255.2元，排在前三位的是北京金悦、四川银杏、北京全聚德。每餐位员工数均匀为0.43。平常觉得，每餐位面积到达5平米，每餐位员工数到达0.5以上的餐饮企业，是一个办法前提比较好的企业。
在北京、上海、广东、浙江餐饮发财地区三大指标明显高于全国均匀程度。就利润率而言，别离为北京11%、上海11.55%、广东10%、浙江10%；年人均劳效别离为北京22.3万元、上海22.8万元、广东21.2万元、浙江18.3万元；企业每天每平方米营收别离为北京39元、上海28.5元、广东59元、浙江32.8元。
按特点餐饮、快餐、小吃、火锅四种业态测算，三大指标别离是：就利润率而言，特点餐饮8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火锅9.6%；就年人均劳效而言，特点餐饮202000元、快餐35985元、小吃59940元、火锅49100元；就企业每平方米营收而言，特点餐饮14437元、快餐13960元、小吃4683元、火锅3743元。
全国餐饮品牌前30强企业中年利润超亿元的企业有四家，别离为杭州饮服、上海杏花楼、北京全聚德、上海小南国。
3、本钱运作
在30强品牌中，企业对上市融资膨胀富裕决议信念，此中有一半品牌企业在筹划上市，在查看的营收中数据清楚。但如今本钱膨胀仍然以自筹资金为主，资金筹集的市场化程度不高。
在接纳查看的餐饮企业中，80%的企业开业年限超出3年，50%以上则是具有十年以上的历史，74%的企业为民营。特别是老字号企业经过议定这些年的市场锻炼，重现成长盼望，在30强品牌中占10席，老字号跨地区连锁膨胀进入了一个新的阶段。
数据呈现，接纳查看的餐饮企业中，已有62%展开了特许策划，并把其视为品牌膨胀和企业成长的紧张路径，这是餐饮业成长的必定选择，另外一方面也遭到了各地物业代价高企的感化，数据呈现，全国各地适适用做餐饮策划的物业代价均比上年有所增加，而北京上海等地，中高档餐饮的目标物业均匀房钱已经高于5元/平米/天，成为企业不堪之负。
4、办理本领
从财务本领来看，企业对人力本钱连续上升表现不安。餐饮企业华夏材料本钱和人力本钱占有了企业本钱费用的最大部分，别离为37%和12%，且均比上一年度有所高涨。均匀利润率逐年下降。企业对红利本领成长决议信念不敷。
从人力资本状况来看，企业对一线人员紧急和高层次办理人员贫乏表现不安。企业员工滚动率仍然较高，均匀到达了56%，感化了企业办事品格和连续成长的本领。而员工布局以40岁以下、高中学历以下为主，但大专以上学历员工比例有所增加。企业对员工培训的珍视程度也有所加强，有42%的企业年度培训经费占薪资总额的比例超出3%，均匀到达3.6%。
从集体化成长来看，餐饮企业更加珍视集结采购、联合配送，并珍视中间厨房、种养殖基地和餐饮食物加工方面的多元化成长。可是在谋划机联网办理和餐饮信息化技巧利用方面仍有待进步。
在要求餐饮企业高层办理人员对企业和单店的核心竞争力要素根据紧张程度进行排序时，最被珍视的核心竞争力要素别离为：企业层面顺次是品牌、人才、办理与办事三项；单店层面顺次是品牌、出品格量和特点。呈现了企业已经对品牌在市场竞争和企业成长中的紧张性有了富裕的认知。
5、营销与消耗者认知
查看呈现，餐饮企业把在本地媒体特别是平面媒体上投放告白作为最为紧张的营销和推行方法，在渠道构筑中，兑现与大中型预订收集互助的比例其实不高，70%的企业仅为10-15%的预定量。
愈来愈多的企业入手下手珍视虔诚客户构筑和客户干系办理，紧张经过议定会员卡、优惠卡方法兑现，可是在客户干系办理方面，仍有较大的提拔空间。
查看呈现，消耗者利用名誉卡消耗的人群比例达39%，有预定风俗的消耗者比例其实不高，均匀仅为37%，死板上签单消耗的消耗者比例已经下降至很低。
6、将来景气展望
展望将来，企业对餐饮市场长期向好趋势巩固，餐饮业将连续急剧健康成长，对大家餐饮、中间厨房、名菜名点成品半成品加工、原辅材料基地构筑富裕决议信念；对会所餐饮、健康餐饮、高雅化办理、六T办理走势乐观；对企业上市、融资膨胀、连锁策划热忱很高；对品牌提拔、餐饮文化成长趋势表现乐观。餐饮市场将进入品牌消耗期间，餐饮业将以16%的增速连续对扩大消耗、增进就业阐扬自动效用。
第六篇：大学生酒店实习报告
我是xx大学酒店管理专业的一名学生，我叫xxx，这次在毕业之际，我进入了社会实习，在xx酒店餐饮部担任服务员的工作。虽然说只是简单的服务员工作，但是在这个过程当中，我发现自己成长了很多，之前之所以选择酒店的服务员工作，也是因为我想在这份最为基础的工作上去锻炼一番自己。加上自己现在距离真正踏入社会还有一段时间，我想我应该去这样的一个岗位上实习一次，丰富自己的经历和见识。
进入酒店之后，我认识了很多的朋友，有的年纪和我差不多，也有的年纪和我们父母差不多。其实在这样的集体之中，也正是让我们变得成为成熟的一个基础。有时候如若我们待在一个与自己同龄的群体里，我们往往进步都是跟随着集体去前进的。如若我们待在一个年纪稍大于我们的集体里，我们就会跟随着他们的脚步去前进了。
方向不同，我们每个人成熟的速度也就不同，对于自身的成长而言，更是不同的了。所以这次在这个比较中和的环境里，我认为自己还是处于一个不错的状态里的，让我也逐渐变得更加的沉稳，做事也更加的有目标性了。
服务员的工作看上去是一件很简单的事情，不过就是端端碗筷吗。当然不是，服务员的主要任务是要服务顾客，服务每一位来到酒店就餐的宾客。在我实习的这一段时间里，酒店的生意一直都很好，而酒店的企业文化也就是要热情微笑服务他人，我们作为一名服务员，这一定会贯穿到我们的工作当中去的。
生意越火爆，我们服务员的工作压力就越大，我在的那两个月，生意一直都是往上走的，所以平时在工作上，我几乎没有太多的空闲时间去管别的事情了，把自己的工作管理好就已经很不错了。在这样的忙碌当中，我自然也是成长了很多的，这是一个必然的经历。
这段实习生活里，我吃了不少苦，也忍受了不少的委屈，这是一个刚进入社会的新人需要去锻炼和磨练自己的地方，我不会抱怨，也不会因此而放弃。我享受每一刻成长的空间，即使那会非常的让人难以忍受，但是我也会珍惜好这样的机会，继续去为自己的人生谱写一段美好的经历。实习已经结束了，对于我来说，或许真正的生活现在才正式开启。毕业之后，我也会带着这次学习到的精神，一直往前走，绝对不后退。